Ko Caviar he kai reka i te roe ika rongoa mai i te whanau Acipenseridae. Ko te Roe he momo o te kaimoana e hua ana i nga hua o roto o nga hua o roto o nga ika o nga ika me nga kararehe o te moana. Ko te caviar hou ka taea te hanga mai i te rarangi o etahi atu ika ano he hamoni, he kowhatu, he toka, he putea, me etahi atu. Ko te caviar pai ka reka ki te hou, iti ake te maiora, ka tuku i te whakaaro o nga hua ki te pupuhi i runga i to parau ka puta mai he reka reka me te reka.
No te mea ko te caviar tetahi o nga kai tino nui ki reira, me titiro koe ki te whakapau i te $ 50-75 i te toharite mo te kotahi pea o te caviar, e whakarato ana i nga pini maha mo te rua. Kapi Caviar i nga huaora me nga kohuke kaha rite tonu ki te omega 3, a, he nui te nui o te Huaora B12, te rino, te konupora, te karanium, me te ake.
Ko te tukanga Caviar Eggs
Ko te nuinga o nga tangata e mohio ana ko te caviar he momo ika manu me te hua ko te "roe". Ahakoa te nuinga o te iwi e whakaaro ana i nga hua o te heihei hei kai kaiwhenua, he raruraru kei runga i te caviar. Me nga hua o te heihei tonu, kei te heihei te heihei i tana hua manu me te kaihoko whenua (kaore ranei, he mīhini ahumahi) ka kohikohi i nga hua, a kei te mate te heihei ki te takoto ano i tetahi atu hua manu.
Engari, ka tangohia nga hua caviar i roto i te tinana o te ika. No reira, i te wa e waiho ana e te heihei ana hua, kaore ano nga hua o te hua manu ki te caviar. Hei hopu i nga hua, ka mate te ika i roto i te tukanga, ahakoa te tangohia o nga ovaries ki te roe, kaore ranei te ika e mau (me te roe e tangohia i muri i te mate o te ika).
Ko te reo i konei mo nga hua (me te mea ko te caviar he ahua o te hua-i whakaaetia, i roto i tenei keehi, he ika ika) ka whakararuraru ia ka tae mai ki te caviar ko te kaiwhenua ranei. I te mutunga, no te mea me mate te ika kia kai ai tatou i nga hua ika, kaore i te kiia te tukanga me te hua ki te kaiwhenua.
Pene Kaiwhenua. Pescatarian
Ko tetahi wahi o te raruraru a tawhio noa te caviar me te tipuwhenua kaore i te mahinga o nga hua engari i te whakamaramatanga o te tipuwhenua. He maha nga momo tipuwhenua i reira, he piripiri, he pescatarian, he kaiwhenua, he vegan. Hei tauira, ka kai te nuinga o te kaiwhenua i nga kaiwaenga engari i etahi wa ka kai i te kai me te ika. Ko te nuinga o nga Pescatarians kaore e kai i te kai me te kararehe engari e kai ana i te ika me te kaimoana (he mea mo nga take hauora.) Kaore nga kaikinohi e kai ana i te kai, i te ika ranei ka pau nga hua kararehe rite hua me te miraka.
I roto i tenei take, ka nui ake pea te painga ki te kai kai me te kaiwhiwhi. Ko nga whakamahinga rereke o te kai kaiwhenua ka whakahoutia tonu, ka rere ke i runga i te ahurea. He mea nui ki te ui ki nga tangata he aha ta ratou e mahi ana, kaore hoki e kai, he aha hoki nga matehuinga e whai ana ki a ratau he mea ohie mo enei kupu kia kore e mohiotia.
Caviar Kaiwhiwhi
Ahakoa ko te caviar ehara i te mea kaiwhenua, ko te rongo pai mo nga kai kaiwhenua ko te nui o nga mea kai-kore kai ka taea te wātea. Ko te nuinga o enei e hangaia ana mai i te koikoi me te pounamu mo taua reka "fishy". Hei tauira, ka hangaia a Kelp Caviar i Kanata, ka tae mai ki nga karaoke, ki te wasabi me te harakeke.
Ko Cavi-Art tetahi atu kainora kaiwhenua e puta mai ana i roto i nga momo ika me te reka.