He nui te tautohetohe mo wai, ko wai tonu, i hangaia te mahinga keke keke opeera me te wahi. Kua tuhia e etahi o nga kaituhi o te taangata tae noa ki nga tau 1890, ko etahi atu i hanga i tana hanganga i te toa o Paris i te rua tekau tau. Ko te nuinga o nga kaihautunu o te opera e whakaae ana ko te pai - ki etahi, ko te wahi anake hei hoko opera keke i Dalloyau. Ahakoa te hinga o te puni ki a koe, e whakaaro ana koe ka whakaae koe ko tenei tunu keke keke he pai te utu mo te wa. Ko nga papa o te keke paraihe aramona maramara, ko te kawhe pata, a ko te hui karareti pango ka hanga hei kai reka.
Kaua e waihohia e te maha o nga kai, tera pea he raruraru engari he kaha te hua ki te mahi.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kawhe Pounamu:
- 6 te nui o nga paoa manu (te pāmahana rūma)
- 2 punetēpu te huka (ka tohua)
- 2 kapu nga whenua aramona
- 2 1/4 kapu huka (huka)
- 6 hua nui
- 1/2 kapu paraoa (katoa-kaupapa)
- 3 punetēpu pata (kua rewa me te haurangi)
- Kawheti Poutini:
- 2 punetēpu poto
- Tuhinga
- 2 te punetēpu wai (kohua)
- 1 kapu huka
- 3 nga punetēpu wai
- 1 tīpune vanilla extract
- 1 hua manu
- 1 te hua manu
- 14 te punetēpu pata (i te pāmahana rūma)
- Hoki te Kaaraka Perotika pouri:
- 8 oona hereteretere reka (he tapatapahi rawa)
- 1/2 kapu waiu katoa
- 1/4 kapu kirīmi taimaha
- 4 punetēpu pata (i te pāmahana rūma)
- Mo te Kohatu Tikarete:
- 5 aporo heretereti reka (tapatapahi rawa)
Pehea ki te Hanga
Ki te hanga i te keke paraihe aramona:
Kohia te oumu ki te 425F. Raina e rua 15-inihi i nga pene 12-inihi me te pepa pepa me te paraihe i te mata o te pepa me te pata. Whakaritea mo ratou mo tetahi wa.
Ma te whakamahi i te potae hiko, ka whiua te hua manu i runga ake kia tae mai ra ano ka pupuhi ka timata ki te whakawhānui. Horoihia ki te huka, kotahi tīpune i te wa, tae noa ki nga mea katoa ka whakauruhia ki roto ki nga kiri manu. Haere tonu ki te patu i te meringue tae noa ki te panui, kei te pupuri i nga pakihi pakari.
I roto i te peihana rereke, ka patupatu i nga aramona, nga huka kaihoko, me nga hua katoa i runga i te reo tae noa ki te marama o te ranunga me te pupuhi. Me awhi i te paraoa ki te paraihe aramona.
Me whakaoho marietia te 1/4 o te pounamu almond ki roto i nga kiri manu. Tapahia te toenga o te paraihe aramona me te rewa, te pata maana ki roto i nga kiri manu. Wahia te paraoa pokepoke i te paraoa i waenganui i nga paraoa e rua i tunua me te tunu i nga keke mo te 5 meneti, kia tae mai ra ano nga puna mai i te pa o te rama.
Kapihia te mata o runga o ia keke me te paraihe hou, ka hurihia ki te papa ma. Whakahokia te peke tawhito mai i nga keke ka tuku ki a ratou kia okioki ki runga i nga keke hei aukati i a ratou ki te whakamaroke.
Hei hanga i te kawheti kawhe:
Whakamanuhia te puehu o te paru me te wai kohua me te tautuhi i te ranunga mo tetahi wa. I roto i te kohua reo, whakanoho i te wera reo, kawea 1 kapu huka, 3 punetēpu wai, me te 1 tīpune vanilla wāhanga ki te whewhe. Haere tonu ki te tunu kia tae noa ki te 255F i runga i te thermometer. Tangohia te tirikara huka i te wera me te tuku kia whakamataohia te paku.
I roto i te peihana rereke, ka whiua te hua manu me te hua manu tae noa ki te timata ki te pupuhi. Tonu ki te patu i te ranunga me te tāpiri i te tirikara huka wera ki te peihana i roto i te maeneene, maeneene, te rere o te awa. I te wa i whakauruhia te hukakaraka, uruhia ki te ranunga kawhe kua rahuitia. Ko te haere tonu ki te whiua i runga i te taumata-tiketike, te tapiri i te pata, kotahi te punetēpu i te wa, tae noa ki te whakauru katoa ki roto i te pata. Ka oti te kawhe kawhe i te wa ka huri te matotoru, ka pupuhi.
Hei hanga i te ganache:
I roto i te kohua reo, whakanoho i te wera reo, kawe mai te miraka me te pata ki te whewhe. Tangohia te paraharaha mai i te wera me te whakaoho i roto i te tiakarete. Tonu te whakaoho i te tiakarete mo te 2 meneti, hei whakarite i tetahi tuhinga tino maeneene. Me awhi i te pata me te whakaoho i te ganache mo te 90 hēkona.
Ki te huihui i te keke:
Raina he pepa tunu nui ki te pepa paru. Tapahia te 10-inihi ki te 10-inihi tapawha i ia papaa keke me te whakanoho ki te pepa tunu. Whakaratohia te 3/4 o te kapeke kawhe i runga i te mata o tetahi keke. Tuhia tetahi atu papa o te keke.
Porohia te ganache ki runga i tetahi atu keke i roto i tetahi papa maeneene. Tuhia te kahu whakamutunga o te keke i runga i te ganache, ka tohatoha atu ki tetahi papa angiangi o te kawheti kawhe. Kohia te keke i roto i te pouaka whakamātao mo te 1 haora i mua i te tira.
Hei peke i te keke:
Whakamahia te pata ma te tunu i te waa, ka hurihia me te whakakore i nga pati. Hurihia te tiakarete i roto i te korakora rua me te whakaoho i roto i te pata paraiti kia tae noa ki te maeneene. Ringihia te tiakarete i runga i te keke me te tuku kia whakanohoia ki roto i te ratonga pouaka pouaka.
Ko tenei tunu keke ka mahia e 16 mahinga.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Katoa te wai | 38 g |
| Te momona | 18 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Te konutai | 158 mg |
| Ngā harotihāhā | 50 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 11 g |