Kaore e mohiotia ana, ka karanga tatou i tenei rihi "ka tohua ki roto i te paraoa ki te pata" i muri i tetahi whakaaturanga i te waa o Mad Men tuatahi, ahakoa kaore i kitea e Petty te tunu. Ko te tikanga e puta mai ana mai i te kaiarahi a Michein-Alain Ducasse; ka hangaia e te kaipupuri he kirikiri whakamiharo me te whakawhiti i te nuinga o te waa, he pai te tunu kai. Kaua e manukanuka ki te nui o te pata-tata katoa kei te noho i muri i te parai. Ka taea hoki e koe te whakamahi i nga pungarehu taraiwa me te taunga potae me tenei tikanga, i te mea e tata ana ki te 2 inihi te roa. Kaore e mahi ana nga pungarehu me nga T-wheua; ko te wheua pokapū kei te pupuri i te kakau mai i te parauri. Ko te kakau he nui te kai mo te rua, engari ka pau i te wahanga o te kounga i te wa i tutuki ai te pungarehu. (He nui nga toenga i roto i te hanewiti, te pungarehu ranei .)
Tuhipoka: Ki te kite koe i nga ropu tuupatu e hokona ana, me tapahia e te kaitaua he waa-inihi-rua (tetahi riu). Ka kiia e ratou he paraoa; ka kiia e matou he kai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 2-inihi matotoru-kanohi-kanohi ranei te wero tarai
- Kosher te tote
- 8 punetēpu pata pata
Pehea ki te Hanga
- I te iti rawa i te rua haora i mua i te tunu kai, tango i te kai mai i te pouaka whakamātao me te tote i te taha o nga taha e rua.
- I te wa e rite ana ki te tunu, ka wera i te hiko rino i runga i te reo-tiketike tae noa ki te wera rawa o te kakau, ka pupuhi te wai ki te pan. (Ahakoa te pai o te rino e pai ana mo te whakamahinga o te wera, ka mahi tetahi pukupuku taimaha-nui. Ka nui te paraharaha hei pupuri i te taakahu me te nui o te mokowhiti hei tiki i te koko pupuhi i te taha o te hiku.) I runga i to pihikete, te rahi o te paraharaha, me te pehea e hiahia ana koe kia tunua to tao, kia rima pea ki te 20 meneti tenei.
- Patua te kakau. A, no te wera o te paraharaha, waiho te pi ki tetahi o ona taha i roto i te paraharaha. Kuki mo tetahi meneti, ka huri ki tetahi atu mata. Haere tonu kia tae mai nga waahi katoa o te hiku.
- Tangohia te paraharaha mai i te tahu ki te whakanoho i te kai i runga i te pereti. Tahurihia te wera ki te reo-iti. Tatari mo tetahi meneti, ka tohua te pata, ka whakaheke. I runga i te rahi o te paraharaha, ka hiahia pea koe kia nui atu te pata. Kei te hiahia koe ki te tipu ki te tipu ki te ngawari.
- Hokihia te huka ki te pan, i tenei wa ka waiho i tetahi taha.
- Kuki mo te meneti kotahi, ka pihi te pihi me te pata. Puta me te tunu mo tetahi atu meneti, kei te haere tonu. Whakahiti ano i enei wa e rima, ka tirotiro i te paanga ma te whakauru i te rangahau, ka whakawhiti i te taha o te tahataha thermometer i te wa poto ki roto i te pihi i te iti atu i te rua inihi. Kei te rapu koe mo te 120 F mo te reo-rare. Kaore pea i reira, na kei te haere tonu me te pakaru. Ka taea e koe te mahi i nga waa tekau ma rua ranei tekau ma rua.
- Tangohia te kai ki te toki. Kia okioki tekau meneti. Tapahia ki nga porohita 3/8-matotoru me te mahi. Ki runga ki te harore tunu me te ranu karepe whero, ki te hiahiatia.
Tuhipoka: Ki te taakaa tenei matotoru, ka nui noa ake mo te kai kotahi, i runga i to hiahia. Mena kua tohatoha koe, koinei nga whakaaro nui katoa mo te whakamahi i te toenga.
He mea whakatikatika na Joy Nordenstrom, Kaiwhangai Kai Mema
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 438 |
| Katoa te wai | 48 g |
| Te momona | 29 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Te konutai | 164 mg |
| Ngā harotihāhā | 0 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 5 g |