Kaore e nui ake te maamaha atu i tenei tunu tunu tunu-tunua mai i Ina Garten, te Paapaha Contessa. Ahakoa kua mohiotia te Barefoot Contessa mo tona ahuatanga i roto i te kai French , kua piki ake te haere ki nga rihi e puta mai ana i te whakaari me te takenga mai. Ko tenei heihei ka tunu-tunua kaore he mahinga.
Te tihi ki te tikanga tonga o te heihei parai i Amerika, i roto i tenei tohutao maataawari, he pai te maoa o te heihei a te Garten e kore e herea e koe ki te oumu. Ka tīmata ia ma te parai i te paraoa paraoa hei paraoa mo te kiri o te paraoa ka mutu i te heihei i roto i te oumu hei huri i te parauri parauri i te pupuri i te makuku. Ka rite tonu ki te mahi a te tipuna ki te mahi i te heihei i roto i te pata pata hei mahi kaihoko, na kia mohio ki te whakamahere i mua kia tukua e to kai heihei mo te po i roto i te pouaka whakamarani mo te heihei tunu pai.
He aha e hiahia ana koe
- 2 heihei iti (tata ki te toru pauna, ka tapahia i roto i nga huinga e waru)
- 1 te hinu pata
- 2 kapu paraoa-katoa
- 1 punetēpu te tote (kosher)
- 1 punetēpu pepa pango (whenua hou)
Pehea ki te Hanga
- Tuhia nga pihi heihei ki roto i tetahi peihana nui, ka riringi i te pata ki runga ia ratou. Kapi ki te takai kirihou me te pouaka pararani i te po.
- I te wa e pai ana ki te tuhi, whakamaharahia te oumu ki te 350 teitei Fahrenheit.
- Whakakotahitia te paraoa, te tote me te pepa i roto i te peihana nui. Tangohia te heihei i roto i te pata pata me te koti i nga mema katoa ki te paraoa paraoa.
- Ringihia te hinu huawhenua ki roto i tetahi taonga nui-taimaha nui ki te hohonu o te 1 inihi me te wera ki te 360 nga nekehanga Fahrenheit i runga i te whakawera.
- Te mahi i roto i nga pihi, tuhia nga pihi maha o te heihei i roto i te hinu, me te parai mo te 3 meneti i ia taha tae noa ki te panui he parauri parauri (ka haere tonu te parauri i roto i te oumu) kia mohio ki te kore e pupuhi i nga pihanga.
- Tangohia te heihei mai i te hinu, ka waiho i ia waahanga ki runga i te raima tunu whakarewa i runga i te pan. Whakaaetia te hinu kia hoki ki te 360 nga nekehanga Fahrenheit i mua i te parai i te papa o muri mai.
- Ina horoia nga heihei katoa, tunua mo te 30 ki te 40 meneti i te 350 nga nekehanga Fahrenheit ranei, tae noa ki te mea kaore te maoa i te mawhero i roto. Mahi i te wera.
Te tohutao Kupu: Ko te Whäinga Whäinga Whänau o te Whäinga: He Whakamaaro Rangahau me nga Rangahau e Whakauruhia ai te Katoa e Te Whänau e Ina Garten (Te Karauna Karauna)
I rehitatia me te whakaaetanga.
Ina Garten, e mohiotia ana ko te Barefoot Contessa, ko tetahi o nga kaituhi rongonui rongonui a Amerika me nga rangatira o te pouaka whakaata. I whakaputaina tuatahi tenei tunu i roto i tana pukapuka cookbook 2002, ko Barefoot Contessa Family Style, e whakatapua ana ki nga tohutao pai a Garten mo te tunu kai i ia ra.