Ko te Papatupuku Foodborne e tupu ana i waenga i te 40 ° F me te 140 ° F
He mea tinowari ki te karo i te kai kai. Mena kaore te kakara o te kakara e whakatupato ia koe, ka kaha pea te tae.
Ko nga huakita kino ko te salmonella me te E. coli he rereke rereke, ahakoa. A, no te waahi enei, e mohiotia ana ko te pathogens, ka poke i ta tatou kai, kaore i te whakaputa i tetahi tohu tohu tinana, ka pana, ka reka ranei. No te mea kaore e taea te whakamahi i o maatau ki te whakatau mehemea kei te haumaru tetahi mea, me whakawhirinaki ki etahi atu tikanga kia kore ai e mate.
Auaha, he nui to tatou taha. He tino iti rawa te purapura , a he maha nga waahanga o te mate kia mate ai tatou.
Ko te raruraru ko te mea ka taea e ratou te whanau me te tere maere. Ko te tauira, ko E. coli, he whakaahua i nga 20 meneti katoa. Ko te tikanga e taea e tetahi momo E. coli te whakaputa ake i te 16 miriona kape i roto noa i te 8 noa haora. Engari anake i raro i etahi tikanga, ko tetahi o te papahana.
Ko te pāmahana e tino whai hua ana ki te whakatipu huaketo i waenga i te 41F me te 140F, he rohe e mohiotia ana ko te "Paarearearea o te Taiao".
Koinei, ko tetahi o nga huarahi tino maaraa ki te aukati i te waihanga o te kai, ko te pupuri i to kai kai atu i te 41F neke atu i te 140F. (Kia mahara hoki ko te paanga ko tetahi o nga mea e pa ana ki te tipu kitakita. E ono o ratou .)
Hangarau # 1: Heat Up Up
Kei te tupu tera ko te huarahi tino pai ki te whakakore i nga pathogens kaiparau ko te patu i nga kaimiti iti. I muri i te katoa, kaore e taea e nga huakano mate te whakaputa.
Na ehara i te mea pakeke ki te mahi. Ko te kaha ake i te 165F te nui atu o nga huakita i roto i te rua hēkona.
I etahi atu kupu, ko te tunu kai . Kua kite ranei koe ko nga kai e pa ana ki te maha o nga pupuhi o te mate kai kai ka waiho hei tipu, hei putea ranei, hei guacamole ranei?
He aha enei momo kai kaore i te tunuhia i mua i te mahi. Koinei te mea e tino kino ana.
I runga i te kai, ka hiahia pea koe ki te wera i waho o te 165F. Ka rite ki te huka, hei tauira. Ko te kaaka he pupuhi pakari o te uaua, a, no te mea kaore e pupuhi ana nga huakita, me tino whakarite koe kia wera te mata, i te mea kei te noho tonu te whare ki te puna-ahuareka .
He rereke nga korero mo nga Burgers . Ko te kai i te kai he huakita pea kei runga i tana mata, ka huri i te katoa. Ko te kupu, ko te mahanahana o te hamburger kua tae ki te 165F, ehara i te mea anake.
Tikanga Hangarau # 2: Whakakaohia i raro
I tetahi atu pito o te rererangi o te pāmahana, e korero ana matou mo te rokiroki i to matou kai i roto i te pouaka whakamātao, i te pouaka tiohi rānei. Ko te pāmahana pouaka whakawhitinga noa ko te 40F neke atu ranei, a, i taua waumati, ka tino whakaitihia nga huakita kaikawe i te huringa uri. A, i roto i te paraihe, ka tere te tata ki te kore noa. Kia mahara ko te miihini anake kaore e mate i te huakita. Engari ka tuku ia ki roto i te ahua o te hibernation. I te wa e kai ana te kai, ka ara ano, ka hiahia koe ki te whakamahi i te tikanga # 1 i runga nei.
Hei whakaiti i nga waahi o te kirimana, i te haere atu ranei, i te mate kai-ika, kia mohio kei te kore e nui atu i te rua haora te kai o te kai o te kai ki te kai.
I te poto, e hiahia ana koe ki te pupuri i nga kai makariri me te pupuri i nga wera wera kia wera. Anei etahi o nga tikanga whakahaere kai hei awhina ia koe ki te mahi i tena.