Ko te Okinawa Dango te ahuareka pai o te kiriata me te kai reka rongonui a Iapana me te hakari rongonui e kitea ana i nga raumati o Obon i Te Tai Hauauru. Ko Okinawa dango hoki e mohiotia ana ko s ata andagi , i roto i te reo o te rohe Okinawa o Japan. "Sata" te tikanga o te huka, ko te "angi" te tikanga o te tunu.
Ko nga hakari o te raumati kei reira te Okinawa Dango e tino rongonui ana ki te Hauauru, he mahinga Buddhist tawhito, me te whakanuihia e nga temepara i Iapana me te Hauauru. Ko te whakanui a Obon ki te whakanui i te whanau me nga tupuna kua roa.
He maha nga tohutao mo Okinawa dango, mai i te marama ki te taimaha, engari ko te tohutao i tuhia i tenei pou he mogo te ahua nui me te ahua o te "donut" he rite te keke. Ka taea te mahi kanikani ki etahi taonga iti noa iho ano he paraoa, te huka, te paura paraoa, nga hua, me te waiu.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu paraoa (katoa-kaupapa)
- 1 1/2 kapu huka (paoa)
- 4 tīpune te paura tunu
- 1/2 tīpune tote
- 3 hua
- 1/2 kapu waiu
- 1/2 tīpune vanilla extract
- 4 kapu hinu canola (nui atu ranei hei hiahia mo te parai)
- Kōwhiringa: ko te tipu hei tipu kai
- Te tunu: te paura huka (he ranunga ranei o te hinamona me te huka hinu)
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia nga kai maroke: te paraoa, te huka, te paura tunu, me te tote i roto i te peihana.
- I roto i tetahi peihana rerekē, whakakotahi i nga kai maeneene: hua, te waiu me te tango vanilla. Mahia nga mea maeneene tae noa ki te whakauru.
- Tāpirihia nga kai maeneene ki nga kai maroke me te whakauru tae noa ki te whakauru ma te whakamahi i te koko rakau, te mokowhiti rānei. Kaore e hiahiatia te whakamahi i tetahi kaihanga hiko hiko, he kaihauturu tika ranei, penei i te Kitchen Aid. Kia tupato kia kaua e whakaranu i te paraoa kia rite ki te dango ka pakeke i muri i te tunu.
- I roto i te potu reo, te hinu wera canola. Me nui te hinu hei peke i nga pito o te Okinawa dango. Mena he taamapa tunu kai, ka tūtohu ahau ki te whakamatautau i te hinu. Ko te mahana tino pai kei roto i te waa o te 365 ki te 375 nga nekehanga Fahrenheit, engari he nui atu i te 375 me te tupono ki te tupapaku o te dango ki te pouri wawe, ki te tahuna ranei.
- Whakapaia he rihi nui ki te taera pepa hei peke i te tiki o Okinawa dango.
- Ko te pokepoke paraoa ki roto i nga pereti iti, ka pupuhi i te tīpune me te tīpune tipu ki te tunu kai hei ārai i te paraoa pokepoke. Tāpirihia he bit nui atu i te kohua nui o te tīpune, me te maroke. I runga i te rahi o te Okinawa Dango, ka rere ke te wa parai, engari kia 4 meneti ka hiahiatia kia maoa te pokapu o te dango. Whakamātautauhia tetahi maheni ma te tapahi ki te maripi kia tino maoa te pokapū.
- Tukua te dango ki te whakamatao, ki te whakamakuku i runga i nga waaera pepa. Na ka puehu ki te huka huka, te ranunga ranei o te hinamona whenua me te huka hinu. Ka kai ano te dango mehemea e hiahiatia ana.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 809 |
| Katoa te wai | 76 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 47 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Te konutai | 311 mg |
| Ngā harotihāhā | 32 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 3 g |