He pai, he marama, he pai rawa te kohua paraoa nei, engari he tino makona. I hanga e ahau tenei tunu hei tauira i tetahi rihi i whakamahia e au ki te tono i tetahi horopaki Mediterranean i muri i taku noho i Ohio. I muri i taku nekehanga, kaore i taea e au te toro atu ki tenei wharekai, heoi kei te hiahia tonu ahau ki te whakauru i nga pata, te rēmana, me te kale.
He tino reka tenei hupa me te ahuareka, he toa toa mo te kai maoa. Ka whiwhi koe i te greens (kale), te pūmua (pihi) me te warowaihā (potato) i roto i tetahi ohie pai! He reka rawa tenei tohutao e pai ana ki taku tane piupiu te aroha i tenei hupa.
He mahinga tino pai tenei ki te whakaputa i mua i te wa, me te tihi i roto i nga papa iti mo te wa e mate ana te maoa. He maha nga mahinga, ka taea hoki e koe te pai ki te haurua o te puranga ka whakaora i te toenga mo muri. Hei whakamahana i muri i te mīti, ka wera noa i te iti o te puna tae noa ki te hukarere o te hupa me te wera puta noa.
He aha e hiahia ana koe
- 2 lbs Yukon Gold rīwai
- 4 nga koikoi o te karika, ka pakaru
- 5 nga rau hou
- 1/3 kapu wai rēmana
- 1 putea o te pihi maroke (16 inieti) 2 kapu ranei
- 3 tīpune te tote
- 14 kapu wai (3.5 meneti)
- 1 tīpune hinu oriwa
- 1 te riki o te Vidalia riki
- 1 punetēpu te rēmana temoni
- 1/2 kapu hou cilantro, tapatapahi
- 3 tīpune cumin
- 1 tīpune turmeric
- 1/2 tīpune coriander
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te rīwai kia maoa, ka tapatapahia ki nga waahanga iti rawa, kaua e nui ake i te 1 inihi i tetahi huarahi.
- Rinatia nga pi i roto i te pounamu me te ata tirotiro i nga mea ke atu i nga mea ke atu i nga otaota.
- Kohia te kara ki roto i te 1/4 inihi inihi, ka waiho i nga kakau me te muru, te whakato ranei mo te whakamahinga i muri mai, (penei he maheni, he hupa huawhenua ranei). Ka taea e koe te tapahi i te kara ki roto ki nga takai ma te whakamahi i te tapahi wera me te tapahi matotoru.
- I roto i te puranga nui, whakakotahi i nga rīwai, te kale, te rēmana wai, te pihi, te tote, te karika, me te 14 kapu wai, me te kawe mai i te whewhe i runga i te wera reo-nui.
- I tenei wa, i te wa e haere mai ana te ranunga ki te whewhe, ka wera i te tiihi nui me te taraiwa me te 1 tīpune hinu hinu. Tāpirihia te riki, te rēmana, te cilantro, te kumine, te turmeric me te coriander me te tipu tae noa ki te tere o te aniana.
- Tāpirihia te riki me te mea kakara ki te kohua nui.
- Kia hoki mai te wai ki te whewhe, hurihia te wera ki te iti me te korohuki tae noa ki te ngoikore nga pihi, mo te 15 ki te 20 meneti.
- Te tote me te pepa ki te reka, ki te hiahiatia. Mahi i te wera.
- Kohuatia he hupa i roto i te putea ka kitea mo te roa o te wiki. He pai te wera o te wera i runga i te wera o te wera tae noa ki te wera o te hupa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 483 mg |
| Ngā harotihāhā | 35 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 10 g |