Ko te wa tuatahi i roto i te wharekai sushi e taea te whakawehi. Ko te tahua, ahakoa i tuhia i roto i nga reo Ingarihi, kei roto i te reo katoa ana ake. Ahakoa he rau nga sushi e pa ana ki a koe, ka taea e koe te whakamahi i tenei aratohu tere ki te waahi sushi noa ake hei awhina ia koe ki te whakatere i nga wheako o sushi tuatahi.
Sushi Terminology
- Ko te kai a Bara - Sushi i konatunatua ki te peihana hei raihi raihi.
- Daikon - He rarihi maeneene e whakamahia ana i te paraihe ki nga raima kikokore me te pihi. Ka taea te whakamahi i tenei ma te huamata me te maaka. He pai rawa te reka o Daikon.
- Dashi - He mea hupa Japanese he mea hanga mai i te tihi me etahi atu kai. Ko tenei hupa te turanga mo te nuinga o te hupa, me te reka o te tipu.
- Futo Maki - Nga roopu sushi nui ranei. Kei roto i enei pukapuka nga maha o nga kai, me te nuinga o te waa e mahi ana hei taangata nui ranei. Ko tenei momo roopu kua tino paingia ki te United States.
- Maki Sushi - Sushi i te ahua o te pukapuka. Ko te hukahi Sushi me etahi atu kai e hurihia ana i roto i te ringa o te kaimoana o te nori, i etahi atu wahanga "pukupuku" ano he pepa raihi tae noa ki te kukamo.
- Mirin - He waina Japanese e ahuareka ana. Ko te nuinga o te waina ka whakamahia i te tunu kai, ka taea te whakanui i te hohonu o te reka ki nga ranu me nga waipuke.
- Miso - Ka whakapiri i te pīni pīni i whakamahia i roto i te nuinga o te hupa, o te tuna, me te waipuke. Ehara i te mea ko Miso anake nga painga kai, engari e whakarato ana hoki i te tipu kaha ki te whakatau i nga raihana.
- Nigiri Sushi - He tipu o te ika hou e tihi ana i te puranga o te winika ka tunuhia te raihi sushi. Ka whakanohoia tetahi tipu iti o te wasabi i waenga i te ika me te raihi, ka takaia ranei te waahi o te kawe o te nori.
- Nori - Nga pepa iti o te waiwi kua maroke, kua werohia hei whakarei ake i te reka. Ko Nori te koikoi matomato matomato e kitea ana he mea takai ki waho o te tihi sushi.
- Panko - Te marama, nga kongakonga a Tiaki. Ko enei kongakonga ahurei ahurei kei te ahua ake o nga pereki atu i nga kongakonga, e hoatu ana ki a ratau te tuhi ahurei. Ka whakamahia te Panko hei peke panuku ranei i roto i nga papanga sushi me te ake.
- Ponzu - He maama, he ranu reka e whakamahia ana mo te tarai.
- Roe - Huka ika ranei caviar. Ka whakamahia te Roe ki runga ake ranei, ki runga ranei i te roera sushi. Ka whakaratohia e ratou te ahua me te reka pai o te kiri.
- Te Huka - Te waina karepe e taea te mahi ma te wera me te makariri. Kaore i rite ki te waina auau, he maoa me te kore e pakeke.
- Sashimi - Tiripa , ika hou. Ahakoa ka taea te whakamahi i te sashimi me te peihana raihi, kaore i te whakamahia ki te raihi raihi, ki tetahi atu horopaki ranei.
- Shoyu - Soy sauce. Ko te ranu haroi kei te hanga i te pīni panaka me te hoatu i te reka pai o te reka ki te kai. Ka whakamahia noa iho hei whakanui i etahi atu mea reka.
- Soba - Buckwheat noodles. He ngakau pouri a Soba noodles, a he maha nga mahi a te makariri me te waatea.
- Sushi - Ko te kupu sushi e tohu ana ki te raihi kua whakamarokehia ki te winika me te huka. Ko te iti o te huka i roto i te winika ka pupuhi ki te raihi hou ka tunuhia ki roto. Ko te winika me te huka e whakarato ana i te tino marama me te kiko. Ko nga mema katoa, te huawhenua, me etahi atu whakauru i mahi tahi me tenei raihi ka taea te korero hei sushi.
- Tamago - Te kupu Japanese mo te hua manu. Ka whakamahia te Tamago hei omeletene reka, ka tohuatia, ka whakaturia ki runga i te puranga o te raihi sushi.
- Tataki - Te tapatapahi rawa.
- Te Tempura - He paraoa me te hohonu. He maha nga hohihihi sushi Amerika kei te mahi i nga papahurahu temura, i nga waatea ranei o te tempura i roto i nga reihi tuku iho.
- Tofu - Soybean curd. Ko te tofu anake he ahua tino ngawari, engari he maha tonu te waahi, a, ka uru ki nga kai o te kai. Ka taea te kai ki te Tofu, ka parai, ka tunuhia, ka tipu ranei. He maha tonu te whakamahi hei puna kaiwhenua o te pūmua.
- Wakame - He waawi nui te tipu me te ahua tata. Ko tenei kohua he maha tonu te hua o te huamata me nga purapura heamere, te hinu hēnehu, me te kirika.
- Wasabi - He horseradish Japanese. Kei te whakamahia tenei pata purapura me te sushi ki te whakanui i te wera o te wera me te reka.