Avgolemono (αυγολέο) pehea taku aroha ki a koe. Ka miharo tonu ahau ki te ahua o te mea ngawari rawa.
Mo te hunga hou ki tenei kai reka, kei roto i nga hua, te rēmana, me te hupa mai i tetahi rihi e hanga ana e koe. Koinei tena. Tena ko te wow, kei te whakauru i te reka o te remoni taiao e tango ai i tetahi rihi hei whakakore.
Koinei te ranu kotahi i whakamahia i runga i te dolmathes me tetahi plethora o etahi atu Kariki. Engari, ehara i te mea ko te whenua o nga whare puru anake; Ka taea te kitea tetahi putanga o tenei mahinga: Arapi, Arapi, Itari, me Paanui.
He mea whakamiharo ano te ahua o te ranu. Ka taea e te wai kia rite ki tenei tohutao, ka pihi ake ranei he iti (me te tīpune ranei e rua o te paraoa) ka ringihia ki nga huarere. Ka haere tika te ika, te kai, te heihei - tetahi mea.
He maha nga wa e mahi ai matou i te rihi ki te kainga, me te tapiri ano i tenei kai ki runga - ahakoa he kai Kariki ranei, ehara ranei.
Potatoes me te ika I roto i te avgolemono ko te rihi hauora e tino whakaatu ana i te pounamu hei mea nui o te kai.
E aroha ana tatou ki te Cod (i roto i te Kariki e karangatia ana: μπακαλιάρος) mai i te mea he kai reka te maimoatanga ma te kiri maeneene. Ko tetahi atu momo rongonui mo te iwi ko te tilapia (he ika biblical), a, ki te hiahia koe i tetahi taahiraa mai i enei waahanga e rua, ka taea e koe te haere me etahi ahuareka pai.
Araa, kohia he ika mii pai. Ki taku whakaaro he pai ake te ika e kaha ake ana (e mea ana he haamona), ka taea e koe te whakarereketia, engari kaore i mahia e tenei ki tetahi atu mea ki te mahi koe, kia mohio tatou me pehea!
He matakite mo te awgo: kia mohio koe ki te whakatikatika i nga hua! Ma tenei ko taku tikanga ki te whakapiri i etahi hupa ki te peihana hei whakamahana i nga hua i mua i te whakauru ki te parai. Mena ka peke koe i tenei taahiraa me te whakauru i nga hua ka taraihia e koe, a, ka whai hua koe i roto i to hupa. Ko te ahua tenei ki ahau i te wa tuatahi i hanga e ahau tenei rihi i nga tau maha kua pahure ake nei - i kai tonu ahau! :)
E tumanako ana matou kia rite ki tenei rīwai me te ika I te tohutao avgolemono!
He aha e hiahia ana koe
- 2 nga wahi C (me tetahi ika ma ki te pai kia manakohia)
- 1/4 kapu riki (tapatapahia)
- 1 te rīwai rīwai (he kiri whero, tapahia ki te haurua, ki te whawha rānei mēnā ka pai)
- 2 kapu te hupa heihei (me nui atu pea mehemea ka nui ake te whakaekea i te wa o te koroheke)
- 1 ki te 2 karihi karika nui (pehia)
- Mo te Avgolemono :
- 2 hua
- 1 rēmana (ka peitahia e koe he hoa kai rēmana kia rua pea koe)
Pehea ki te Hanga
1. I roto i tetahi pan nui, kawe mai he hupa heihei ki te whewhe.
2. Tāpiri ika, riki, rīwai, kāriki, te tote me te pepa.
3. Tapeke me te whakaiti i te wera hei whakaeke mo te 25 meneti ranei tae noa ki te ngawari.
4. Whakapaia te ranu Avgolemono ka oti te rīwai.
5. Patupatua e rua nga hua i roto i te peihana tae noa ki te rewa.
6. Tāpirihia te wai rēmana.
7. Tonu te whakaoho me te taapiri i nga kotiro e rua o te hupa wera mai i te parai ika ki te peihana hua.
8. Na, tapiritia he ranunga rēmana huawhenua hei kai ika.
9.
Whakaranu pai me te reka - tāpirihia te rēmana me te tote ki te hiahiatia.
10. Tangohia i te wera ka mahi i roto i nga peihana.
11. Kia pai!
** Tuhipoka: Kua whakarärangitia tënei hei ratonga 2 mai i te mea kei te whakamahia e mätou ngä ika 2. **
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 456 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 2 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Te konutai | 972 mg |
| Ngā harotihāhā | 80 g |
| Piri Kai | 8 g |
| Pūmua | 22 g |