He pupuhi kaipupuri me te maheni i hangaia mai i nga moa he mea motuhake o te moutere o Sifnos, Kariki.
Koinei te tipu o te otaota pupuhi ko te tiwhiringa kaiwhenua pai e tino pai ana me te huamata iti. Tukua kia nui te wa ki te whakaiti i te tunu heihei mo nga hua pai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pihikete maroke
- 3 nga riki nui, te ahua
- 1/2 kapu hinu oriwa
- 2 nga rīwai rīwai, te tihorea me te tarai
- 1/4 kapu pihi hou, tapatapahi (whakakapihia te 1½ tepeti kua maroke)
- 6 kapu wai
- 1 tsp. te tote (te reka ranei)
- 1/4 tp. pepa pango (he reka ranei)
Pehea ki te Hanga
Tuhipoka: Ka tunuhia e nga tiihi maroke te waipiro me te whakaputa i nga pini me nga wa poto poto. Ki te kore koe e whai ra i te ra o te tipu mo te po, ka taea e koe te whakamatautau i te huarahi tere tere i raro nei.
Mahinga Whakatika Tere:
Tāpirihia te tipu me te nui o te wai hei taupoki i nga pīni ki te 2 inihi ki te kohua. Tāpiri 2 tbsp. te tote me te whakaoho. Kawea nga pini ki te whewhe hurihuri. Tahurihia te wera, te hipoki, me te koroka mo te haora.
Te pini me te horoi i te pini i raro i te wai makariri i mua i te whakamahi.
Mo te Stew:
Ki te kohua nui o te tunu tunu ka whakapiri i nga piwi, te riki, te hinu oriwa, te rīwai, me te pi. Kawea te wai ki te whewhe hurihuri. Ko te hipoki me te whakaheke i te wera ki te reo-iti. Ka hipokina te Simmer mo te wera reo-iti mo te 1 1/2 ki te 2 haora.
Whakanuia i te tote me te pepa, ka haere tonu ki te whakakotahi mo tetahi atu haora. Ko nga pīni kia ngawari me te kirikiri, me te wai i roto i te kohua ka maturuturu atu ki te nui atu o te waahi atu i te hupa.
Whakariteritea te tote me te pepa ki te reka o to kai reka i mua i te mahi me te oranga ki te huamata iti me etahi taro paraoa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 398 |
| Katoa te wai | 21 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 518 mg |
| Ngā harotihāhā | 43 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 12 g |