Ko tenei raukaro Raoki (rabokki) ka hari koe. Na te reira i mahi mo au, ko te wa tuatahi i tae mai ai ahau ki Korea. He po uaua i Seoul, a kua tae noa atu ahau ki tetahi papa whakangahau me oku whanaunga me to raatau hahi. I mutu ta matou i te kaihoko kai i roto i te papa-a-taiepa i te ara, i te tata ki waenganui po, ka tuhia e te wahine i reira tenei kaikai kai maatau i mua i ahau.
Ko Rabokki te huihuinga o nga mea reka e rua: Ramot noodles me dukboki (tteokbokki). Na he pena, he maamaa ki te mahi i te kainga.
Ka miharo koe ki te kite i nga ahua o te Ramen e whakaatu ana i te mea tino pai ki nga dukboki, i muri iho, ko te rihi e tino piri ana ki te kai Korean mai i te marae kingi i roto i te raupapa o Joseon, i te mea ko nga akonga paetahi e noho ana i runga i nga kohungahunga poto.
I hangaia e te kaihanga o Taiwanana, Momofuku Ando, i te tau 1958, nana i hanga te tikanga whakamarohe-paraihe e whakarato ana i nga pona me to ratau oranga roa. Ko te tuatahi o nga poraka tuatahi o Ramen i hokohoko ki Iapani, a, ka tae mai ki a ratau te tino rongonui o te ao, ina koa ki nga akonga matekai i te United States.
I te mea ko nga hītori rerekē o nga ngoki me nga Ramen, e rua e mahi ana. Engari, ko nga South Koreans e kainga ana i nga kooti o nga whenua mo nga rangatira o tetahi whenua: 69 kohikohi i ia tau mo ia tangata. Na pea ko te huinga o nga pakihi me nga Ramen kaore he mea rereke, i muri i nga mea katoa.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kāroti (he tapatapahi ki te takai)
- 1/2 te riki (reka, kikokore te tapatapahi)
- 1/2 lb. Kohia nga keke raihi Korean (pea mo te 1/4 o te moenga)
- 1 te pepa keke keke raihi nui a te Korean (odeng, oh mook, tapahia ki nga tapawha me nga tapawha)
- 3 kapu wai
- 1 tsp. te ranu rei
- 4 tbsp.
- kochujang (pani pepa whero)
- 1.5 tbsp. te huka
- 1 rokiroki Korean koremen noodles (tamatahia te tohu Shin Ramen, wawahihia ki nga wahi)
- 2 nga karaihe, ka tapatapahia ki nga mowhiti 1-inihi
- Kōwhiringa: he kohua pakeke-kohuatia, he tapatapahia i te hawhe
Pehea ki te Hanga
- Mena kua maroke nga keke raihi me nga keke ika, whakamauahia i te wai tuatahi.
- I roto i te kohua me te paraharaha nui, whakaohohia te tunu riki me te kāreti i runga i te hinu iti mo te 3-4 meneti mo te wera-teitei.
- Tāpirihia nga keke raihi me nga ika ika me te wai, ka huri i te wera ki runga.
- A, no te timata ki te kohua, kawea mai ki raro ki te whakakotahi me te whakakini i te ranu heihei, kochujang, me te huka.
- A, no te mea kua maturuturu te ranu, tapiritia he pungarehu raumati tere.
- Kia tae noa ki te tunu o te pungarehu, me te tapiri atu i te wai ake ka hiahiatia.
- A, no te tunu i nga pungarehu, whakauruhia nga tohu me te whakaweto atu i te wera.Top ki te haurua o te hua manu-kohua, ki te hiahiatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 463 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 473 mg |
| Ngā harotihāhā | 94 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 10 g |