Me pehea te patu i nga Whiti Whiti

01 o te 06

Ko te Kaupapa: Nga Whiti Whiti Kai

Ko te ahua o te pupuhi, ko te ahua o te kounga o nga paera hua manu he mea tino pai. Ko nga piwi o te hua manu ka pupuhi i nga ngongo me nga keke ka ara ake, ka whakainumia nga pancakes me nga waro , ka taea te reka, ka huri ki te meringue , i roto i nga whakamahinga maha.

He maha nga tunu kai ki te kainga i te ahua o te whiua o nga paera manu, engari he tino mea noa ake. Ko tenei aratohu e whakaatu ana ki a koe ki te whiu ki a raatau, me te whakaatu ki a koe i nga waahanga (peke ngohengohe, te tihi teitei, te peke teitei) kia mohio ai koe ka maia koe ka tango koe ia koe.

Ka pupuhi koe i nga maaka o te hua manu, ka tino kaha koe ki te whakairi i te kiri ki nga hua manu, ka pupuhi i te huatini i roto i nga hua manu hei whakapiri me te hanga i nga mirumiru huri noa i te wai i roto i nga kiri. Ka whiua e koe, ka tae atu ki nga waahanga rereke:

1. Nga pupuhi maeneene (ka taea e koe te tango i te kopa, te kaitahu ranei, ka hanga he peak, a ka toka)
2. Nga piringa pumau (ka tango koe i te whick or beaters te peak e mau tonu ana te hanga)
3. Ko nga peke teitei (kaore te pee i runga i te mata maoa o te mata e mau ana, engari ka paku te tihi i runga i te pupuhi ka whiua ki te tihi ki runga ake ka whakaaturia ki runga).

Kia tupato i enei waahanga, no te mea ki te whiua e koe te pakari o te hua manu, ka pakaru te pümua o te toronga, ka waiho te wai i roto i nga kiri ma, ka waihanga i te pai o te wai me te kohu.

02 o te 06

Tīmata ki nga Tohu Hou me te Wehea

Ka pupuhi te tere o nga maaka manu hou me te kaha ake i nga maaka mai i nga hua tawhito. He pai ake nga tiihi ki te wehe i te wa e makariri ana nga mea engari ka pai ake te whiu ki te whiu i te wa e pa ana ki te paohana. Na wehehia nga hua i te wa e makariri ana, ka waiho nga maaka kia noho mo te hawhe haora ki te tango i te haurangi ki a ratau i mua i te whiwhinga ka taea e koe te waatea i te wa.

Kia tupato ki te wehe i nga hua. Ko nga pata katoa (me etahi atu ngako, hinu, ngako) e uru ana ki nga kiri maakaa ka waiho nga pihi mai i te pupuhi nui me te pupuhi ka taea. A, no te wehe i te nui o nga hua, me whakaaro ki te whakamahi i te tikanga e toru-peihana: kotahi te peihana ki te pupuhi i te hua manu, ki te maka i nga kiri ma, me tetahi ki te whakauru i nga kiore. ki te takahia e koe tetahi.

Ka kite koe i tetahi oko paraharaha pai ki roto i nga pikitia, he taputapu i hangaia mo te wero i nga paera manu. Ahakoa he mea ataahua tena, mehemea he kotahi koe, me tino whakamahi koe mai i nga katote i te awhina parahi hei whakapumau i nga maaka huatau (he hauora te matatini!), Kaore he mea e tika ana ki te whiu i nga paera manu me te kaha kaha o Ka taea e te parahi te whakamiharo ki te whakakotahi i te nui o te kirikiri o te tartar ki nga maaka, kia rite ki te whakamarama i te waahanga e whai ake nei. Ko nga maemaa katoa, ka nui te mahi a te oko nui.

He aha te mahi ki nga huinga? Hanga he pudding (he mea karakia tenei Chocolate Pudding ), he maimoatanga momo-mayonnaise ranei ( aioli ko tetahi atu waahanga nui).

Tuhinga o mua

Tāpirihia te Tote me te / ranei Te Kiriata o te Tartar

Whakamahia te whisk nui nui (ki te whai koe i te paraihe, te pai ake) ranei te potae pokekore ranei te whakakotahitanga o te potae i runga i te kaitahu tuuturu ki te whiua nga hua kia tae noa ki te pupuhi iti. Na ka tauhiuhia i roto i te tihi o te tote me te / te kirimiri o te tartar mo te 2 ki te 4 nga paara manu, ka mahi koe me etahi atu hua manu nui atu i taua, ka whakaurua te 1/8 tīpune mo te tae ki te 8 me te 1/4 tīpune mo runga ki te tekau ma rua. Ko te tote me te kirikiri o te mahi taakaa hei pumau, me te awhina i nga pihi manu hei mau i to ratau whiringa.

Kia mahara: ki te mea kei te whakamahi koe i te peihana parahi, pekehia te kirīmi o te tartar. Waihoki, ki te kore koe e tipu ana i te kirikiri o te taera, kaua e manukanuka, e rere ranei ki te toa; He maha nga hua manu kua tohaina ki te kore he awhina!

Tuhinga o mua

Ko te Waka i te Egg Whites: Peaks Paki

Na ko te wa tenei ki te whiua, ki te whiua ranei, ki nga kiri maeneene. Ki te mahi ma te ringa, ka hiahia koe ki te mahi i tenei mahinga, i roto i te nekehanga porohita nui me te heke ki te mahi i te hau ki roto i te waahi ka taea. Mena te whakamahi i nga kaitao hiko me te kaitautoko tuuturu, ka tere te tere o te reo ki nga hua, me te tuku ano kia aroturuki koe i to raatau ahunga whakamua.

I konei, kua hangaia nga peke ngohengohe. A, no te unuhia mai o te pikapu, o te kaiwhiwhi ranei i nga kiri maama, he tihi teitei kei reira te taputapu, engari ko te tihi nui rawa o te papa. Ko te peke teitei ko te waahi e hiahia ana koe i te wa e whakauru noa ana koe i nga kopa ki te paraoa hei whakamarama i te reira (he whakamahinga pai ki te pancakes me te waahi mo te whakawhitinga ake, nga hua-marama-a-rangi).

Tuhinga o mua

Ko te Waka i te Egg Whites: Paka Pumau

06 o 06

Te whiu i te Ui Whiti: Nga Paka Huka

Kia haere tonu, ka hohoro tonu te piki o nga pakaru. Ka mau tonu enei ahuai hua manu, ahakoa ka hurihuri ki raro, a tawhio noa, ka kite koe i runga i te papa o runga.

Koinei te waaanga whakamutunga e hiahia ana koe ki te haere. Mena ka mau tonu koe i nga maaka, ka tahuri ke atu i te maroke, ka ngaro i to raanei, ka timata ki te wewete i te ahua o te pupuhi i runga i te moana. ka wawahia, ka wehe te wai me te pene i roto i nga hua manu, a ka mahue ki a koe he putea o te wai me te pungarehu.

Tuhipoka: Ko nga piwi hua manu kua pupuhi ngawari, na inaianei ka whiua e koe, ka whakamahi! Mena kei te tono to tohutoro mo te "panuku" ki a ratau ki te pupuhi, ki tetahi atu ranunga ranei, kia mahara kua tukitukia e koe he paihere o te hau ki roto ia koe, me te hiahia kia mau tonu te hau ki reira ki te taea. Me te atarangi, ka rere te mokomoko ki raro o te peihana, ka piki ake i runga i te pakanga me te maaka, kaore i te whakakotahi i nga mea katoa kia rite ki o mua. Ka riro te ahua o te manawanui ki te tiki i nga mea katoa kua whakauruhia, engari ka utua koe e te maramara marama o to rihi whakamutunga.