Ko tenei piere rhubarb rongonui ko rhubarb katoa. Kaore he rōpere, kaore he mea kakara-whakatika hou, tart, rhubarb reka. Ka whakamahara tenei pakeha rhubarb ki a koe mo to tupuna.
Ko te whakakī mo tenei porowhita whaitake he tino maere, me te toru noa nga kai me te iti o te pata. He ngawari ano te pungarehu, a, ko te tukatuka kai e whakarite ana i te hau. Mena kaore koe i te wa, ka hiahia ranei koe ki te hanga i te pirau i te whare, kaore koe e pai ki te whakamahi i nga pepa parani parani. Ko tetahi ara, ka ngawari nga hua.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kino:
- 2 2/3 kapu paraoa (12 pauna)
- 2 punetēpu te huka hinu
- 3/4 tīpune tote
- 12 te punetēpu pata (te haurangi)
- 4 nga punetēpu huawhenua (poto)
- 8 nga punetēpu wai huka (he hiahia rānei)
- Mo te Rhubarb Whakakī:
- 1 1/4 pauna rhubarb (e pā ana ki te 5 kapu te tapatapahia)
- 1 1/3 kapu huka miraka
- 6 punetēpu maoa paraoa-katoa
- Tohua te tote
- 1 punetēpu pata (makariri)
- Mo te Egg Wash:
- 1 hua nui
- 2 te punetēpu wai
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana o te tukatuka kai, whakakotahi i nga 2 2/3 kapu paraoa, 2 punetēpu o te huka hinu, me te 3/4 tīpune o te tote. Pulse ki te whakakotahi.
- Tapahia te 12 punetēpu o te pata tunu me te 4 punetēpu o te poto ki nga poraka iti.
- Whakakitea te pata me te poto poto i te paraoa paraoa. Turihia kia 8 ki te 10 nga wa, tae noa ki te ranunga ka rite ki te kai paraoa, a he maha pea nga pata-pata.
- Tāpirihia te 6 punetēpu o te wai huka ki te ranunga paraoa me te pupuhi, te tāpiri atu i te wai, te tīpune me te rua i te wa, tae noa ki te paraoa te pokepoke, ka timata ki te kati. Kaua e pangia e te pakeke, e kore hoki te kirikiri e kaha.
- Kohuatia te pokepoke ranei i te paraoa pokepoke tetahi ki te toru nga wa, ka nui ranei hei pupuri tahi. Vahevahe ia ki he ngaahi me◊a ◊e taha-◊o fekau◊aki mo e 12 1/2 ◊api takitaha-pea fakafehokotaki kinautolu ki he ngaahi fakamatala. Whakanohoia ki te kirihou me te paraihe mo te 30 meneti, tae noa ki te raumati.
- Tangohia tetahi kōpae o te paraoa pokepoke mai i te pouaka whakamātao, ka hurihia ki roto i te porohita 12-inihi (e 2 nga inihi te rahi atu i te diameter o te paraihe).
- Whakauhia te paraoa pokepoke ki te paraoa ka tarai i te pungarehu, waiho kia 1 inihi. Tuhia ki roto i te pouaka whakamātao ka taka e koe te whakakī.
- Tapahia te rhubarb ki nga mowhiti 1/2-inihi; ka makahia ki roto i te peihana nui ka wehea.
- I roto i tetahi atu oko, whakakotahi i te 1 1/3 kapu o te huka me te 6 punetēpu o te paraoa me te tohu o te tote.
- Ka horahia te 1/4 te kapu o te huka me te paraoa paraoa i runga i te raro o te kongakonga porohita. Tāpirihia te toenga huka me te paraoa ki te rhubarb me te maka ki te koti. Ringihia te rhubarb-huka i roto i te kirikiri porohita. Tapahia te 1 punetēpu o te pata paraihe ki nga wahi iti, ka whakamararatia ki runga i te rhubarb.
- Whakawerahia te oumu ki te 350 F.
- Tangohia te kōpae tuarua o te paraoa pokepoke i te pouaka whakamātao. I runga i te mata, ka hurihia te paraoa ki roto ki te porohita 12-inihi. A tuu i te paraoa pokepoke i te whakakī. Tangohia te toronga mai i te tipu o runga, me te whero , me te hiri i nga kokotai o runga me raro. Whakahauhia kia hiahiatia. Ki te maripi koi, tapahia etahi taatai-he mea mohiotia ano he hau- i te tihi o te kopuku. I tua atu, tapahia te kokoru ki runga ki nga waahanga, ka wera i te pungarehu parakihi i runga i te porohita.
- I roto i tetahi oko iti, kapu ranei, whakakotahi i te hua manu me te wai; whisk ki te whakakotahi. Pupuhihia te tipu o runga o te porohita me te ranunga hua manu, me te karo i te mata o te kuku. Horoihia ki te huka hukahuka-nui ranei, ki te hiahiatia.
- Tuhia he whakangungu porowhita ranei i runga i te taha o te poro me te tunu i 400 F mo te 20 meneti. Tangohia te whakangungu me te whakaiti i te pāmahana o te oumu ki te 350 F. Kai mo te 30 meneti te roa, tae noa ki te paraoa he parauri parauri me nga wai ka pupuhi.
Ngā tohutohu :
- Mena kei te hanga koe i te pakaru o te parakihi, ka whakairihia te maoa o nga putea paoa, ka maama ake ki te whakarite i te pungarehu. Hurihia te paraoa pokepoke i runga i te pepa pepa, ka tapahi i nga takai. Pahia te pepa pepa ki nga pepa paraoa pokepoke ki te pepa tunu me te pouaka parai mo te 10 meneti, tae noa ki te panuku, engari te ngohe tonu.
- Whakanohia nga pihi o te pata me te poto i roto i te paraihe mo te 10 ki te 15 meneti i mua i te timata ki te hanga i te pungarehu.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 645 |
| Katoa te wai | 35 g |
| Te momona | 16 g |
| Ko te wai kore | 13 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Te konutai | 862 mg |
| Ngā harotihāhā | 75 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 9 g |