Ko Murgh Methi Malai he mema heihei. Ahakoa he mea tinowari ki te mahi, he mea ahuareka tera ka tono koe i roto i te whare pai Indian!
Ki te tunu ahau i te Murgh Methi Malai i taku wahi, ka mahi au i te wa e koa ana ahau. Ki tonu te whare i te kakara reka ... he pai ki te manuhiri kaikai i to ratou haere i roto.
Ko te kakara reka he mahi ki te ahua o te ghee e whakamahia ana i roto i nga mahi tunu hei whakakore mo nga hinu o te hinu. Ka karanga te fenugreek i roto i te tohutao i te reka o te reka, te reka o te oneone ki tenei tohutao, e tino pai ana ki a Naan me Chapatis.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kg o nga moa heihei, tangohia te kiri me te whakatere ki ...
- Mo te wai whakapūkara: 12-15 cloves o kāriki
- 3 "mema o te tauera hou
- 8 nga whero maroke katoa
- 1 me te tote 1/2 tīpune
- 1 me te 1/2 tīpune o te puehu pepa pango hou
- Mo te puehu o te puehu masala: 2 pihi purapura cumin
- 3 pihi pepa pepa pango
- 2 whetu whetū
- 2 X 1 "rakau o te hinamona
- 6 nga katama matomato
- 3 nga katinga pango
- 12 nga puru
- He pupuhi nui o te tipu
- 2 purapura coriander tbsps
- 5 rau rau
- Ētahi atu: 3 riki nui, kia hangaia hei piri
- 3 tbsps huawhenua / canola / hinu tunu hinu / ghee
- 1 me te 1/2 kapu o te waiu miraka
- 5 tbsps kirīmi taimaha
- 3 tbsps o te methi maroke Kasoori (he kapu o te hou fenugreek rau tapahi kore)
- Te tote ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia he tukatuka kai hei hanga i te whakapiri pai o te paraoa, te kāriki me nga whero maroke maroke. A, no te rite te piri, tāpirihia te tote me te pepa. Whakaranuhia ki roto i nga pihi heihei, ka noho ki roto i te pouaka pouaka hei whakapoi mo te 3 ki te 4 haora.
- Na ki te hanga i te paura maroke maroke: Kohia te purapura coriander me nga rau kokoru ka iti ka huri ki te puehu.
- Hanga he puehu o nga toenga e toe kore te tunu me te pupuri.
- Whakawerahia te paraharaha papa-kore-kore ki runga i te wera reo. A, no te wera, ringihia ki te riki riki hei tunu i te marama, ma te kohi o te tote ka riro te riki ki te tunu wawe, ka ngawari te tiki i te kiripiri.
- A, ka riro te parani riki ki te parauri, ka whakaurua ki te wai whakapūkara me te heihei, ka whakaoho me te tunu i te wera o te wera kia tae noa ki te tīmatanga o te pihikete heihei me te ranu ki te whakapiri i ona ake ngako.
- Na ka tapiritia te ghee / huawhenua / canola / hinu putirā. Ngana ki te uru pai.
- I muri iho, tapiritia nga paraoa paraoa me te pupuri tonu mo nga 3-5 meneti.
- Whakaitihia te wera iti, ka tunu me te tunu mo te 10 meneti, kia tae ra ano ka mahia te heihei.
- Muri iho, ringihia ki te waiu, whakatikahia te tunu kia rite ki te reka me te kawe mai i te kohua ki te whewhe.
- Muri iho, ringihia i roto i te kirimiri me te whai i te waahi o te kaitohu kaore.
- Whakaranu pai, ka tunu me te tunu mo tetahi atu 3 ki te 4 meneti ka uru te kakara o te fenugreek ki roto i te pupuhi.
- Mahi i te wera ki a Naan me Chapatis hou.
Nga tohutohu:
- Ka taea e koe te whakauru i te nuinga o nga rau fenugreek e hiahia ana koe, engari kia tupato kei te huri te kawa.
- Ka taea e koe te whakatikatika i te tunu ma te whakapiri i te iti o te wai arai, ara te miraka.
- Ma te iti atu o te kiripiri ka nui ake te reka o te rihi.