Ko nga tohutohu mo te Tiaki i te Painga Hauora me te Hauora
Ko te whakaheke i te taiao ko te ingoa rongonui mo te wa e huakina ana e te huakita i runga i te taputapu taputapu ki te kai ma te whakapiri tika. I roto i nga mahinga kai, ko te rua o nga taputapu te nuinga o te kukuhini i te nuinga o te wa ka waiho hei maripi, hei poari porohita ranei.
Engari, ehara i te mea he huakita e haria ana mai i tetahi wahi ki tetahi atu-ka taea ano he huaketo, he toxin ranei o etahi momo, ara he hua horoi. Engari ahakoa ko te mea, ki te pa mai ki te kai a te tangata, ka whakaaroarohia ko te whakawhitiwhiti.
A, ki te kai ratou i te kai me te whakamamae i te mate, ka kiia ko te wai kawa . I te mea he tunu kai te whare, ahakoa he iti noa nga taahiraa ka taea e koe te tango, me nga ritenga ka taea e koe te hanga hei awhina i te whakaheke i te kapekepeke i roto i to mahini.
Mai i te mea ka mate nga huakino kino i te wera nui, he nui rawa te painga o te whakawhiti i waenga i te kai e kore e tunu. Koinei te take ka nui ake te painga o te kawa o te salmonella ki te kai ki nga kai e rite ana ki nga tipu me nga huamata kapi, nga kai e whakaarohia ana e koe he maamaa, he "haumaru" engari he kino no te mea kaore i tunua.
Kei hea a Cross Contamination
Ka taea e te paheketanga-a-waa te tupu i runga i te waahanga nui rawa na te mea he taputapu i nga taonga tukatuka kaore i horoia i te tika, hei tauira, etahi atu momo huarahi ka taea te whakakore i to kai ki te mea ka haere ki to kiohini. Ko te take tenei, mai i tenei wa ki tenei wa, he pupuhi o te taru kawa, nga whakamaharatanga o nga hua, nga whare tipu, me nga mea pena.
Na, ko te mea nui, kaore pea he nui e taea e koe hei tiaki ia koe i taua taumata, i tua atu i te aroturuki i nga korero me te whakamahi i te tikanga pai ki te whakatau i nga waa hei hoko me te wahi hei kai.
A, no te tae mai ki te whakawhitiwhiti i roto i te whare, i te nuinga o nga take katoa, ka tukuna e te katihinihini, tohi poari, ringaringa ranei (me nga wa katoa kei o ringaringa, kei runga i nga mea katoa) .
Ko te maripi me te poari ka tino nui te hunga mate, ahakoa, ka pa nga mea katoa ki to poari poari , me te tapahi i te kai i runga i te poari, ko te waahanga nui o te tunu kai.
Te Tiaki Ma te Maemae
Ko te tikanga ko te taraiwa i te whakawhiti i te taiao e hiahia ana ki te hanga i nga tikanga pēnei i te horoi i nga ringa, i nga taputapu, i nga tapahi porohita, me nga papa mahi. Hei tauira, ki te whakato koe i te heihei maoa i runga i te poari poari, kaua e whakamahi i te poari porohita pera i muri mai ki te tapahi i nga tōmato mo te huamata. Engari kaore i te horoi i te tuatahi. Na ka haere ano hoki tena mo to maripi.
Me mahi ano hoki tenei ina tae mai ki te kai. Ahakoa mehemea ka peerahia taua huamata ka horoia e toru nga wa, horoia ano. He rite ano ki nga tipu. Kaore i te mamae ki te horoi i nga huawhenua, mehemea kei te whakamahere koe ki te peera ia ratou, ano he peroti-he taahiraa ano tena, engari ka tae mai ki te aukati i te whakawhiti i te whakawhiti, ka pai ake koe i te pouri.
Te Whakatupato i nga Mahinga Maha
Mena kaore koe e hiahia ana ki te horoi i nga mea e rite ana i etahi wa i te wa e tunu ai, ka whai tikanga ki te whai i tetahi waahanga poari me nga maripi ka taea e koe te huri atu i a koe e kai ana i te kai. Ko te whakamahi i te huinga kotinga tapahi karaehe ko te tikanga ngawari hei pupuri i te huakita mai i tetahi mata ki tetahi atu.
He maha nga mea e haere mai ana me nga whakaahua (nga huawhenua, nga waewae heihei, me etahi atu) i runga i ia poari e tohu ana i nga kai hei whakamahi: te matomato mo nga huawhenua me nga hua, te kowhai mo te heihei tere, te whero mo te kai maroke, me te pera. Whakamahia enei ma te whakamahi i etahi maripi hei tapahi i etahi kai, a ko tetahi taahiraa e tata ana ki te aukati i nga mate pukupuku.