Ko te mahi pai o te waina me te kai ko te mahi aroha o nga kai mo te wa roa. Ko te kai pai te kai me te kai he mea hou ake nei, i nga whenua i waho atu o Europe. Kaore i kitea e nga kairekareka ki te pia i nga waahi penei i te Belgium, te kite i te whanaungatanga taiao e paku ana te pia ki nga ahuatanga kai katoa.
Ko te renaissance i waho atu o te Iwi o Europe i whai paanga ki te pia me te pai o te kai i nga tau kua pahure nei. I enei ra kua tata ki te kimi i nga kai hakari kai i nga wa katoa o te ao mai Boston, Massachusetts ki Sydney, Ahitereiria.
A, no te hono tahi i te pia me tetahi mea he mea nui kia mahara ki nga Cs e toru - te whakataurite, te rereke me te horoi.
Ko te tuatahi C, te whakataurite, e pa ana ki te kimi i nga momo ahuareka i roto i te pia me te kai. Hei tauira, mehemea kei te mahi koe i te kikokiko tunu, he kaihautoa maroke me te nui o te reka o te reka o te otaota hei hoa pai. Ka whakatauira koe i nga ahuareka i roto i te pia me te kai ka titiro koe ki nga reka i roto i taua mea, ahakoa rereke, ka taea e te tangata te whakanui i tetahi ki tetahi, me te hanga i tetahi whakaongaonga whakaongaonga. Whakaarohia, hei tauira, he pai te pia me te piapi kawa ki te reka reka, hua reka. A, i te mutunga, ko te ahua horoi o te pia he mea nui tonu i roto i tana hononga ki te kai. Ko nga pia katoa e horoi i te pane ki tetahi tohu engari he pai ake te ahua o etahi momo. He tohunga nui a Pilsner. He haumaru, he ahuareka te ahuareka o te marea i te mutunga o te inu. Na te mea he hoa pai mo nga kai ngako rite te tiunu me te pizza hei horoi i te parai i waenga i nga maunu.
Ki etahi tohu, ko nga Cs tuatahi e rua e whai hua ana ki te tiakarete. A feruri na i to outou mau taore tiareti. Ko te maatau o ratou he mea e mahi ai ki nga paanga o te ahua rite ranei, hei whakawhitinga hei whakauru atu i nga waahanga o nga wahi. He pai nga parani tiakarete ki te reka o nga hua reka - he rereketanga rereke - ka pai te pai o te miraka mirakaroka reka - he pai te whakarite.
A, no te korero e pā ana ki te hono i te pia me te tiakarete, ka puta te ahua o te ahua o nga taurangi kaore i te mutunga.
Ko te wahi pai ki te tīmatanga ko te maoarekaratiretere reka - he paku, he reka, he pai ki te pouri, ki te atawhai. Mahihia ki te pene o te maroke maroke, Irish rānei, kei te whakamahi koe i nga Cs e toru. Ko nga reka pouri, reka o te toa ka rite ki te pai ki te tiakarete pouri. Ko te reka mai i te huka i roto i te keke e rereke ana ki te kawa o te pia - ia ahua e whakanui ana, e tohu ana i te atu. Hei whakamutunga, ko te makariri, ma te kirikiri, ka horoi i te parai i waenga i nga maunu.
Ko te huinga o te pae tiakarete tino pouri - i te iti rawa 80% te koko - me te pia reka rite te Leffe Blonde i te rereke o te kawa me te reka i runga i tona matenga. Ko nga reka reka, reka o te Blonde te ahuareka, te kawa, te nuinga o te tiakarete waikawa. I te wa ano, ko te tiakarete te tihi i nga mea kakara mai i te pia me te whakakotahi ki a ratou mo te wheako tino hou.
Whakaarohia te makaina o te tiretiretere me te pire. Kohikohia etahi warokaraka e whitu, e waru ranei - ka kaha ake te ngoikore o te pupuhi ki te whakauru - me te maha o nga pia. Haere mo te momo. Ka taea e koe te arotahi ki nga momo tiretika mo te wheako pai ake, engari ko te mea kei te whakaiti.
Ko te tiretika, te pihikete, te keke me te paraihe 'he mahinga pai katoa mo te pia. Kia rite ki te whakamatautau me o taau pia hoki, me. Ko te tikanga, whakauruhia he puranga, he rua ranei engari whakaarohia atu i te whanui. Kohia he ale Belgian reka, he IPA, he panui me tetahi atu mea e mau ana i to hiahia. Mahi ki o manuhiri nga iti iti o nga tiretiretere me te pia. Tauturu i nga tangata katoa kia rapu mo tana huinga tino pai.
Kaore he huarahi tika, he hianga ranei hei peita i te pia me te tiakarete. I a koe e whakamatautau ana, ka kitea e koe etahi pai e pai ake ana koe i era atu. Ko etahi kaore he mea he. Engari ka kawe mai nga tangata katoa i nga mea hou me te kore ohorere mai i te pia me te tiakarete.