Vietnamese Cooking and Culture
Ko te whakamahinga nui o nga otaota hou me nga huawhenua e whakarato ana i te kai Vietnamese me etahi o ona hoa tata i te Hauauru ki te Tonga. Ko te kai Vietnamese he pai te maimoatanga o te whakamarama me nga mea whakamahana me nga ngako iti rawa.
Ko te Vietnamese e pai ana ki te whakauru i nga waahanga o te pepa raihi me te rau rētihi - te koikoi tunu, te pihikete tunu, te poaka paraihe he pai nga kaitono mo te whakakī, ahakoa i etahi wa, ko nga huawhenua me nga otaota pēnei i te mint, te basil me te cilantro.
Ko te pukapuka puna , kua tae mai ki te whakapaipai i te kai Vietnamese, ko te mea tino, he tino hiahia nui ki te nuinga o nga mena Vietnamese.
He maha nga otaota hou me nga huawhenua
Ko nga otaota hou me nga tipu me te tipu pihi e whai mana ana ki te Phoenix Pho ( rongonui kau) me te hupa paku . Ka taea te whakauru atu ki te hupa wera, ka werohia ranei, kaore he mea nui. Kua roa a Pho mo te 100 tau hei papa mo te parakuihi, engari, i tenei wa, e kai ana i te ra roa.
Ko te tipu Vietnamese he nui te rota mai i te Hainamana, nana nei i whakahaere te whenua mai i te 111 BC mo te 1,000 tau, a mahue ana i a raatau tikanga mo te tunu, te pupuhi, te whakanui me te tarai i roto i nga kohua paru.
Ko te French, i reira mo te iti iti iho i te 100 tau, ka tukuna te Vietnamese ki to ratou parani , me o raatau paanga hoki, ko te wana Vietnamese kei roto i nga panana panana me te kimi i te kounga o nga rei me nga aniana o te puna. Ko tetahi atu taonga nui o te Pakeha ko te Waea, e whakaaro ana etahi kua puta mai i te pungarehu Pīnirani, e kiia nei ko te potu ahi .
Ngā Panui-a-Rohe
Kei te rerekē nga kaunihera ā-rohe i Vietnam. Ko te rohe o te raki o Te Tai Tokerau e mohiotia ana mo ana waahi hihiri. Koinei te rohe i pahuahia e te Hainamana i te rautau tuarua BC me te nuinga o te iwi o Vietnam e noho ana. Ko te tihi he ahua pai ki te tunu i konei - he rite ki te Hainamana.
Ko te rohe Central o Whitinana te kainga o te tunu kai. Ki a Hue, te taone rangatira tawhito, kei konei kaore i te miharo ko te kai i konei ka tino parakore i te ahua o nga rangatira o te kooti i mua ki te tunu, me te pai hoki mo te kingi. Ko nga wahi reka kei te whakamahia i roto i nga akoranga maha.
Ki te tonga o te tonga kei te nui atu te ngaohana, ka tangohia te kai mai i nga taone tata o Thailand, Cambodia me Malaysia. He nui ki te kaimoana hou, ko te kai i konei e whakaatu ana he iti noa atu te mana o Inia, me te tahua ki te ngongo, te waiu kokonui, me te maha o nga otaota me nga mea kakara.
Hae ika
I te nuinga o nga whenua o Ahiahia ki te Tonga, kaore he kai hei kai ma te ika, e kiia nei ko te nuoc cham i Vietnam. Ka uru nga kaunihera i to raua ika ika me te tipu kapi, te karika, te huka me te wai o te kotakota, he raupapa ka karangahia he nuoc mam pha , hei painga pai o te reka, reka, reka, me te reka. Koinei te kai reka pai e tino pai ana ki te uru atu ki tetahi rihi Vietnamese.