Ko ia momo ka tino pai ake ki nga ahuatanga o nga waahi
Ko te tikanga tino mahinga o te haukahu e whakamahi ana i te paraoa paraoa witi, i te paraoa witi me te roux pata ki te whakakii i nga taraiwa panuku ka tunu koe i te heihei, te korukoru, te tunu ranei. Engari ka taea e koe te whakakapi i etahi atu whetene me nga hua rereke.
Te parariki paraoa
Ma te roux, ka tīmata koe ma te tunu i te paraoa me te pata kia tae noa ki to tae taau e hiahiatia ana, me te mea he pai ake nga roux ki te maamaa, ki te whenua ranei, me te pango haere o nga huinga mo te korukoru, heihei, me te pipi.
Ko te nuinga o te whare e tunu ana i te paraoa witi katoa, he mea pai tenei. Engari ka panui te paraoa i te ahua o te kohurangi, kaore pea i te pai te whiriwhiri. Kaore ano hoki i te kaha o te kaha o etahi atu kaiawhina, na reira ka kohuatia mo te toru meneti. Ko etahi ahuatanga o nga waahi me nga tipu kaore e whai hua mai i te wera nui me te waa tunu e hiahiatia ana.
Kaore i te pai o nga pungarehu rereke, kaore i te katoa nga mea e tika ana hei whakauru mo te paraoa witi kia rite ki te pungarehu. Ko te paraoa raihi reka kei te mahi tonu i roto i te paraoa paraoa, ano he pungarehu.
Ko te Kaiwhatu Purapura Cornstarch
Ko te hua o Cornstarch he maama, he mahinga whakawhitiwhiti me te pupuhi kikorangi. Ko te Hainamana me etahi atu tohutao Ahia e ti'aturi pinepine ana ki a ia ki te whakatipu i nga ranu.
Hei whakamahi i te pupuhi hei pungarehu, ka tīmata ma te hanga i te paraka me te wai makariri, kia rite tonu te maeneene.
Murihia te whakauru ki roto i nga papaaho paraihe, me te wiri tonu. Ka huri te kokopuku ki te wai wera, na kaua e peke i te taahi repo, me te tino whakapiri i te waahi ka paku koe ki te whakauru i roto i nga taraiwa.
Ka taea e te tireti te noho ki te kore e tunuhia e koe, kia nui te roa, kia rua meneti ranei i muri i to taatai i te parauri.
Kia tupato kia kaua e whakakorea e koe, engari, ka taea e ia te huri haere. Tangohia te pupuhi-te pupuhi i te wera i mua i te whakauru i nga kai waikawa. Kotahi te punetēpu o te kānga o te kānga ka tapahi i te 1 1/2 ki te 2 kapu.
Arrowroot Gravy Tino
Ko nga hua o te Arrowroot e hua mai ana i roto i te karaehe maeneene, maamae me te tuhinga marama. Ko te maru tino iti e kore e hiahia ki te tunu ki te tango i te kai reka. He pai te whiriwhiri mo nga maimoatanga ma te whakamahi i nga hua me etahi atu kai e kore e kohuatia mai i te mea ka pakaru i raro i te pae kohua.
Kaore i te pai te pupuhi ki te perero, engari, kaore e taea e koe te whakamahara. Me whakaoti e koe te karekau me te kopu hukarere kaua e neke atu i te 10 meneti i mua i to mahere ki te mahi i te kai. Ko te nui o te wera me te whakaoho kaha ka whakakore i nga āhuatanga ngako o te pereroot; ki te mea kua puta ke te ahua o to mokukuhi, kua tere haere koe. Whakamahia te 2 1/2 tīpune o te perero mo ia kapu o te wai makariri mo te ranu reo-matotoru.
Ka taea e te Puka Tuhituhi Maehe te awhina ia koe ki te pupuhi i runga i to kaikai (he waina kaikai kaikai mo te kaihauturu e whai mana ana mo nga kai) he nui ake nga pukenga.