He aha e hiahia ana koe
- 1 ham hamani
- 1 nga kohatu putea
- Te huka Brown
- He paraoa te taro
Pehea ki te Hanga
I te ra, i te rua ranei i mua i to mahere ki te mahi i te ham , waiho i roto i te papa tawhito tino nui, ka tihorea, ka tika, ki te uru ki te ham . Ki te tino reka te ham , ka kitea nga tioata tote. Kapi ki te wai makariri ka waiho kia 24 nga haora i te temahana rino, ka huri i te wai 3 ki te 4 wa. Mena he kore te hama, ka huri i te wai 1 ki te 2 wa.
I te ra o te ra, ka horoia te ham i raro i te wai waipiro hei tango i tetahi mahinga me te pepa .
Horoi pai i roto i te wai o te wai. Me whakanoho he ham ki runga ki te peke i roto i te kohua nui, me te tapiri i te wai hau hei taupoki, ka hipoki, ka kawe mai ki te whewhe i runga i te wera nui. Te hukahuhu i te mata, te whakaora, te wera i te wera, ka noho te wai i te puhoi me te tunu i te 25 ki te 30 meneti mo te pauna, tae noa ki te werohanga o te kirika me te wheua; hamati i roto i te tunu wai. Kohuatia te oumu ki te 350 teitei F.
Whakaarahia te ham mai i te wai, te peke i te waahi, me te paraoa te ngako ki te 1/2-inihi. Te tohu i roto i te tauira me te taraiwa me nga koroka. Ko te Pat i runga i te matotoru (ko te huka parauri me te paraoa te taro he whakamaharatanga mo te Smithfield me te Virginia ham ). Whakamahia te ham hamate ki runga i runga i te peke i roto i te paraoa paraoa me te tunu, ka kitea, 45 meneti ranei tae noa ki te parauri te parauri. Whakawhiti i te ham ki te mahi kai me te whakamahara i te 20 meneti i mua i te mahi. I te Hauauru, ka whakamahia enei hama ki te temahana o te rūma (me te haurangi), engari kaore i te wera. I te wa e whakairohia ana, ka maamahia te pepa pepa.
Punaha: na Jean Anderson & Elaine Hanna (Doubleday)
I rehitatia me te whakaaetanga.