I Polani me te nuinga o Central me Eastern Europe, he mea tipu te tunu keke ki te tiihi maroke me te tiihi a te kaiahuwhenua . I roto i nga tau 50 kua pahure, heoi, ka tipihia etahi tiihi ki te tiihi pata (i Polonia, kei te mohiotia ko kremowego serka tenei ).
Ko te huahua tipu American-style te mohiotia e rite ana ki a Philadelphia i muri i te waitohu toa rongonui o te tiihi kirīmi. I Polani, e mohiotia ana ko Philadelphia sernik ko sernik nowojorski (New York-style cheesecake).
Ko taku ahua pai tenei mo te tunu keke tihi Amerika. Kaore i te ahua o etahi tohutao, ko tenei tunu kei roto i te maimoatanga kirīmi kawa. I muri i te tunu tunu, ka okioki mo te 15 meneti ka whakarahi ake koe i te wera o te oumu ki te 400 F. Ka tohatoha te kiripiri kawa ki runga o te tiihi ka tunuhia te tihi mo tetahi atu meneti e 5.
Kaore tenei tohutao e kii ana mo te tunu i te pungarehu o te pungarehu kaiaka i mua i te whakakiia. Ki taku whakaaro ka tino maroke, ka pakaru te pungarehu. Whakamutua noa te pungarehu i te wa e hanga ana e koe te whakakī me te tunu i te wa kotahi.
Anei etahi atu tohutoro Cheesecake Polish e hiahia ana koe ki te whakamatautau.
He aha e hiahia ana koe
- Graham Cracker Crust:
- 1 1/2 kapu hukareki (he paraoa)
- 2 tīpune huka
- 1/2 tīpune nutmeg
- 1 tīpune tinamona
- 4 pata pata (kua rewa)
- Te Kirīti Kīti Whakakiia:
- 24 paneti / 3 awhi kirīmi hīni (whakahoutia)
- 1 kapu huka
- 3 hua nui (te pāmahana rūma)
- 1 tīpune tote
- 1 te hinamona
- Te waipiro o te waipiro:
- 16 pauna kirīmi kawa
- 2 punetēpu te huka
- 1/2 tīpune vanilla extract
Pehea ki te Hanga
Whakaritehia te Graust Cracker Crust
- Whakaranuhia ki te 1 1/2 kapu kohuatia te kaimohu graham, 2 tīpune huka, 1/2 tīpune nutmeg, 1 tīpune te hinamona me te 4 o te nuku pata pata.
- Patohia nga kongakonga ki raro me nga taha, (he waahanga ranei ki nga taha, ki te hiahiatia) o te panuku 10-inihi. Whakaorangia mo te 30 meneti ia koe e whakarite ana i te whakakī.
Hangahia te Whakakī
- Te wera o te wera ki te 350 F.
- I roto i te peihana nui, tuhono ranei, ka whiua kia 3 (8-ounce) nga rihi kirīmi ngohengohe, 1 kapu huka, 3 hua nui-temahana, 1 tīpune te tote me te taraiwa o te hinamona tae noa ki te maeneene me te rererangi, i te 5 meneti.
- Ringihia ki te paraoa pokepoke me te tunu i te 40 meneti ranei tae noa ki te mea ka kitea he paku iti i te pokapū o te tihi.
- Tangohia mai i te oumu me te raumati i runga i te peke waea mo te 15 meneti. Whakanuia te wera o te oumu ki te 400 nga nekehanga.
Hangahia te Pounamu Kinohu
- Whakanuia te mahana o te oumu ki te 400 F.
- I roto i te peihana iti, whakauruhia kia tekau ma ono nga kirimini kawa, 2 punetēpu huka me te 1/2 tīpune vanilla. Whakawhanuihia noa atu i runga i te tihi tiihi. Ka tunu mo te 5 meneti.
- Tangohia mai i te oumu me te whakamatao i runga i te peke waea (kaua e tango i te paraharaha). A, no te mea ka makuku te tiihi, ka tunu i te parai kia tino makariri.
- I te wa e rite ana ki te mahi, whakahaerehia he maripi ki te huri i te cheesecake me te tango i te mowhiti. Ma te whakamahi i te mokowhiti nui, te kaipoi keke ranei, whakawhiti i te tihikaraka ki te pereti mahi, ka kowhihia, ka mahi maamaa, ka whakapaihia ranei ki etahi rōpere, kapi i te pihikete pai, i etahi atu momo hua me te kiripiri, ki te hiahiatia. Refrigerate nga toenga, kua hipokina.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Katoa te wai | 28 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Te konutai | 201 mg |
| Ngā harotihāhā | 25 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 6 g |