Ko te Nian gao he keke raiki paari ka whakaarohia he pakihi tuku iho i te Tau Hou o Hainamana . Kei te hangaia ma te pupuhi i te raihi raihi ki te puehu, te whakaranu i te puehu me te wai, me te tunu i te ranunga tae noa ki te tu. Kei te ringihia te ranunga ki nga paraihe me te wera me te whakaoho i roto i te kohua tae noa ki te mea kua pupuhi ka pania ki nga maama hei tuku i te keke hei maama ka whakama.
Ko te ahua tino nui o te kohanga nian he huri noa. Engari no te mea kua waiho hei mea rongonui mo te tuku-homai, kua hokona inaianei te ahua o nga taonga ki nga momo ahua. Ko te ahua o te karapu (koi) he ahuareka.
Ka taea e Nian gao te reka, te reka ranei. He maha tonu nga wahanga o te rongoa ki te whakaoho i nga rai parai me nga hupa.
Ko te ingoa o te tikoy i nga Philippines me te Burma, he paraihe te kaiora o te nian , ka makahia ki nga hua kua whiua me te paraihe paraihe, te ahua o Guangdong. Ka tae mai a Tikoy ki te maha o nga tae me nga reka. Ko te tikoy te reka ki te huka ma, ko te tikoy amber-colored he huka parauri, he kiko te tikoy matomato ki te pandan i te mea ko te tikoy papura he papura papura.
Ko te nuinga ake o te tunu i te mea, ko te ahuareka me te tautuhi i te koiora . He pai ki te waiho i te keke raihi noho mo tetahi ra, e rua ranei, i roto i tana takai taketake hei tuku i etahi o nga makuku. He maama te nian gao ki te kaa.
Ki te tarai i te kaiora , whakamahia te maripi roa, koi, te maripi kaore i whakamahia, me te rau ka horoia ki te hinu iti. A tuu i te maripi i runga ake i te keke raihi ka pana ki raro. Kaore he nekehanga kite-kite; kotahi anake te purke ma ki te aukati i te keke iti mai i te piri ki te maripi. Tapahia te keke raihi ki te hawhe inihi.
E rua nga mea e tino nui ana ki te parai i te kaiora . Ko te tuatahi ko te pāmahana o te hinu. Ko te tuarua kaore e whakakake i te paraharaha.
Ringihia he hinu hei tunu i roto i te parai paraoa ki te tae ki te hohonu o te hauwhita inihi me te hawhe o te matotoru o te poro. Whakawerahia te hinu ki te 300F ranei, me te paanga ano hoki ka tunuhia e koe he hua manu (tirohia te pito paowa o nga hinu tunu rereke ).
Tukuhia he tipu o te kapi i roto i te hua manu i whiua, ka kiriata ki te hinu wera. Me mahi ano kia tae noa ki te raro o te paraharaha ka hipokihia ki nga raukahu kaore i te taha o nga poro ka pa tetahi ki tetahi.
Kaore koe i te tunu kai i te wa e tunu ana koe no te mea kua tunua kētia te kaoa . Kei te whakawera anake koe ki te tae atu ki taua waahi o te ngohengohe e puta mai ana i te pukupuku pai. Na, ko te parai paraoa he tere tere. A, no te mea ka parauri te taha o raro (me te parauri i te iti iho i te meneti), ka huri i nga poro ki te parauri i tetahi atu taha.
06 o 06
Whakanohoia te Nian Gao paraihe i roto i te Peke Peera
He ngohengohe te tunu nian paraihe i te wa i mahia ai te parai. Whakamahia he koko pupuhi, he mokowhiti ranei hei hapai ake i nga tapatapahi i te paraoa. Whakanohia ki te paraharaha i uhihia ki te toka pepa hei tango i te hinu whakaheke.