Ko tenei tikanga mo te Kosher Lamb me nga Apricots, Pear me Mint ko Paula Shoyer "Ko te Pire Hou Pakeha" (He Korero Pikitia, 2015).
Kei a Shoyer nga tohutao me te kaupapa o te ao (panui atu ki a ia, i raro iho , i muri i nga tohutohu ki tenei tohutao), penei i tenei mahinga Moroccan e taea te hanga i nga ra e rua i mua.
"Moto Yitzhaky he mīhini motokā i mua i tana whakatuwhera i te Market and Grill a Rockville, Md., E whakarato ana inaianei i to tatou hapori me te kaitautoko, te kaihanga miraka, me te toa kaihoko, katoa i roto i te kotahi.
"He rite tonu tana mahi i tana mahi o mua ki te whanaketanga o te tunu me te waihanga i nga kai reka e whakaohohia ana e tona tupuna o Moroccan me tua atu.
"I homai e Moti ki a au he tunu hei whakatenatena mo tenei, he mea hikaka mo te puna me te kiri hou me te mint," ko ta Shoyer ta.
Anei etahi atu tohutao mai i tenei pukapuka:
Kosher Sephardic Poached Fish i roto i te Pewhe Sauce Recipes
Kosher Gluten-Free Pistachio me te Rowberry Roll Recipe
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu te hinu hinu oriwa hou, he wehenga
- 3 nga reme korere, ka tapahia ki te 1 1/2-inihi (4-cm) nga wahi
- 2 riki, he tapahi ki te haurua me te paraoa
- 6 karaka karika, he tapatapahi rawa
- 2 tīpune rēmana
- zest (mai 1 rēmana)
- 1/3 kapu (80ml) wai karaka hou (mai i te 1 karaka)
- 1 rakau tinamona
- 1 punetēpu honi
- 2 kapu (480ml) pīti, he heihei, he hupa huawhenua rānei
- 1/4 tīpune tote
- 1/8 tīpune pepa pango
- 6 ngani (170g) apricots maroke
- 1/2 kapu (45g) porohitahia he aramona, he toha (kite pehea ki te Toast Nati, kei raro)
- 1 te pearua nui, kaore i peia, ka tapahia ki te 2-inihi (5-cm) poraka
Pehea ki te Hanga
Pehea ki te tunu i nga nati
- Kei te Stovetop: Hea he parai paraoa i runga i te wera wera, tapiritia nga nati me te whakaoho kia tae noa ki te parauri koura i nga taha katoa. Kaua e haere atu no te mea ka tahu nga nati i te tuarua e mahi ana koe.
- I roto i te Ra: Whakawerahia te oumu ki te 325 F (160 C). Whakauhia nga nati ki te pepa pihikete me te tunu mo te 15 ki te 20 meneti, te wiri i te paraharaha me te whakaoho kotahi, tae noa ki te parauri koura me te kakara.
Hangahia te Reme
- I roto i te whanui nui o te mīhini, te Hohi Tatimana rānei, te wera 1 punetēpu o te hinu i runga i te wera-teitei.
- Tāpirihia te reme ki roto i nga pihi me te tunu, me te kokopi hei huri i nga pihi, tae noa ki te parauri i nga taha katoa. Kaua e whakaekea te paraharaha. Tangohia nga pihi parauri ki tetahi oko nui.
- Tāpirihia te aniana me te karika ki te tipu me te tahi atu punetēpu o te hinu me te tunu, ka muru i te hiku o te putea hei karo i te pupuhi, mo te 5 meneti, tae noa ki te parauri o nga aniana. Mena ka tīmata te riki ki te tahu, hurihia te wera ki te reo.
- Tāpirihia te temoni rēmana, te wai karaka, te tiamona, te honi, me te hupa ki te kiko, me te kawe mai ki te whewhe. Te wa ki te tote me te pepa ki te reka.
- Hokihia nga reme ki te tarai, te hipoki, me te tunu i te wera iti mo te 1 1/2 haora.
- Tāpirihia te apricots, te aramona, me te poraka peariki ki te paraharaha, whakaoho, ka tunu mo tetahi atu meneti e 40. Tāpirihia te mint, whakaoho, ka mahi.
Ētahi atu kōrero mō Paula Shoyer "Ko te Takahanga Poto Hou"
Paula Shoyer he tohunga kai kosher i tuhi "Ko te Kosher Baker: More 160 Kai-Free Recipes from Traditional to Trendy," "Ko te Holiday Kosher Baker: Traditional and Contemporary Holiday Desserts," i roto i etahi atu, kua tohaina e ia te nuinga o ana tohutao me aku kaipānui . Hei ako atu mo ia, haere ki www.thekosherbaker.com.
I roto i tana pukapuka hou, "Te Pire Hou o te Pire", kei te titiro a Shoyer ki nga tohutao Pakeha tuku iho ma te whakakotahi i nga mahinga hapu me nga hanganga hou o te ao, o te ao.
Ka whakahaerehia e ia nga tohutoro e 65 ma nga menus hei whakahou i te tunu kai hararei (e hipoki ana i nga Seders, Shabbat me Yom Tov, me nga mena e wha mo nga wiki o te raeatea-waru) me te whakarato i nga raupapa taputapu, nga tohutohu mo te waahi o mua me nga tautuhinga ripanga.
He pukapuka tino ataahua.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 675 |
| Katoa te wai | 41 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 19 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Te konutai | 315 mg |
| Ngā harotihāhā | 29 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 47 g |