Ko te tikanga, kaore koe i te whakamahi i nga hua pirau, engari e hiahia ana matou kia hou mai ano i te heihei. Ko nga hua hou ka tino pai ake te pai ake, me te nui ake o nga kai, engari ehara i te mea ko te take e whakaatu ana i konei. Ko te meka ko te whakarahi i nga hua, ko te ngawari ake ki te poa . Karekau he tauera. Ko nga hua hou ka mau tonu i te ahua o te ahua i te wa ka uru ki roto i te wai kapi.
Ki te tupono koe ki te tiki i nga ringa o etahi o nga hua o te pihikete hou -eggs mai i nga manu e whakaaetia ana kia noho i roto i te mara me te maoa mo te nuinga o ta ratou kai, me te kai i nga kai rereke me te kai ake-kia rite ki a koe mo etahi karaihe marama tonu, e whakaatu ana i te ra -glo, yolks me te kaha whakamemeke, nga paari pounamu. Ako atu Mo nga hua i konei .
Engari, ano, ko te mea tino nui ki te poaching, me te pai ake o nga hua o te kounga me te pai ake o te ahua o te ahua o te mea kua oti te whakakakahu, na kia pai ake koe ka timata me nga hua pai.
Tuhipoka: Ko te tuku i nga hua ka puta ki te rino i te rino i mua i te whakatipu ia ratou kia pai ake ai te tunu. Tangohia nga hua e hiahia ana koe ki te pana i te pouaka hauora i te 30 meneti i mua i to mahere ki te tunu ia ratou.
02 o te 07
Whakawerahia te waipiro kai
Te Poaching Water to Temperature. Molly Watson
Ko te tukanga e whai ake nei ki te kohua o nga hua ko te ki te whakatutuki i te paanga tika mo te wai poa. Mena he tino makariri, ka wehea te hua manu ka tohatohahia ki te wai poautoa i mua i te tunu; mehemea he wera rawa, ka mutu koe ki nga kiri maamaa me nga kiore-tunu.
Whakakīhia te paraharaha ranu, te whanui ranei, te paraharaha iti me te iti atu i te inihi o te wai, te hupa ranei, me te 2 punetēpu o te winika, te wai rēmana ranei mō te 1 kapu wai. Ko te waikawa mai i te winika, te rēmana rānei ka awhina i te whāngai o te tae manuhiri, ka awhina i te hua manu hei mahi i te tunu.
Whakawerahia te wai poapuku i runga i te reo-nui te wera tae noa ki te hanga i nga mirumiru i te taha o raro me nga taha o te paraharaha, engari kaua e pakaru atu, e haere mai ranei ki te mata; ki te whai koe i te whakamaatau-poto-iti, whakamahia--e rapu ana koe ki te panui i te 180 F. Whakatikahia te wera hei pupuri i tenei paanga.
Tuhinga o mua
Ngā Tae Ataata Ataahua Kei roto i te Wai
Te mahi i te hua. Molly Watson
Whakamahia nga hua ki roto i nga rameke takitahi me nga kapu ine. Ka taea e koe te tango i nga hua o te anga, ka tīmata ano ki te wawahi i te wai, ka nui atu te mana ki te arahi i te hua ki roto ki te paraharaha.
Mena kei a koe nga mowhiti, haere ki mua ka maka ki te paraharaha. E hiahia ana koe ki te whakapaipai i nga mowhiti? Ka taea e koe te whakamahi i nga pounamu tuna kua horoia i te taha o runga me te heke.
Ka mau ki te tika o te ramekin ki roto i te mata o te wai, ka riringi marie i te hua ki te wai (ki roto ranei ki nga mowhiti, ki nga waahanga ranei kei te whakamahia e koe). Me mahi ano ki nga hua e toe ana, ki te wha nga hua mo ia pihinga ki te nui te nui o te parai.
Tuhinga o mua
Ko te Pan Panuku ranei te Pounamu Te waipiro i runga i nga pi
Poaching Egg. Molly Watson Kapihia te paraharaha, te koko paraoa ranei, tetahi wahi o te wai kapi i runga i ia hua manu hei awhina i te tautuhi i nga tihi. Mo nga hua kua oti te tunu ki nga kiri maakaa me nga hukarere mahana, nga huamahana rūma tunu 2 meneti me nga hua o te raumati 3 meneti. Mo te whakanoho i te tipu hei tunu mo te 2 meneti te roa.
Tuhinga o mua
Tangohia nga Toi i roto i te Wai
Te Ui i Tangohia mai i te Poaching Water. Molly Watson Whakamahia he koko pupuhi, he mokowhiti ranei hei tango i nga hua o ia hua i roto i te wai kai. Mena kua pupuhi nga hua ki te pan, mahi maamaha te matapihi i waenga i te hua manu me te paraharaha kia wewete i mua i te tango i te hua.
06 o te 07
Whakanohoia nga Toi
Kohuatia Egg Draining. Molly Watson
Whakaritea nga hua i runga i te taerahini maoa korera ranei i nga waaera pepa hei peke atu i te wai kia nui. Patua o ratou tihi maroke, ki te pai koe.
Tuhipoka: Mena kei te patu koe i te nui atu i te kotahi pihi, ka taea te pupuri i nga hua o te wai i roto i te wai mahana tae noa ki te tunu katoa, ka "maroke" ki a ratau i mua i te mahi.
Tuhinga o mua
Te Mahi i nga Poa Paoa
Te Mahi i te Egg Taoa. Molly Watson
Ko nga hua kua oti te kai te nuinga o te mahi i nga waahi, i runga ranei i te toast. Ko te tote, te pepa, me te ranu wera he tino pai te haere, me te mea he reta me nga kiore o nga momo katoa.
Mo te whakaaturanga tino paku, ka whakaheke i te pata i roto i te parai paraoa, te taapiri i etahi otaota hou me te tapiri i nga hua kapi hei whakanui ia ratou. Mahi tonu.
Ko nga hua o te paraoa ka hangaia he pai, he hua-potae-taonga ki nga hupa me nga hiku. Ka taea hoki e ratou te huri i tetahi huamata iti ki te kai, i te mea he pai te pistana French bistro o te hua paraihe ki te parani o te shallot vintage, te poaka hamuti, me te hua manu i runga.