Ko te satay heihei tetahi o aku kaikauhau pai i nga kai Ahia. Ko te satin heihei ka puta mai i Indonesia, kaore ano he kai Haina. Engari he mea tino rongonui ki nga waahi Hainamana me te kite i te rauka heihei i runga i te nuinga o nga waahanga Hainamana katoa i te UK.
Ka whakamahi ahau i te paati maimoana Hineana hei mahinga kai nui ki te whakamaarai heihei ma te waipiro engari ka taea hoki te whakakapi ki te kirihini tahini me te pata pīnati maeneene (kia mahara, whakamahia te pata pīnati maeneene, kaore i te momo kei roto i te peanut).
Ka whakamahia ano hoki e ahau he ranu Hainamana Hainamana (Shacha BBQ rika 沙茶醬) mo te wai whakapūkara. Ko tenei kowhi kai Hainamana he rongoa rongonui, he whakapiri ranei i te Tai Tokerau Haina me Taiwana hoki. Ka hangaia mai i te hinu purapura, te karika, te papariki, te chilis, te ika paraoa, me te mimiti maroke. Ka pangia e ia he reka, he paraoa, he paraoa.
Ko te nuinga o te iwi Haina me Tainani e whakamahi ana i tenei ranu hei kai reka mo nga kohua wera, me te putea mo te kai paraoa, te tunu mo te hupa me te kore he pounamu me nga tunu tunu. Kia taea e koe te hoko i te ranu Shacha bbq i roto i nga tata katoa o te maapete nui o Haina i runga i te riihi me te papaa ranu. I muri i te whakatuwheratanga o tenei ranu kia tino pupuri koe i roto i to pouaka pouaka.
Ka taea e koe te whakamahi i te poaka heihei me te tunu heihei heihei mo tenei tohutao, kei a koe. Mena ka whakamahia e koe te kakaha heihei hei tapahi ki a raatau. Ma tenei ka maatau ake ki a koe ki te patu i te kaimoana ranei ki te tarai.
I te nuinga o nga wa ka whakapokea e ahau te heihei i te po mo te reka ake. Ka taea e koe te whakarite i tenei heihei i mua me te nui o nga waahanga mo to ropu bbq. Kia mohio ki te whakamahi i te potae bamboo me te waahi rakau i mua i to bbq te noho. Ma tenei e kore e pupuhi nga pungarehu i te wa e tunu ana.
Ka hanga ano hoki e ahau etahi huawhenua ki te haere ki tenei kai heihei hei reka me te kawa o nga huawhenua ka kohia te tino hiahia i te wa o te raumati. Ka taea e koe te mahi i nga huawhenua i te taha o taau kai heihei, me te whakauru ano hoki i nga huawhenua ka kohia me etahi otaota huawhenua kia riro ai he huamata huawhenua i te raumati.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Riki Poaka:
- 450 karamu heihei heihei
- Mo te Marinade:
- 2 haroti punetēpu maramara
- 1 tīpune tote moana
- 1/2 tīpune cumin
- 1/4 tīpune tinamona
- 1/4 tīpune te paura pango
- 1/4 tīpune te paura
- 1/4 tīpune pepa pango
- 1 tīpune he korokoro noho
- 2 tīpune s Hainamana Hainamana Hainamana (沙茶醬)
- 2 tīpune taputapu
- 1 tīpune riki wai (tapatapahia)
- 1 tīpune karika karika
- 1/2 tīpune turmeric
- Mo nga Huawhenua Ahia:
- 1/2 tīpune Sichuan peppercorn
- 1 tīpune peppercorn ma
- 2 te kokoru
- 200 milliliters raihi raihi
- 200 miriona te wai
- 180 karamu huka
- 2 ki te 3 parani parani
- 3 ki te 4 nga uira
- 1 kāreti
Pehea ki te Hanga
Tuhinga o mua
- Kohia te uma o tehei heihei ki roto i nga "takai" huri noa i te 1cm
- Ko te poaka heihei ma nga wa katoa me te taonga i roto i te pouaka pouaka mo te iti rawa 1 haora.
- Putahia te potae bamboo ki roto i te wai mo te 30 meneti.
- Kohia te kahei heihei me te kohinga kaimoana, te paraihe ranei i te paraoa tae noa ki te tunu. Kua rite ki te mahi.
Ngā Huawhenua Kua Ruihia
- Peehia nga papanga me nga kaloti.
- Tapahia nga papanga me te rarihi ki nga poro kikokore. Hurihia nga kāreti.
- Kohuatia nga wa katoa mai i te pepa a Sichuan ki te huka i roto i te pueru.
- I muri i nga wa o te kohua ka hurihia te ahi ka tapiritia katoatia nga huawhenua. Waiho atu kia whakakorea.
- Kua rite te rihi ki te mahi. Ka taea e koe te whakakotahi i tenei huawhenua me etahi rau huamata, ka mahi noa ranei i runga i nga rau huamata.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Katoa te wai | 3 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Te konutai | 111 mg |
| Ngā harotihāhā | 10 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 6 g |