Me pehea e Hangaia ai nga Whakaaturanga Hainamana Hainamana

01 o te 08

Whakataki

Ko nga korero ko tetahi o nga taputapu waitohu nui o te kai Hainamana. Kei te mohiotia ano nga ingoa o Shui Jiao (水餃), Jiaozi (餃子) i te Hainamana. I roto i te maha o nga kainga Haina me Taiwanini, ka noho tahi tatou, ka kotahi rau neke atu ranei, ka inu tahi i te tea, ka matakitaki i te pouaka whakaata me te mea kia tino pai te noho. A, no te whakaako tatou i ta tatou tamariki ki te kai kai tenei ko tetahi o nga mea tuatahi ka akohia e tatou, a, kua wha tekau ma wha tau, ka awhina mai te tamahine ki a au ki te whakauru ia ratou i mua.

Ko nga mahinga katoa kua mahia e ahau mo tenei tohutao e arotahi ana ki te momo o te kohua, o te Shui Jiao (水餃), he kohua te kohuatia e kainga ana e te iwi Hainamana me te Taiwanaina i to ratou Haina Hou Tau Hou.

He korero mo Shui Jiao, e pa ana ki te takenga o te Tau Hou o Haina. I roto i te korero i reira ko tetahi tangata whakamataku e kai ana i te piupiu ko "Nian" (年 獸) e kai ana i nga tangata mai i nga kainga. I muri i te wa, i kite nga tangata kei te wehi a Nian i te ngangau o te tipu me te huawhenua e mahia ana e koe ki te hanga i nga whanga. Na, i nga tau katoa, ka whai a Hainamana i tenei tikanga tuku iho, me te hanga i nga tini tini ki te whakanui i te Tau Hou Hainamana. Na, no te mea kei te ahua o nga paplings rite te ingotatanga Hainamana (元 te nui) te tangata ki te kai i nga pounamu mo o raatau painga.

Ko te tikanga rereke mai i te Tau Hou Hainamana ka taea e koe te kai me te kai i tenei rihi reka i tetahi wa e hiahia ana koe, engari e pai ana ki te ako i te takenga o te rihi. Ka rite ki te korero i taku noho i te kainga i Taiwana, ka whakamahia e matou nga rau o nga whanui, kai maha i te ra i hanga ai e matou te toenga i whakamahia e matou ki te wera. Kaore au i te noho ki te UK engari kei te mahi tonu ahau i etahi rau rau i ia tau.

Ko nga mea tino rongonui mo nga maakete ko te poaka me te tiihi, te poaka me te kāpeti, te poaka me te hukahuka me te hua kapi, me te poaka me te paraoa. He maha nga waahanga kaore he rau o etahi atu tohutoro kapi engari ko nga mea tino rongonui tenei mo te tikanga mo tenei tohutao ka whakaatuhia e ahau te poaka me te tunu me nga huaki rei.

Ko te mīti e whakamahia ana mo te whakakī ka nui ake i te 30% te ngako. Whakamahia ana e tatou te mimiti momona no te mea ka maoa te kuputuhi i muri i te tunu o nga dumplings me te ngako ano hoki e pai ake te reka. Ka kitea e koe he tino uaua ki te pupuhi ki te whakamahi i te mimiti i te whakamahi i te kai ngako. I roto i te UK e kore e maha supermarkets te hoko i te mince minita te kararehe kia haere ahau ki te kaikawe ranei atu haere ki te supermarket Chinese i reira e taea e ahau te hoko i te toenga o te kai i te wa ano.

Mena kei te mate koe ki nga hua ranei, ki nga otaota maroke ka taea e koe te tango atu i enei o te tunu engari ko enei mea e rua ka whakarei ake i te reka o enei puranga. He mea rere ke te ahuatanga otira engari kaore e tino nui ana ki a ratau ka kino ki a koe.

Kai:

1.5 kg pork mince, 30% ngako iti

320g te riki o te puna, te tapatapahi rawa

10g te tapatapahi tapatapahi

8 hua nui, ka whiua, ka whakatohia ki te 1 tīpune haumaru maramara, te hawhe tīpune te tote me te 1 tīpune o te huka. Ka taea e koe te whakamahi i te huka reorua me te huka

120 rau o nga parani (e wātea ana i roto i nga maakete Haina)

20g maroke maroke (蝦米), maama i roto i te wai mahana i te 15-20 meneti ka tapatapahia rawatia (e wātea ana enei i roto i te nuinga o nga toa nui o Haina)

Ko etahi paraoa paraoa ka horahia ki runga i te pereti hei whakamutu i nga whara e piri ana ki te pereti

Nga waahi:

150m maramara rei marama

1 tīpune o te tote

1 te punetēpu o te huka (Ka taea e koe te whakamahi i te huka rereke me te huka huka)

1 te punetēpu o te hinu haamanaha. Kaua e whakamahi i te hinu o te haamere hei mea tino kaha.

Ko nga hua o raro nei ka mahia e 120 nga whanui.

Nga tikanga mo te whakakī i te ranunga:

1. Kohuatia nga hua hei kikokore me te tapatapahi me te tapatapahia rawatia i te mea kua makariri.
2. Whakaranuhia nga kai me nga waatea katoa me te waiho kia 30 meneti.

02 o te 08

Me pehea te pupuhi i te takahanga-1

• Tangohia he peihana iti me te hoatu i etahi wai matao. Ka taea e te wai te awhina i te taha o nga purakau kapi ki te piri tahi.
• Tangohia he pepa o te pihikete kapi me te hoatu i te nui o te tīpune ki te whakakī i te waenganui.

Tuhinga o mua

Me pehea te pupuhi i te takahanga-2

• Whakamahia te toenga o to ringa ki te tuku i te wai me te maama i nga pito e rua. Whakamahia nga maihao ki te patipati ki a raatau ano e whakaatuhia ana i te whakaahua tukatuka.

04 o te 08

Me pehea te pupuhi i te takahanga-3

• Whakamahia to ringa ki te hanga i tetahi piriti iti, me te pehi ki raro.

Tuhinga o mua

Me pehea te pupuhi i te takahanga-4

• Whakamahia he puna wai hei awhina kia piri tahi.

06 o te 08

Me pehea te pupuhi i te takahanga 5

• Me tuarua ano te taahiraa 3.

07 o te 08

Me pehea te pupuhi i te taahiraa 6

Me tuaruatia te taahiraa 3-5 i tetahi atu taha o te puinga.

08 o te 08

Me pehea te pupuhi i te taahiraa 7

• Tangohia he pereti, ka horahia he paraoa paraoa ki runga. Whakanohoia nga whara i runga i te pereti me te pupuri tonu i nga paoho tae noa ki te whakamahi i nga whakairi katoa, kei te rere ranei koe i nga kirika.
• Kohuatia he kohua nui o te wai me te tunu i nga otaota i roto i te wai kohua.
• A, no te tipu ake o nga tipu me te rere i runga i te wai. Ka tunuhia e koe (Me mahara he tika tenei ki nga whanui hou anake.) Ki te werohia, ka hiahia koe ki te tatari mo te wai ka kohuatia ka whakapiri atu i te wai. Tatari kia tunu ano, kia tuaruatia kia tunua ana)
• Mahi atu ki etahi momo kai. Kua rite ki te mahi