Ko New Orleans he rite ki tetahi atu pa i roto i te ao, a kua tautuhia tona tuakiri e tona waiata-jazz, blues, me te zydeco-me tona kai-te kai addicting me te kakara kakara mohiotia ko Cajun me Creole. Mena kua haere koe i te Quarter French, ko enei tangi me nga manakohanga kaore pea koe e mahara.
Engari, ahakoa e ora ana koe i nga rau maero mai New Orleans kaore ano i tae ki reira, ka taea e koe te kawe mai i te reka o te taone o tenei taone ki tenei kainga me tenei tohutao mo te kaimoana a Creole, kei te hohoro te hanga i te koikoi me te tipu i roto i te ranu tere o te riki, te karika , he herewi, he tōmato, he waatea, me te mahi reka katoa i runga i te raihi.
I a ratou e ki ana, "Tukuna te iti o te rangatira waimarie," - kia tere nga wa pai!
He aha e hiahia ana koe
- 3 te hinu punetēpu me te taraiwa
- 2 punetēpu maoa paraoa-katoa
- 4 te aniana matomato me nga tihi (pai te tapatapahi)
- 1 karika karika (minced)
- 2 haroti (he pai te tapahi)
- 2 kēne (16 meneti ia) tōmato
- 1 te rau kokoru nui (kua pakaru)
- 1 tīpune te tote, te reka ranei
- 1 tīpune thyme, ki te reka rānei
- Pee pango ki te reka
- Te ranu tahua ki te reka
- 1/2 ki te 3/4 pauna pauna (ka tapahia ki roto ki nga porohita 1-inihi)
- 1/2 pauna paoa (pupuhi me te horoi)
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te hinu i roto i te oumu Dutch ranei i te taonga.
- Tāpirihia te paraoa ki te hinu wera me te whakaoho i te wera reo kia tae mai ki te parauri koura parauri; kia tupato kia kaua e tahu i te paraoa.
- Tāpirihia te aniana, te kāriki, me te herewi me te tunu tae noa ki te ngawari o te aniana me te herewi, me te whakaoho i etahi wa.
- Tāpirihia te tōmato, te rau kokoru, te tote, te remu, te pepa, me te ranu Tapata.
- Whakakotahutia te ranunga, ka whakaohohia i etahi waa, tae noa ki te panui, e 20 ki te 25 meneti.
- Tāpirihia te ika me te pounamu; ka hipoki me te korohuki mo te 5 ki te 7 meneti, tae noa ki te waahi me te mahinga o te pupuhi me te ika, engari kaore i te whakakore.
- Mahi i runga i te raihi maoa maoa.
Te Mahi i nga Whakaaro me te Huringa
Mo te kai o te New Orleans, ka mahi i te kaimoana a Creole me te russet me nga rīwai reka me te mayonnaise chili, nga pīni matomato me te broccoli, he kiri pango me / witi ranei. Mena kei te mahi koe i tenei rihi mo te roopu, ko Mardi Gras ranei, ka hangaia he pupuhi o nga taonga penei me te rimopi, te pupuhi raukahu, te jambalaya, te raihi paru, nga pīni whero me te raihi me te hukareti, te hamati, te heihei me te torotika, me te pupuhi. Mo te kai reka, he hou a New Orleans me te kaha kawhe me te kaha. Mo te inu, he Sazerac tawhito ranei he Hurricane.
Mena ka hiahia koe ki te whakakore i te ika, ka taea e koe te hanga Creole . A mo te wiki e mahi ana, ka taea e koe te tiki i te tipu o Creole mai i te pouakarani mo te kai tere me te reka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Katoa te wai | 5 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Te konutai | 917 mg |
| Ngā harotihāhā | 47 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 17 g |