I te nuinga o nga korero, ko te kupu gnocchi e pa ana ki te ahua o nga repoana Itana i hangaia mai i rīwai me te paraoa. Ko te kupu, ko te kupu gnocchi (ko "NYO-kee" te tikanga) ko te "dumplings" i roto i te reo Italian.
Na kaore ano i te reo Italia-kaore katoa i te mahi ki te rīwai. Kei te ahua o te kiore i roto i te tikanga tukuwhenua French e hangaia ana ki te paraoa pokepoke (he aha nga purapura e rite ana ki te pungarehu me te karapeti ) kaore i te rīwai.
Ko tetahi atu rerekētanga rereke o te gnocchi ka hangaia ki te tiihi me te tiihi ricotta, me etahi paraoa, me nga huawi hua manu hei here tahi.
Engari, na te nuinga o te wa ka kitea e koe te ahua o te ahua o te ahua Italian i hangaia mai i nga rīwai.
A, ki te waimarie koe, ka tino hangaia, koinei te huarahi pai ki te wheako i nga korero. Ka taea e koe te kite i te gnocchi kua maroke i etahi wa, a he pai ki roto i te pupuhi, me te momo kua oti te kohikohi, he paku, he paraoa.
He maha nga whare kai o Itari e mahi ana i nga mahi hou, a kei konei i Portland, ka whakahokia mai e koe he $ 18.
Ranei, ka taea e koe te hanga e koe, a he mea tinowari. Ka hiahia koe ki tetahi mea e kiia ana ko te kaihoko rïwai , he taputapu, he taputapu karika rïwai, he mea rïwai rïwai, ka tohua ki roto i te papatipu pupuhi.
Ko te Gnocchi kia Maama me te Maama
E hiahia ana koe kia rite tonu te ahua o te gnocchi kia marama, kia rererangi.
Ko te maamaa me te horoi ki te whakarereke i te hika i te rīwai, ka meinga te kapi kia pupuhi kaore i te rererangi.
Ko te rīwai tunu ka whakaranuhia ki te paraoa hei hanga i te paraoa pokepoke, ka tohatohahia, ka tapatapahia ki nga waahanga, ka hurihia ki roto ki nga mowhiti, ka tapahia ki roto i nga kaitahi.
Ko te tikanga o te panga o te kokopi i waenganui i te ringaringa me te taura o te toki hei hanga i nga ahuatanga o te whanui (ahakoa te whakamahi noa nga tunu i o ratou ringaringa, me te haukoti i te tuu). He maha nga poari kaore ano he putea i runga ia ratou mo te patipatu i nga tohu ki roto i te papa.
Ina oti te tapahi me te hanga, ka whakatikatikahia nga whara mo te wa poto. A, no te rere o te tipu ki te tihi o te wai tunu, kua oti. Ko te nuinga o enei mahi he kaupapa tuatahi, He maha o nga tipu hei mahi ma te pupuhi , a he pai ta raua mahi me te ranu pesto.
Anei he tohutao taketake mo te gnocchi .
Ka rite ki te korero i mua, ko te kupu gnocchi te tikanga o te tini i roto i te reo Italian, a ka puta he korero mo te tini. Ko te tangata takitahi ka pupuhi . Koinei te mea tika ki te korero "ko te kaituhi he ..." i te mea ko te "gnocchi ..." Ka ngana ki te piri ki taua runanga, engari he mea uaua, he raruraru i etahi wa.