E aroha ana matou ki nga kai heihei, raihi raihi, a, he pai rawa te wera mai i te oumu (me te oumu), ka pai ake te pai ki a koe ka taea e koe te kawe ki mua me te tunu. Whakamahia ai e te tangata nei he huinga kai reka, he mea reka, he pai te tae, me te reka mai i te haumaru chorizo. Ka taea e koe te tapiri atu ki etahi atu huawhenua, penei me nga pepa tunu, ki te hiahia koe, me te takaro ano ki nga otaota rereke.
Ka taea e koe te whakamahi i te tiihi me te whakakore i nga ngakau o te artichoke maroke, e aroha ana ahau ki enei putea iti o te ngakau o te toi artichoke, e wātea ana i roto i nga maketi motuhake, me nga taonga nui o te pito whakamutunga.
He aha e hiahia ana koe
- 1 punetēpu hinu hinu
- 3 pauna heihei (he wheua, he kiri i runga; e ono nga huha nui)
- te tote ki te reka
- pepa pango ki te reka
- 1/4 pauna chorizo (papa korere, poaka me te chory)
- 3 riki (nga wahi matomato me te marama anake, te tapatapahi)
- 2 tīpune karika (
- mimiti)
- 1 1/2 kapu Riki raihi (witi poto)
- 1 kapu waina ma
- 2 1/2 kapu hupa heihei
- 1 te kapu o te toi artichoke (kua tunua, kua whakawhitinga, kua tipuhia te tipu me te paraihe ranei)
- 1 kapu pepa whero kua tunuhia (kua pangia)
- 1 tīpune thyme (rau hou; tirohia te tuhinga)
- Te tunu: te parakihi hou
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia he raupapa nui i runga i te wera nui, me te tapiri i te hinu. Meinga te heihei ki te tote me te pepa i nga taha e rua, ka waiho i te kiri kiri i raro i te parai. Kohuatia te heihei mo te 4 meneti, tae noa ki te kiri parauri parauri, ka hurihia te heihei me te parauri i nga puna mo tetahi atu meneti e 4. Tangohia te heihei ki te pereti ka tohua. Ringihia katoatia engari 1 punetēpu o te ngako i mahue i te paraharaha.
- Tāpirihia te chorizo me te tipu tae noa ki te tunu i te chorizo. Whakawhiti ki tetahi oko iti.
- Tāpirihia nga riki ki te paraharaha me te peke mo te 8 meneti, tae noa ki te tino ngohengohe. Tāpirihia te karika me te tihi mo te 1 meneti meneti. Tāpirihia te raihi me te whakaoho kia tae noa ki te pai o te raihi ki te riki me te hinu. Tahurihia te wera ki te teitei, te whakanui i te waina ma, me te tunu, me te whakaoho i etahi waahanga, tae noa ki te nuinga o te waina kua pakaru, e toru meneti. Tāpirihia te hupa heihei me te whakaoho pai. Kawea mai te ranunga ki te whakakotahi, ka hoki mai ano te heihei ki te paraharaha i runga i te raihi, te kiri kiri ki runga ake. Kapihia te paraharaha, whakaitihia te wera kia noho ai te wai i te ngawari, ka tunu i te raihi me te heihei mo te 40 ki te 45 meneti, tae noa ki te ngawari o te raihi, ka tunua te heihei. Ko te wai kia tata ki te mimiti.
- Mō te 5 meneti i mua i te tunu o te raihi me te heihei, ka ara ake te taupoki, ka mau i te ngakau toi, pepa whero, me tōme ki te raihi i raro i te heihei. Haere tonu ki te tunu kai, ka kitea, mo etahi atu meneti e 5.
- Horoihia ki te pāhiri ki te hiahiatia me te mahi wera.
Tuhipoka: Ka taea te whakakapi i te 1 tīpune kapi mo te 2 tīpune hou, engari ka taea e koe te tapiritia ina ka tapiritia e koe te hupa.