Ko te mea ka taea e te tiihi kapi te hanga mo te wa tuatahi i nga mano o nga tau i mua i te whare iti me te ahi tahu ahi. I noho te ahi nei i te whare me te whakamahana i te whakamahinga o te waiu i te wa o te tukanga raupatu. Ahakoa te tiihi i te rongoa i runga i nga papahi, i nga papa pereti ranei i mua i te kai, ka paowa te paowa o te ahi i te tiihi.
I tenei ra, ka paowahia te tiihi i runga i te whaainga, i te nuinga o te waa ka pa ki te reka o te tiihi.
Engari me pehea, he rite te tiihi ka tunuhia te tīhi?
He aha te paraoa e paowahia ana?
I enei ra, ko te nuinga o nga momo karepe paowa e paowa ana i roto i nga kaitahuhi engari ehara i te ahi nui. Kei te paowa nga paoho ki nga wira o te tiihi i te wa e tau ana ki runga ki nga rake. Ka whakamahi etahi o nga karepe ki te whakamahi i nga kaitapu iti. Ko etahi atu, rite ki te Rumiano Fine Natural Cheese, hangaia te haere-i roto i te kaitaoke e whakarato nui nui o te tīhi. Ka taea te tunuhia te tīhi, na te mea kaore he paraihe, he nui te paowa.
Ko nga kaitaohi e whakamahia ana e te nuinga o te hukahuinga o te toi, kei te whakairohia ki te rakau taiao. Ko te momo rakau e whakamahia ana e pa ana ki te reka o te tiihi. Ko te Apple, o te oki, te hickory, te pinenut me te rakau alder e whakamahia pinepine ana. Ko te Kamupene a Mozzarella e whakatangi ana i ta ratou mozzarella ki runga i nga kongakonga pecan. Ka whakamahi te kiripuaki Rogue i nga anga hazelnut.
Engari mo te tihi whakainumia, ka taea hoki te whakamahi i te paowa wai hei hoatu i te tīhi he paowa paowa. Ko te paowa o te waipihi he maha tonu te tipu o te paowa wai, he aha te nuinga o nga kaiparau o te toi e pai ana ki te whakamahi i te paowa pono.
He aha i paowahia ai nga karepe?
Ko te tīhi tiihi ka tuku i te reka ahurei, ina koa ka mahia e te ringa ngawari me te mohio. Engari i te whakakore i te reka o te tiihi kia pai ai te "paraoa", ka tunuhia te tīhi ki te tipu o te kai, te oneone, te reka o te kiri.
Ka awhina ano hoki te kauti ki te tiaki i te tiihi.
He mea tino nui tenei i mua i te mea i hangahia he momo whakamarani, engari i tenei ra, ka tunuhia te tiihi e nga kaimoana kia rite ki te ahua o te tiihi, me te paanga o te tiihi.
Nga tauira o te Tupapa Paoa
- Idiazabal (Pāniora)
- Gamonedo (Spanish)
- San Simon (Pāniora)
- Fiore Sardo (Itari)
- Turkish Cheat Cheese , ranei "Füme Peyniri"
- Kapnisto Metzovone (Greek)
- Mimitihia a Mozzarella - he maha nga rama me nga kaihanga
- Cheddar kapi - he maha nga rama me nga kaihanga
- Smoked Gouda - he maha nga rama me nga kaihanga
- Whakatika ake i roto i te Maehe (United States, River's Edge Chevre )
- Smokey Blue (United States, Rogue Creamery)
- Smoked Curado (United States, Quillisascut Cheese Co.)