Ko tetahi o nga kaitohutohu o te tepu Peretania ko te Beef Te Whanganui-a-Tara. Kei te ingoa o te rihi i muri i te Duke o Poneke i te tau 1851, a, kua tohua e ia nga ripanga o Ingarangi mai i taua wa. Ko te tohutao kei runga i te French French mooni, he putea i roto i te paraoa .
He maha te hunga e whakahihi ana ki te mahi i te Beef Te Whanganui-a-Tara e whai hua ana mo te uaua. Kei te whakaatu mai i tenei tohutohu ehara i te mea. He whakamatautau i whakamatauhia, he whakamatautau hoki, a kei te mahi. Me whai tonu i nga tohutao ka miharo koe ki nga hua.
Ko Te Whanganui-a-Tara he rihi nui mo te whakanui me te mahi i te Kirihimete mo taua take. Kaua e tiaki mo te kotahi noa i te tau, ahakoa; e tika ana kia nui atu. Whakamahia he huringa me to kai o te Rātapu. He aha te maimoatanga, ahakoa e hiahia ana koe ki te wareware i te Yorkshire Pudding i tenei wa.
Ko tenei mahinga Peariki Panui a Te Whanganui-a-Tara e tae mai ana ki a Angela Boggiano mai i tana pukapuka Pies , a, he mea tino pai te tohutohu a Peretania.
He aha e hiahia ana koe
- 1oz./25g pata
- 1 te riki (tihorea me te tapatapahi rawa)
- 5oz./150g harore (te tapatapahi rawa)
- 2 karika karika (minced)
- 3 punetēpu te pāhiri pakari (te tapatapahi rawa)
- 3 1/2 oz./100g pate ate ate
- 1 1/2 lb./750g pīnati
- Te pepa tote me te pango
- 1lb / 500g i hangaia e te putea
- 1 hua manu (kua whiua mo te huka)
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te oumu ki 200C / 400F / Gas 6
- Murihia te pata i roto i te parai nui me te tunu i te riki mo te 5 meneti ka timata te whakaamene. Tāpirihia te harore me te tunu mo tetahi atu meneti e 5 ki te ngawari me te kirikiri. Whakanuia i roto i te karika me te pahiri me te wa ki te tote me te pepa iti. Whakatakotohia ki te whakamatao.
- Patupatua te pate ki te ranunga mushroom me te wehe.
- Ka hurihia te pungarehu pupuhi i runga i te papa maeneene ki te pepa e nui ana ki te whakakii i te pīti, me te tiaki i nga tipu mo te whakapaipai.
- Porohia te ranunga o te pate i waenganui o te paoa me te takoto i te pipi i runga ake o te ranunga.
- Hurihia nga taha o te pītara me te hua manu i whiua, ka hurihia te pihikete ki runga ake i te kai ki te whakauru i roto i te papa o te waa, te hiri i te taha o te taha.
- Whakanohoia te kai ki runga ki te pepa tunu, ki te taha taatai ki raro,
- Tapahia nga rau whakapaipai mai i te purakai kua tohua. Pupurihia te waahi ki te hua manu, ka whakapaipai ki nga rau me te haurangi mo te 10 meneti.
- Ka tunuhia mo te 40 - 45 meneti kia pahemo te purapura me te puhoi. Whakawhiti ki te poari whakahaere ka waiho ki te tu mo te 10 meneti. Mahihia te tapahi ki nga poro matotoru.
- Mahi ki Te Whanganui-a-Tara me te iti o te pupuhi i te taha, nga huawhenua hou, me te ahuareka o to hoa hoa ka mahi koe.