Kainga Kai: Ham

Ko Ham tetahi o nga rihi-haere mo nga huihuinga nui o te hapu me nga hararei i roto i te US. Engari kaore e hiahiatia ana e koe he waahi motuhake hei whakamatautau i tetahi huarahi hou ki te tunu ham. Anei etahi ahuatanga me etahi momo ham me te iti mo te ahuatanga o te tangata.

Hams kua oti

He pai te rongoa o enei, he haamura paowa kua whakairihia mai i te kotahi ki te whitu (e whitu tau). Ka hipokihia ki roto i te pokepoke me whakakorea, ka horoia i mua i te kai.

Bayonne Ham

Ko tenei hamani Parani ka rere mai i Bearn, i te rohe Basque ranei, ka tino ora ki te tote o Bayonne. He haumaru tenei, he hama kore. He pai nga poroporoaki ki nga poro karepe i runga i te taro kaikai.

Tuhinga o mua

Ka makona te kikokiko ki te paraoa, ka kapohia. Koinei te momo tino rerekē i nga toa hokohoko. Ka taea e ratou te rere ke te kounga.

Pounamu Kanata

He tapahi pakaru i tangohia mai i te kanohi o te tawhiti o waenganui. He mea paraoa te paraoa. He nui atu i te ham ki te hamani. Ka kiia ano ko te poaka hou i etahi waahanga.

Ko te Hamana

Ka taea te whakauru i tetahi mema katoa o te kai, nga pire me nga mowhiti i pupuhihia ki roto ki te ahua, ka pahono ki te ranunga gelatin.

Nga Whenua-Maimoatanga

Kei te nuinga o nga kai te kai i nga nati me nga hua hei whakaputa i te kai reka ake me te ngawari. Kia ora, kua koroheketia, kua maroke i te 70 nga ra. Ko te nuinga o te tikanga ka maroke-maimoatanga i te tote, ka kapohia mo nga rakau pakari me nga pakeke i te ono marama.

Ka pupuhi te kai, i runga i te roa o te koroheketanga. Ko te ahua o te pokepoi ka rere ke, ka horoia, ka horoia atu. Kei te mohiotia ano he ham hamani whenua. Ka huaina hoki enei ko "tawhito tawhito" i Kentucky. Ko te nuinga o nga whenua-rongoa hamani he whakakorekore, me te tunu ma te whakamahi i te tukanga motuhake.

Culatello

Ko tenei hamani Itaria ka ora, ka makona i te waina i te wa e paari ana.

He parauri me te whero whero, me te ma, me te reka reka. He wahanga rongonui o nga papa tawhito.

Whakaorangia Ham

Ko te poaka kua puta, me te maha o nga tukanga whakaora hei tiaki i te kai.

Te maimoatanga maroke

Ko te mata katoa o te kai kei te hipoki rawa ki te tote, ka tiakina kia tae noa ki te toenga o te tote i te kai, kia tiakina ai.

Kua oti te tunu

Hei whakaaro kia tino tunua, me whakawera te ham ki te paanga o te 148 nekehanga Fahrenheit ranei i runga. Kaua e whakawera i mua i te mahi. Ka taea te kai tika mai i te takai, te reheated ranei ki te pāmahana o roto o te 130 nga nekehanga F. hei tuku i te reka ake.

Haama

Mai i te kupu tawhito o nga kupu tawhito o te kupu "Gambe" mo te tohu o te poaka, o te ham; rongonui i Great Britain.

Injection-Whakaora

Ko te tukanga o te wero i te paraoa ki roto i te kai. Ka taea hoki te hono atu i tenei tikanga me etahi atu mahi whakaora.

Irish Ham

He rongonui a Belfast mo o ratau pupuhi, he aha te mea e whakarato ana i to ratou ake ahua ahurei, ko te tukanga o te paoa i te ahi. Ka rite ki te whenua-rongoa hams, me ki te whakakiia, ka horoia, ka tunua, ka tunua i mua i te kai.

Pounamu Ham

Te kai mai i te tihi o te tihi o te puaa, tae atu ki tetahi wahi o te pokohiwi.

Ehara i te mea he pono te ham, engari he iti rawa te utu hei utu mo te ham, he iti noa iho te ngawari o te ahua. Ka kiia hoki ko te peke pikiniki me te pokohiwi poaka. Ka taea te hou, te paowa hoki. He rite tonu nga ahua o te pikiniki paowa ki nga painga tuku iho.

Prosciutto (huka Itaria)

Ko te kai he mea whakamaarai, he rongoa te tote, he maroke te rangi. Kaore i te paowa. Ka pana te kai ki te kiko, te uira. Ko te ham hamani Parma he pono pono. Ko etahi atu momo kei te hangaia i te US

Kei roto i nga waahi o te Itariana a te cotto (te maoa) me te prosciutto crudo (kaore i te whakakore, engari ka ora, ka rite ki te kai). Ko etahi atu ka tohua mo te rohe i Itari. Kei te kai te nuinga o te kaihoko-ko te kaapiri ranei i nga waahanga tunu whakamutunga. Ko te tunu nui o te prosciutto te whakatipu i te kai.

Scotch Ham

I te wa i hangaia ai ki Scotland, ko tenei tau e pa ana ki nga kaorekei, ki te koree, ki te hamani i nga hamani kua hokona i roto i nga waahanga.

Smithfield Ham

He maha nga momo ham hamani-whenua i hangaia ki Smithfield, Virginia. Ko te tote, te konutai konutai, me te huka, ka tunuhia mo nga ra e rima, ka tunu ano, ka tunuhia mo te ra kotahi i te pauna o te kai, ka horoia, ka tunuhia mo etahi atu wiki e rua, ka paowa mo nga ra kotahi tekau, ka ono tau ki te tekau ma rua marama .

Hei tohu i te Smithfield, me whakaora te ham i roto i te tikanga kua whakaaturia i roto i te pa o Smithfield, VA. Ko te kiri he whero hohonu te tae, he maroke, me te reka o te kai. I whakaarohia he whiriwhiri a te kaimoana, he nui te utu, me te tunu kia roa, kia puhoi hoki i te kai.

Te maimoatanga-reka

Kei te hipoki te kai i te paraoa reka, i te tahi wa ka kiia ko te huka-rongoa i te wa e tapiritia ai te huka parauri me te molasses ki te whakauru rongoa.

Urban-Kāhua

Ko te ahua tenei e whakamahia ana e nga kaihanga ahumahi ki te whakaputa i te rahi o te papatipu, te nuinga o te whakamahi i te mahinga whakamamori. Kei te mohio ano he pa. He iti te utu o te kai no te mea he poto ake te tukatuka me te iti iho o te uaua. Ko te mutunga o te hua ka nui ake te ahuareka o te reka o te ahua o te whenua.

Westphalian Ham

I hangaia mai i nga poaka i whangaihia ki te ngahere o Westphalia o Germany. Ka ora te reira, ka ngawari te paowa i te ranunga o te rakau hukarere me nga rakau tipu, ka puta mai he parauri pouri, he para kapi me te reka o te kaaka. Kei te whakaarohia ko tetahi o nga mea tino pai me te pera i runga i te taha utu. E rite ana ki te hamani Black Forest.

York Ham

Mai i Ingarangi, he kirika maeneene tenei kiri maamaa me te memei hei hamati i te whenua i mua i te kai. Kei te mahi tahi ki te ranu Madeira .