Pehea ki te Hanga Kombucha

01 o te 08

Kombucha Kai / Toha, More Me pehea te tiki i te SCOBY

Ko te taahiraa matamua ki te hanga kombucha (aka " tea winika" ranei "tea tea") kei te kohikohi i nga mea katoa ka hiahiatia e koe. Mo to huinga tuatahi o kombucha, ka hiahia koe ki nga kai e whai ake nei:

• He ahumahi kombucha, ranei SCOBY *
• 2 rita o te wai kua tohua
• 3 ki te 4 tīpune o tea tea, 3 ranei ki te 4 teabags **
• 10 te huka punetēpu (pērā i te huka ma, te huka rawana, te kokonati / te huka poaka me te honi)
• 2 punetēpu pīniu cider vinegar

Ka hiahia ano koe ki nga taputapu e whai ake nei:

• He kaiwhiwhi, penei i te winika aporo cider (Tirohia te Hipanga Tuarua)
• He rita kotahi te rita ranei
• He kapu ine
• He wera nui
• He oko e toru-rita ranei he peihana
• He koko roa-ringa (he pai rakau ranei he kirihou, ehara i te mea whakarewa)
• He bandana, he taera tea, he ragene horoi maamaa ranei, etahi waaera pepa ranei
• He potae kaha ki te taapiri i te ngutu o te oko, te peihana ranei
• Ko tetahi wahi o te tiihi (tetahi atu wera maama ranei he raki riu me te wera tino piri)
• (I runga i nga rahi) e rima nga ipu taraihia e whakamahia ana e te karaihe kirihou ranei, he karapu rakau ranei

* HE KAUPAPA he koroni symbiotic o te huakita me te rewena, a ko te mea e whakanuia ana te tea reka ki kombucha. Kei te mohiotia hoki ko te "mother" kombucha, he koroua taiao ranei, a he rite te ahua o te mushroom (no reira ko te ingoa o te kombucha, "tea tea").

Ka taea e koe te tiki SCOBY tetahi o nga huarahi maha. Mena ka mohio koe ki tetahi tangata kei te hanga kombucha, ka koa ki te whakarato ki a koe he "pepepi" kombucha, he waahanga o to "whaea" kombucha, ka taea te whakatipu hei "whaea" hou. Ka taea ano hoki e koe te hoko i te SCOBY i Amazon, i etahi atu taonga kai hauora, me te maha o nga whare kai me nga wharekai e hoko ana i te kombucha ka hoatu he putea kombucha mo te kore utu. Mena kei te pupuri koe i te kombuka me te tupato ki te pupuri i to mahi me te horoi i nga mea horoi (kia kore ai te waikura), ka taea e koe te whakamahi i te ahurea o te kombucha i nga wa katoa ka tipu haere, na he waahanga kotahi tenei.

** Kei te nuinga o te whakamahi te tea Black , engari ka taea hoki te whakamahi i te tea maoa , te tea matomato , te tealong tea , te pu-erh te tea , te arai ranei hei hanga kombucha. Me tino whakamahi atu i te rōrahi mo te tea maamahe ranei.

02 o te 08

Kombucha Taputapu Taputapu

A, no te mahi kombucha koe, he mea nui kia mohio koe ki te taputapu me te taputapu. Mena kaore koe e whakaiti i nga taputapu, ka taea e koe te whakauru i nga huaketo kino ki roto i te huinga ka mutu te hanga i a koe me / a etahi atu ka mate. *

He maha nga huarahi ka taea e koe te whakaiti i o taputapu.

Mo te kakahu (pēnei i te teera tea / te raima me te raihana kōwhiringa), me maama te mīhini horoi i te wai wera, engari ka taea hoki e koe te whakamahi i te puruhi ki te hiahia koe.

Mo te oko whakamere o te karaihe, o nga pouaka rokiroki, o te oko ranei, me te koko, ka taea e koe te whakakii i te winika aporo cider, he otinga pounamu (i hangaia he wai gallon me tetahi punetēpu haukama) ranei he waitohu arumoni (pērā i te quaitiary sanitizer, potae waitohu miihini).

Mena kei te whakamahi koe i te winika aporo cider ki te whakaoti i nga taputapu, kia mohio koe ki te whakaatu i nga waahanga pupuhi / fermentation katoa ki te kaitautoko me te tuku ki a ratau kia maroke i mua i te whakamahinga.

Mena kei te whakamahi koe i te otinga pounamu ki te whakaoti i nga taputapu, me whakaoti i nga mea e rua i roto i te wairewa horoi mo nga meneti e rua, ka horoi me te hau.

Mena kei te whakamahi koe i te kaitohu umanga, whai i nga tohutohu mo te horoi.

* Taria ki te whakapoke i nga pouaka rokiroki tae noa ki te panui o te kombucha. Kia tino mohio kei wareware koe! Waihoki, kia tino horoia o ringaringa i mua i to mahi i runga i to kombuka, me te whakamaroke i o ringaringa ki te winika aporo cider i ia wa ka whakamahere koe ki te hapai i te SCOBY.

Tuhinga o mua

Me pehea te Brew Sweet Tea mo Kombucha

Ki te kombucha, me whai tea reka. Mena 10 nga punetēpu e rite ana ki te nui o te huka ki a koe (mehemea pea!) Kaua e manukanuka - ka hurihia te nuinga o te huka ki te waikawa acetic (winika) me te waikawa glucuronic i te wa o te fermentation.

Tenei ko te aha te whakaputa i te tea reka mo te kombucha:

1. Mo te tea pango, nga tisanes (" teas teas teas ") ranei te tea pu-erh, kawea mai tetahi rita o te wai ki te whewhe hurihuri. Mo te tea matomato, tea maoa, tea tea ranei, ka kawe mai i tetahi rita o te wai ki te whewhe iti, ka whakaheke ranei, i runga i nga mea reka. (Ko te paanga teitei ake ka puta he kaha ake.)
2. Tahuri atu i te tipu me te whakaoho i roto i nga rau tea. Tukua kia noho mo te 15 ki te 20 meneti.
3. Whakanuihia te tii ki roto i te ipu e toru-rita ranei.
4. Whakaoho i te huka ka hutia katoatia.
5. Tāpirihia kia rua rita o te wai matao.

Nga mihi! Kei a koe inaianei he tea kaha e tino pai ana mo to hua ki te tipu me te kaha nui ki te pupuri i etahi o tona tino taketake i muri i te panui.

04 o te 08

Me pehea te Tāpiri i te Mother Kombucha ki te Tea

Tuhinga o mua

Pehea ki Ferment Kombucha

I te wa kua tapiritia e koe to TOPI ki te tea reka, kua rite koe ki te timata ki te whakainu i to tea ki kombucha.

Tuatahi, ka hipoki i te oko, i te peihana ranei ki tetahi kakahu maamaa, ki etahi momo papaera pepa ranei.

Muri iho, te haumaru i te kakahu me te roopu potae kaha.

I muri iho, waiho te oko, te peihana ranei i roto i te wahi mahana (i te 74 nga nekehanga Fahrenheit he pai). Me wehe mai te ra, ka pai ki te wahi pouri.

Waihohia te ranunga kombucha mo te rima ki te 14 nga ra, te aroturuki i te mea e pupuhi ana. (Ko te taahiraa e whai ake nei me pehea te aro turuki i te fermentation kombucha.)

06 o te 08

Pehea ki te aroturuki i Kombucha Fermentation

I nga ra torutoru o te whakainu, ka kite koe i te kirirangi kei runga i to kombuka. Kaua e manukanuka - ko te membrane tenei o te kombuka hou i te mea e whangai ana i te huka i roto i te tea reka, a he mea tino ahuareka ki te mataara kia tupu hei tipu kombuka.

I te rima o nga ra i muri i te tipu o to kombucha, ka timata te pungarehu ki te titiro ki te toenga o te kombucha SCOBY. He wa pai tenei ki te timata i te whakamatautau-whakamatautau i to kombucha. Ki te whakamatautau i te whakamatautau, whakamahi noa i te kirihou pokekore me te koko rakau hei tango i te iti o te kombucha ka tanu i te kombucha. Ki te hiahia koe ki te kombucha ki te reka o te reka, ki te iti ano hoki, ka roa nga ra e rima hei wa pai ki te whakamutu i te fermentation me te haere ki te mahi i muri. Kaore, ka kai tonu i nga ra torutoru kia tae noa ki te taumata e hiahiatia ana o te painga me te tipu.

I tetahi wiki ki te whakainu, ka timata te kombucha ki te whakatipu, ka reka pea te ahua o te aporo aporo.

Kotahi tekau ma rua nga ra i muri mai i te timatanga o te whakawhitinga, me tino kaha te komucha me te tart.

A, no te reka o te kombucha i te ara e hiahia ana koe ki te reka, haere ki te taahiraa e whai ake nei: te tuku i to kombucha.

Mena kua hokona e koe he kete kombucha-hanga, ka whai pea to kete ki te pH. Ka taea hoki e koe te tirotiro i te taumata o te fermentation o to kombucha ki enei. Ko te taumata pH pai mo to kombucha ko te 2.7 ki te 3.2 pH.

07 o te 08

Pehea ki te Bottle Kombucha

I muri i to whakaoti i to kombucha, kua rite koe ki te pounamu.

Tuatahi, kia mohio kei te pai te horoi o nga ipu me nga oko.

I muri iho, ringihia he winika cider winika ki te paraoa pokekore (me nga ringa maoa) ka tango i te whaea kombucha mai i te ipu ka waiho i runga i te pereti.

I muri iho, tohaina te kombucha i roto i te miihini miraka (he wera maoa ranei he kakahu rihi). Ka taea e koe te wero i te katoa ki tetahi putea nui, maoa me te whakamahi i te putu hei riringi ki nga ipu, ka taea ranei te riringi tika na roto i te kakahu me roto i ia pounamu. Mena ka hiahia koe, ka taea e koe te whakamahi i te hiko ki te whakahaere i te kombucha ki roto i nga ipu, ka taea ranei e koe te whakamahi i te roera roera hei pupuri i te kakahu i runga i te ngutu o to putea.

Whakaorangia he iti i raro i te kapu o te kombucha mo to puranga o muri mai. (Ka taea e koe te whakamahi i te waahi o nga punetēpu e rua o te waipiro cider vinegar, a he mea pai mo te pupuri i te kombucha hauora mo etahi ra mai te mea kaore koe i te tīmata i te puranga o muri mai.)

Wewete nga ipu ki nga koikoi kirihou kirihou ranei. (Ka taea e te waahi te pahua i te ahurea o te kombuka, i te kore e whakatinana i te rerenga tuarua i roto i te pounamu.)

Tapahia me te whakainu i nga ipu. (Ka haere tonu ratou ki te pupuhi i roto i nga pounamu, me etahi wa ka hanga e ratou he whaea kombucha, ka taea e koe te tango i mua i te inu. Kaore te whaea e kino ki te inu, engari he mea iti noa.) Ki te tatari koe i te marama neke atu ranei ka inu i te kombucha, ka nui ake te kai, ka nui ake te reka, ka piki ake te tere.

08 o te 08

Me pehea te whakamahi i te SCOBY

Ina oti koe me to papa tuatahi o kombuka, ka taea e koe te whakamahi i te SCOBY (te whaea kombucha ranei) ki te hanga i tetahi waa hou. Me whakakore noa atu i te papa o te kombucha, ka maka atu, ka waiho te toenga o te kombucha ki roto i te oko miraka me te peihana ki a kombucha. Ka taea e koe te whakamahi i tenei waahanga o te whaea ki te hanga i tetahi waa hou o te kombuka wawe ranei i roto i nga ra e whai ake nei.

Me mau tonu te whaea o kombucha ki kombucha kaore koe e kaha ki te whakauru i te roopu kombucha (he pai mo te ra kotahi anake).

I te wa e tipu ake ai to whaea, ka taea e koe te tipu ki te wehe i nga pihi ("pepehi") ki te tipu hei whaea hou. Ka taea e koe te whakamahi i enei ki te whakakore i nga pihi maha o te kombuka i te wa kotahi, ka taea ranei e koe te tuku atu ki etahi atu kia taea ai e ratou te whakakii i to raatau kombuka.

Kua rite ki te hanga i tetahi puranga hou? Me whakarite kia tohaina nga taputapu, ka haere ki te taahiraa tuatoru: te tihi tea mo te kombucha.