Ko tenei kaihoaho Kariki rongonui (ko te meze) e kiia ana ko dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) ko nga rau karepe he mea raihi ki te riki, ki te nati pine, me nga otaota hou. Ka tango pea ratou i te wa iti ki te whakarite, engari he nui te mahi. Mahi atu ki te makariri o te dolmathakia, ki te rūma rūma ranei .
Ko te whakamahinga o nga karepe karepe hei whakauru i nga raumati kai ki nga ra o Alexander te Nui. Ko Dolma te ingoa o te roopu katoa o nga rihi huawhenua, engari ko te dolmadaki he mahinga motuhake ma te whakauru i te karepe, he rau tipu ranei mo te whakakii. Ka taea te mahi i te maha o nga momo momo ahurei, ma te whakamahi i te moa, te huawhenua, te nati, te otaota me nga mea kakara.
Ahakoa ko nga Amelikana te whakaaro ki nga rau karepe kaore i te mea ko te Kariki Kariki, ko te dolmadaki i timata mai i Turkey, i Armenia rānei. He pono, he maha nga rereketanga o te rihi mai i te Gulf Persian, Egypt, Syria, Lebanon, Iraq, me Iran.
He maha nga rereketanga i runga i nga kai e whai ake nei. Hei tauira, ki te kore e raatau ngawari ki nga nati pine, whakaarohia te whakamahi i te karepe, te karepe, te arai ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 50 ki te 60
- rau karepe hou , (1 1-16-ounce ranei te rau karepe karepe (Kapihia nga karepe karepe ma te taimaha kia rere ke te raupapa mai i te mira ki te rama)
- 1 kapu hinu oriwa (wehea)
- 6 riki nui (minced)
- 1 1/2 kapu raihi raihi roa (kaore i te whakakore)
- 1 kapu pīni hou (tapatapahia)
- 1/2 kapu pihi hou (tapatapahia)
- 1/2 kapu nati pine
- 2 punetēpu maroke maroke
- 1 1/2 tīpune tote
- 1/2 tīpune pepa hou pango whenua
- Hua o te rēmana e rua
Pehea ki te Hanga
- Ki te whakamahi i nga rau karepe karepe, horoia nga rau kia pai te tango i te paraoa. Tuhia nga rau i roto i te wai kohua me te kohua mo te 3 ki te 5 meneti hei whakahee ia ratou, kia pai ake ai. Tangohia i te wai ka wehea.
- I roto i te raupapa nui, i runga i te reo-te wera nui, wera 1/2 kapu oriwa hinu. Whakatikahia nga aniana tae noa ki te whakawhiti, e 5 meneti. Te tihi i te raihi, te pahiri, te pi, te nati paati, te mii, te tote me te pepa. Tangohia i te wera me te whakaoho i roto i te wai rēmana. Tukua te whakakī ki te hauhautanga.
- Raina te raro o te tipu taimaha ki te 2 ranei e toru rau karepe (whakamahi i te pakaru me te wawahi mo tenei).
- Te huri i te Dolmathakia : Tuhia he rau ki te tihi ki a koe i runga i te papa papa. Ko te taha ki raro o te rau ka titiro ki runga. (Ko nga uaua o te rau ka tipu ki runga ake.) Ma te whakamahi i te tohu o te maripi koi, tapahia i te kakau o te rau. Hurihia nga waahanga e rua o te rau ki te pokapū.
- Tuhia he punetēpu o te whakakī i te pokapū o raro o te rau, i runga ake i te kakau. Purihia te waahanga raro ki te hipoki i te whakakī. Purihia nga taha ki te pokapū.
- Haere tonu te huri i te putea ki te pito o te rau.
- Tuhia nga pukapuka i roto i nga papaa, i te taha taatai, i roto i te ipu.
- Ringihia te 1/2 kapu oriwa hinu i runga i te dolmathakia me te nui o te wai hei taupoki mo te 1 inihi. Tuhia he paraharaha wera ki runga ki runga o nga paparangi kia mau ki te wai. Kapihia te pounamu me te kawe mai ki te whewhe. Whakapaua te wera me te korohuki mo te wera iti mo te 45 meneti ki te 1 haora ranei tae noa ki te ngawari o nga rau, ka tunuhia te raihi raihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 3811 |
| Katoa te wai | 280 g |
| Te momona | 36 g |
| Ko te wai kore | 173 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 3,678 mg |
| Ngā harotihāhā | 317 g |
| Piri Kai | 77 g |
| Pūmua | 62 g |