Whakatikahia nga raruraru o te Ngati Rawa Mahinga mo te Kino Painga
He pai ki te hanga i te putea o te whare e tino pai ana, engari he pai tonu te mahi. Ahakoa e tunu ana koe mo nga hararei, he hui motuhake, mo te hapu anake, ka taea e koe te whakaatu ki o hoa me o whanaunga ki enei tohutohu maatau mo te whakatika i nga raruraru kaiaka.
Nga raruraru me te Whakatika i nga raruraru
Engari, he maha nga huarahi mo te kaiaka ki te he. Engari, he pai nga whakatika mo nga raruraru noa.
Ahakoa pai, ka nui te hua whakamutunga, a kaore tetahi e mohio kua rere koe ki nga raruraru i roto i te katohini.
Ko te Gravy ko Lumpy: Tenei ko tetahi mahi e kii ana koe "he aha i kore ai au e whakaaro ki taua?" Me tuku noa atu te tihi o te raihi ki roto ki te kapi me te hoatu ki a ia mo te toru tekau ki te ono tekau ma rua. Kaua e whakauruhia (kaua e kore te haehae e tino kikokore). Na ka ringihia noa iho te kohua o te maeneene maeneene, kaore ano kia hoki ki roto ki te kohua hei reheat.
Ko te Tohu Tohu Ataahua: E whakaaro ana koe ko te whakarahi i te nui o te tote ki te kaiaka ka waiho he raruraru kore, engari ko te mea he mahinga noa. Me tapiri noa tetahi tihi o te huka parauri , a ka ngaro te raru o te tote.
Ko te Hukareti He Tohu Toa: I runga i te momo me te tapahi o te kai kua tunua e koe, he uaua ki te tiki i te taraiwa mo te pupuhi tino pai. E rua nga huarahi hei whakatutuki i taua raruraru:
- Ko te whakakotahi i te tīpune o te paraoa paraoa i te wa e rua nga kaimoana e whakanui ana i te reka me te whakanui i te tae.
- A, no te whakakore i te paraharaha , kia mohio ki te wiri i nga tipu e piri ana ki raro o te paraharaha. Ka whakanui ake ratou i te reka o te pupuhi.
He Tino Nui te Kino: He tino pai rawa atu te maoa o te wai, te waiu ranei (ahakoa he iti rawa te riringi ki te riringi tere). He maha nga whakamatautau ki te pupuhi haere, engari kia tupato kia kore e taea e koe te whakakore i te mea ka taea e koe te peke ki te rereke me te rite ki te tohopihi!
- Tīmata ki te roux. Ko te roux he ranunga maturuturu o te ngako wai rite te pata miraka ranei te hinu, me te paraoa (tetahi atu kaipupuri mate) ranei. Me tahu noa te ngako, ka tohua he paraoa paraoa hei hanga i te whakapiri. Whakanoho tonu ki te whisk hei karo i nga papa.
- Ringihia te pupuhi ki roto ki te kohua me nga roux, me te haere tonu ki te whakaoho i te pupuhi kia tae noa ki te maeneene o te ranunga.
- Kohuatia te tipu, te whakaoho i nga wa katoa, i runga i te wera iti. Ma te roux hei turanga, ka tipu haere te tipu.
- Mena kua tamatahia e koe te paraoa paraoa i roto i to roux ka kitea kaore i te nui haere, ka whakamatau i te witi. He rite tonu te ahua o Cornstarch ki te paraoa, engari e rua ana te mana kaha. Ko te Arrowroot, he mea iti rawa ki te kimi, he nui noa ake te kaha o te kaha o te mana.
He pai te ngahau o te kaiaka engari kaore e pai ana te titiro: He maha nga huarahi mo te waahi ki te titiro iti iho i te tino pai ahakoa kaore e taea te patu. Anei etahi o nga whakautu ki nga raruraru noa.
- Mena kei te noho koe i te kiri, he "kiri" ka noho i runga i te tepu, whakaarohia te whakamahi i nga purapura e iti ana i te potae, me te tiketike i te hika, pērā i te paraoa keke, te paraoa paraoa , te paraoa-paraoa ranei hei hanga i to roux.
- Mena he tihi te huruhuru o to kiri kaore i te parauri, he raru pea kei roto i te parai i whakamahia e koe. Aukati i te pupuhi i roto i te konumohe (he pai ake te panui) pan ka taea te huri i te hina hina. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te parauri parauri hei whakapai ake i te tae.
- Mena kaore to raukahu i te hikoi, ka wiri i roto i te punetēpu o te pata, te kirimuri ranei i mua i te taangata ka hoatu i te karapu he taonga nui, satiny.