Te Harama Te Harama Te Kai Kai, Te Rei, Te Kai me Te Tae
Ahakoa kei a koe te tunu, te tunu, te whakakoi, te tunu ranei, ko te tunu kai ki te paanga o roto he mea matua hei awhina i nga mate pukupuku. Ko te aroturuki i te pāmahana o te kai, te heihei, te ika mimiti, me nga hua ka awhina hoki ki te parepare i te tipu, ko te tikanga o to kai kai reka me te pai o te kai. Ka taea e koe te whiriwhiri ki te tunu ia ratou ki te paerama ake ake ki te hiahia koe.
Whakaarohia te USDA Whakaritea Te Whakarite Miihini Motuhake Nga Taara me te Waa Whakaora
| Mea Kai | Temperature (F) | Temperature (C) | Te wa okiokinga |
| Te Tae me te Roasts (Beef, kararehe, hipi me te poaka) Kei roto i te hamuti hou, kaore i te pa | 145 | 62.8 | 3 meneti |
| Te kai o te whenua (Beef, Pork, Veal, Lamb) | 160 | 71.1 | Kore |
| Katoa i tunu Ham (reheating) | 140 | 60 | Kore |
| Te ika - Te ika | 145 ranei tae noa ki te kiko o te kikokiko, ka taea e koe te wehewehe noa i te papa. | 62.8 | Kore |
| Te kai me te kai - te pounamu, te potae, te pupuhi, te pupuhi | Kuki tae noa ki te kiri o te kikokiko me te opaque. | Kore | |
| Te kai o te moana - te pupuhi, te tio, te ngongo | Kuki tae noa ki te whakatuwheratia nga anga. | Kore | |
| Te heihei, Turkey, Duck, Goose, tae atu ki nga u, nga rota, nga huha, nga parirau, nga waewae | 165 | 73.9 | Kore |
| Potae Katoa me Turkeys | 165 | 73.9 | Kore |
| Te tihi (i roto i te manu ranei kua tunua) | 165 | 73.9 | Kore |
| Nga Kaihuinga me nga Kaihanga | 165 | 73.9 | Kore |
| Ngā Rahi Hua | 160 | 71.1 | Kore |
| Hua | Kuki tae noa ki te pupuhi me te maama. | Kore | |
Me pehea te tango i te Tainui o te Kai me te Fish i te Tainga Kai
Me tino whakamahi koe i te whakamahinga o te thermometer rangahau , me te whakamatautau i te paanga o roto o nga kai.
- Me noho tonu te rangahau ki roto i te wahi tino matotoru o te kai kia penei pea ko te rohe e whakaatu ana ki te iti rawa o te wera.
- Kaua rawa e pa ki te whero ki te wheua, ki te tipu tunu ranei, ka taea te whakahaere i te wera me te whakaputa i te nui o te pānui pāmahana.
- Me horoi tonu te wera me te wai wera mahana i muri i ia whakamahinga hei aukati i te whakawhitiwhiti . Ka taea e te bacteria te whakauru ki te whakamamahana mehemea kaore koe e horoi. Ko reira ka hurihia ki te mea kai e whai ake nei e pa ana ki te werawera.
He wa okiokinga mo nga Pungarehu, Nga Rawa, me nga Kohanga
Ka noho tonu enei tipu o te kai ka puta ake to ratou paanga o roto i muri i to raukanga atu i te puna o te wera. Ko te wa okioki e toru-meneti mo enei tapahanga o te pīti, te poaka, te kararehe, me te reme ka taea te tipu te tihana me te patu tonu i nga huaketo kino.
Kaua e tango i enei tipu i roto i te paraharaha, i waho atu ranei o te paraoa, ka katahi ka werohia. Me noho mo nga meneti e toru i mua i to kotinga.
He aha te Maama o te Taiao o te Taiao Motuhake me te Kai Haumaru?
Ka taea e koe te mate pukupuku, pera i Salmonella me E. coli i te mahana o te 165 F me te runga ake. Ko enei huakita ka kitea i runga i te kai, te ika, me te heihei. Mena ka tunuhia e koe nga kai ki te waahi iti kua whakaarohia, ka tukuna he wa okioki kia whakaaturia, ka tino whakarite mate koe kia kore ai koe e mate mai.
He pai ake te purapura i waenganui i te 40 F me te 140 F, e mohiotia ana ko te rohe haumaru . Me whakakore tonu nga waahanga o te waa ki te whakaiti i te wa e pa ana te kai i tenei rohe haumaru. Ko te tikanga, me whakamaroke te kai tunu ki raro i te 40 nga nekehanga Fahrenheit i roto i nga haora e rua o te tunu kai.
Kia mau tonu ki te kai kikokiko mai i etahi atu kai kaore i te whakawhiti mai i nga huakita ki a koe ki te kai kaore koe e tunu, penei i te huamata.
Whakamahia nga poari kotinga wehe, nga maripi, nga peihana, me etahi atu taputapu mo te kai maroke me etahi atu kai.
Puna:
Haumaru iti rawa te tipu. https://www.foodsafety.gov/keep/charts/mintemp.html.