Ko te huinga o nga kakara kakara o Inia ka huri i tenei rihi huawhenua ngoikore hei ahuareka mo nga hihi. Ko tenei tohutoro momo pihi Indian he mea kaiwhenua me te vegan , me te kore kai-kore. Ka whakakotahi te rihi ki te pihi me te cayenne me te cumin, a, he pai te kiore.
Ko te kupu curry e whakapono ana ka puta mai i te kupu kari Tamil, ko tona tikanga ko te "ranu" i te reo Ingarangi-Ingarihi. He momo hītori kei roto i te mano tini o nga tau, a kahore he tino whakaaro mo te mea he pene pene te pono, no te mea ko te wa e whakamahia ana hei tautuhi i nga riu kaore e rite ana mai i India, i te tonga o te Moana-nui-a-Kiwa, me te Karipiana. Ka taea e koe te korero ko te curry te ahua o te smorgasbord, te whakakotahi i nga mea kakara mai i te Indian, Muslim, Asian me te Pakeha ki te Tonga, ko te tikanga ehara tenei i te rihi Indian tino ahua kei te whakaarohia e te nuinga o te Tai Hauauru. Heoi, ka taea e te pihi taketake te whakatau i te tau o te hokohoko i waenga i nga Arapi, Hainamana, Pakeha, Pakeha hoki; kua kitea e nga kairangahau e kai ana nga Indus i nga rihi e mau ana i te witi, te karika, me te koriri tae noa ki te 4,500 tau ki muri.
Ahakoa nga take o te curry, ka taea e koe te pai ki a koe i te oranga o to kainga i nga wahi katoa e noho ana koe. He meawari tenei mo te tunu karepe karepe karepe Inia i roto i te 10 meneti iti iho ranei, a ka waihanga i te kakara reka me te ngawari i roto i to outou kainga ka rite ki te simmers i runga i te oumu.
Ka whiwhi i te kareparāoa hou i muri i te hanga i tenei tohutao? Tahuri ki te rihi tere tere o nga pakoras huawhenua me te hanga i a koe he hakari India katoa!
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 tīpune parakihi hou, ka kohia
- 2 nga punetēpu hēpene sesame
- 3 punetēpu peanuts
- 3 karika karika, minita
- 1 punetēpu
- cumin
- 1 tīpune pounamu whenua
- 1 tīpune
- turmeric
- 1/2 tīpune
- te pepa cayenne
- 2 punetēpu wai
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 2 riki, riki
- 1 kareparāoa, tapatapahi
- 1 1/2 punetēpu wai rēmana
Pehea ki te Hanga
- I roto i te kaihanga kai, i te kaihanga kai ranei, ka tunuhia te pihikete, nga purapura heamere, te pīni, te karika, nga mea kakara, me te wai.
- Tapahia nga aniana i roto i te hinu huawhenua i roto i te paraharaha i runga i te wera-te wera nui, e toru ki te rima meneti, tae noa ki te waatea o nga aniana.
- Tāpirihia te kareparāoa me te ranunga kakara ki te paraharaha me te hipoki.
- Tukua kia tunu i tetahi atu 10 ki te 12 meneti, ka whakaohohia kia tae noa ki te paraoa te kareparāoa.
- Tāpirihia te wai rēmana me te tuku kia tunu mo te 3 meneti.
Kia pai ano he rihi taha, he rua ranei ki te taangata Indian mo te kai mahana me te kai kai.
* Tuhipoka a Cook
- Ka whiwhi i te kareparāoa hou i muri i te hanga i tenei tohutao? Tahuri ki te rihi tere tere o nga pakoras huawhenua me te hanga i a koe he hakari India katoa!
Rauemi
Lawler, A. (2013, Hanuere 29). I hea mai te Kohi? I whakahokia mai i te Noema 27, 2016, mai i http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Katoa te wai | 14 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 105 mg |
| Ngā harotihāhā | 44 g |
| Piri Kai | 11 g |
| Pūmua | 13 g |