Ko tenei maimoatanga Szechuan me te tikanga tuku mai i te raihi o te raihi raihi me te ranu rewena me nga paraoa heihei kua whakarewahia, ka tunu ki nga huawhenua Haina.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pound noodles hou (He pai nga kohuru o Shanghai)
- 1/2 pauna heihei, ka tapahia ki roto
- 4 nga paoa o te hinu, ka horoia, ka horoia
- 1/2 pokanoa, ka tapahia ki nga mowhiti-rahi
- 1/2 kāroti karo, tapahia i runga i te taatai
- 1/2 kapu broccoli ranei kareparāoa, kua oti, tapahia i runga i te diagonal ki te wahi 1-inihi
- 1 te riki, te tihi
- 1 karika karika, minita
- 1 te punetēpu te haroi maramara marama
- 2 te punetēpu punetai wera wera
- 1/2 tīpune tote
- 5 punetēpu te hinu tunu mo te huka-parai
- Mo te Marinade:
- 1 tīpune waina
- 1 tīpune haumaru maramara
- 1 tīpune hita
- Mo te Raa:
- 1/2 kapu nama
- 1 tīpune haumaru maramara
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 1 tīpune huka
- 1 tīpune hinu hainamere
- 2 tīpune hinu
Pehea ki te Hanga
- Whakaranuhia nga kai waikano. Kohuatia te heihei mo te rua tekau meneti.
- I a koe e whakatere ana i te heihei, whakaranuhia nga kai kai. Whakatakotohia.
- A, i te wa e whakatairanga ana i te heihei, ka pakaru nga pungarehu i roto i te kohua o te wai kohua mo te toru meneti. Whakawetohia nga pounamu ki te taputapu ka tunuhia. Pupuhi.
- Heat wok. A, no te wera, tapiritia he 1 punetēpu hinu. Tāpirihia te karika me te heihei me te paraihe. A, no te mea kua tata te heihei, panaia te heihei ki te taha o te wok me te tapiri i te koikoi i waenganui o te wok. Pupuhi-parai. A, no te mahi i te tipu, whakaranuhia te heihei me te tipu me te tango mai i te wok ki te rihi.
- Reheat te wok me te tāpiri 1 punetēpu hinu. Tāpirihia te aniana, te pokaika, te kāreti me te waipiro me te whakaoho kia tae noa ki te ngawari me te ngawari. Horohia te 1/2 tīpune o te tote i runga i nga huawhenua me te uru ki roto. Tangohia nga huawhenua ki te rihi.
- Horoia te wok me te peera pepa. He wok ano ka tapiritia he 3 hinu punetēpu. Whakanohohia nga kohuru i roto i te wok, ma te whakamahi i nga tipu hei wawahi ia ratou. Tāpirihia he 2 punetēpu haroi wera wera me te 1 punetēpu te ranu haumaru marama. Whakaoho i te parai tae noa ki te wera o nga karaera. Tāpirihia te heihei tunu, te pounamu me nga huawhenua.
- Whakaorangia te ranu ranu me te tāpiri. Ina tae mai ki te whewhe, whakamatautau me te whakatika i te whakamaroke mehemea e hiahiatia ana, ka tango ka mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 826 |
| Katoa te wai | 35 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Te konutai | 1,963 mg |
| Ngā harotihāhā | 92 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 36 g |