He huarahi nui ki te Whakamahia te Hoko Kai Roa

Ko te Steak he haere-ki te whakauru mo nga kai hakari me nga kaiparau hou i te wiki. Ko te kakara anake, i nga waahi kei runga i te koikoi, he mea tiketike katoa. Ko te hoko o te putea-nui, ko nga waahanga matotoru me te ngawari he tino haumi. Mena kei te tunu koe mo te rua, ka taea e koe te whakamutu me te nui o te kai mo te nui atu i te kotahi kai. Ko te tikanga o te pihi kai, a he mea whakamataku te whakamutu. Ko enei tohutao reka e whakaatu ana i te kohua tunu me te pai ka wareware koe kei te kai koe i nga kai. (A, ki te kore koe e mohio ki te huarahi pai ki te tunu i te kohua nui, tirohia i raro mo nga tohutohu.)

• 01 o te 06

  Te tohutoro Mahinga: Ko te Tohu-Tohu-Riu-Mata

  Koinei te tikanga mahi pai mo te kohinga kai matotoru - i te iti atu i te 2 inihi te matotoru. Ahakoa e mau ana tenei tapahi i te nuinga o te kai kaua e kai ana i te kai kotahi, ka reka te kai o te kai i tetahi o nga rihi e whai ake nei. Mo te kai maoro, mahi ki te rīwai tunu, he huamata matomato hou me te kapeke tiihi, te taro French me te waina whero rite ki te cabernet sauvignon, zinfandel, tempranillo, malbec rānei.

• 02 o te 06

  Beef Stroganoff

  E kore e pai ake te maimoatanga o te pata o te pipi i tenei maimoatanga, e whakamahi ana i te hukahuinga mo te kai reka me te huatau ataahua. Kei roto hoki nga tohutohu ka timata koe ki te kai maroke. Ko tetahi o nga huarahi, ko te kai maatau kai mo te ahiahi o te Rāhoroi. Ko te tohatoha o te pipi he kai kotahi-rihi mai i te mea e whakamahia ana i runga i nga kohu; te tapiri i te huamata me te taro toi ki te hinu hinu karika a ka whakaturia koe. Kaua e wareware ki te waina; Ko nga rewai rite tonu ki te kanohi riu he tino pai.

• Tuhinga o mua

  Pihikete Aporo Me Beef

  Ko nga kongakonga mawheti me te tire o te kiriu kawa he mea ahuareka tenei. Ahakoa e taea ana e koe te whakamahi i te heihei, te poaka, te pounamu ranei hei puna o te tomokanga nui, ko te pihikete ko te waahanga pai, me te pai o te pihikete. Ko nga mea katoa e hiahia ana koe ki te tapiri ko te raihi - basmati, pilaf, mohoao ranei - a he kai reka koe. Nganahia he waina whero ma tenei rihi, ano he pinot noir, he waahi ranei.

• Tuhinga o mua

  Te Hawhana Haoa Me te Horseradish Sauce me te Jus

  Ko te ranu horseradish te whakatairanga i enei hanewiti panuku French ki nga painga hou. Ko te tunu i nga paraoa kai ki te wera, engari kaore i te kohua te pai kia mahana kia noho maamaha, a ka taea e koe te whakamahi i te taputapu utu mo te tarai i nga hanewiti ki te hiahia koe. Ki te whakakoi i tenei tina kai me te kai hakari, whai waina. Kōwhirihia he hoahoa, he Cotes du Rhone rānei.

• Tuhinga o mua

  He huka me etahi pi

  Ahakoa kohia te pipi hei kai ko te nuinga o nga tangata e whakaaro ana ki te wa e korero ana koe i te haango, he pai rawa te koikoi me te whiriwhiri pai mo tenei brunch classic. Ko nga hua o te kai kua hangaia he tino reka ki te rihi. Mahi ki nga maama toto.

• 06 o 06

  Haepa Pei Haina

  Ko tenei rihi-Hainamana-American te nuinga o te waa e hangaia ana e te kaarereti maroke, te paraoa rino parauri ranei. engari ma te whakamahi i te reaka kai ka tino pai ake te whakarite. He ahuareka tera, engari kei te mahi i roto i te mahanga. He mea uaua ki te whiriwhiri i te waina e whakaoti ana i nga kai Ahia-style; whakamātauhia he syrah ki tenei rihi.