Ko te kai o Ingarangi o te Tai Tokerau he tino rongonui ehara i te Inia anake, engari i era atu o te ao. Idli, dosa, medu vada (he-doo vuh-daa) me sambar i reira ki te heihei pata me te heihei tandoori i runga i nga mahinga rongonui. Koinei te ahua o te kaihauturu o te Inia mo te pīni i hangaia me te mea koha, me te whakaputa i nga reka Karauna maia. Ko te tikanga, ka kainga hei kai paramanawa kai parakuihi ranei.
Ko nga wharekai o Udupi, e mahi ana i nga kai kaiwhenua o te Tonga a te Tai Tokerau, ka kitea i nga kokonga katoa o Ingarangi engari kei te piki ake i nga whenua katoa. Koinei te waahi o nga kai o te Tonga ki te Tonga. E whakamahia ana ki te taraiwa a Sambar te wera, me te kiore kokonua hou i etahi waahi. He mea whakawero te whakaheke o te wairangi, engari ka taea te mahi kia iti ake te hanga.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 kapu
- urad daal kahore he kiri (parauri pango)
- Te tote ki te reka
- 2-inihi o te pihikete (kua tohua)
- 5 ki te 6 peppercorn pango
- 2 nga purapura matomato (tino tapatapahi)
- 10 rau pihi
- Huawhenua, canola ranei hinu hinu (hei parai)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia te urad i roto i te tatari me te horoi i raro i te wai rere tae noa ki te rere o te wai.
- Muri iho ka paku te po i roto i te peihana wai. Whakakīahia te wai kia tae noa ki te inihi atu i te mata o te taara.
- I te ata, ka whakainu i tetahi atu wai, ka whakapiri i nga pounamu matomato, te piripiri, te peopercorns pango me nga rau pihi ki te papa. Na hurihia ki roto i te piri i roto i te tukatuka kai ka whakapiri noa i te iti o te wai i te hurihuri kia taea ai e koe te painga ki te paku matotoru, te maeneene maeneene.
- Tāpirihia te tote ki te reka me te whakaoho ki te pai pai.
- He hinu heihei mo te parai hohonu i runga i te mura ahi. I te hinu e whakawera ana, ka hinuhia o ou ringa ki te hinu, ka tohua te 1 punetēpu o te pihi i te papa i mua i to ringaringa. Pokehia he poka i roto i te pokapū me te hanga hei ahua takoha (ko enei nga vadas me te titiro ano ki te kaute).
- Whakawhitihia te whakawhiti ki te hinu wera me te parai tae noa ki te koura parakore. Kaua e whakawhitinga i nga vadas i te parai ka rite ki a ratau ka piri ki roto i te paraharaha.
- A, no te tīmatanga o te vadas ki te huri i tetahi tae koura parakore, tangohia mai i te hinu me te koko tireti, me te kapi i runga i nga kaera pepa. Tukua kia whakamutua.
- Mahi atu ki te kiore kokonua i hanga hou, me te kapu o te papa tea chaharara mo te kai reka!
Ko tetahi atu whakaaro tohutohu: mahi me te sambar me te kiore kokonati me te kai pai mo te parakuihi, te tina me te kai hakari!
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 119 mg |
| Ngā harotihāhā | 36 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 13 g |