Nga Mea katoa mo nga Paahau

01 o 04

Me pehea te tiki mai i nga Peariki Painga

Ko nga tipua o Fuyu me nga wawata o Hachiya ko nga waahi noa atu i Amerika Te Tai Tokerau. Ko nga mea e rua mai i te momo e kiia ana he "hua o nga atua" i roto i te Kariki, a ka tae mai raua i te wa i te takanga, ka tae atu ki te hotoke wawe.

Ahakoa ko Fuyu ranei a Hachiya, titiro mo nga manene e marama ana, e pupuhi ana, e taimaha ana mo te rahi. Me whai kiko te kiri me te kore he pakaru ranei.

Te tihi i nga peariki-roa me te tika i te waumati rūma. Kia hohoro te maoa ma te pupuri i roto i te putea pepa. Ka taea e koe te pupuri i nga peariki tino maoa kua whakakakahuhia ki te kirihou i roto i te pouaka hauora mo nga ra torutoru, engari he pai ake te whakamahi i nga waimati pakari i muri ake nei.

Akohia nga rereketanga i waenganui i Fuyus me Hachiyas i nga kiriata e whai ake nei.

02 o 04

Fuyu Persimmons

Ko nga waahi o Fuyu e wehewehea ana e to ratou "papa" me te ahua o te karapu. Ko te Fuyus kia kowhiti atu i te karaihe me te kowhai, me te pai rawa atu i te mea he iti noa te ngohengohe. Ka tipu ratou i muri i te whiriwhiringa, na ko te hoko i te Fuyus kamaka me te tuku ki a ratou ki te tipu i te kainga ka taea te rautaki pai mo enei hua kino.

Ko te Fuyus e kai noa ana i te kai, ka tunua, ka tihorea, ka uru atu ki nga huamata penei i tenei Pearima Jicama Pamekaranete Huamata. Ka taea ano hoki te tunu ki a raatau. He pai, he pai te paukena-rite te ahua.

Whakaritehia te Fuyus ma te hukahurai ia ratou (tapahia o ratou tihi me te kikokiko kaha i raro i te kakau), te tapatapahi, me te peera. Tangohia me te maka i nga purapura pango nui ka whakatau koe ki a raatau.

Tuhinga o mua

Hahiya Persimmons

Ko nga tohu o Hachiya he whanui me te ahua oval. He tino putea ki a raatau mehemea he tino pono, he tino maoa. Ko nga Ripe Hachiyas he ngoikore ngawari - a ko te nuinga o te nuinga ka pekehia ki roto i te pungarehu maeneene i roto i te kiri. Ka rite ki nga tipua o Fuyu, ka puta i te wa ka whiriwhiria, ka taea e koe te whakakii i te papahinihini kia rite noa ki te whakamahi.

Ko nga Hachiyas e whakaarohia ana ko te "tunu" i te waimati me te paopao me te purea ki te pupuhi hei tapiri ki nga taonga tunu . Ka whakanuia e ratou te makuku me te ngawari, te paura-rite te ahua ki nga keke, puddings, me etahi atu maimoatanga. Kaore i rite ki nga awaawa o Fuyu, he iti noa nga hua o te mahi, no te mea he pai rawa ta ratou me te tino pai kia reka.

Ka whakamahia ano hoki hei hoshigaki, he hukarere maroke a Iapana. Ka whakairihia ki te maroke, hei whakaahua i konei.

04 o 04

Hoshigaki (Pearua Tae)

Kua maroke te Hoshigaki i nga tohu a Hachiya kua whakairihia ki te maroke, ka tukuna ki te kawe mai i a ratou suga ki waho, ka titiro ki te haupapa. He tino reka me te piriti iti. Na te kaha o te mahi i roto i te mahi hoshigaki pono, ehara i te mea kua maroke noa nga whao, kaore i te whanui noa atu.