He aha ki te mohio ki te koroni Kariki me te aniana peara
Stifatho ( στιφάδο) - he waituhi stifado i etahi wa - ko te rihi paraoa Kariki. Ko te kupu e puta mai i te " stupado ," he rihi i kawea mai ki Kariki e nga Venetians i te rautau 13 i muri i te hinga o Constantinople me te aroaro o te ope o Ottoman. Ko te putanga Kariki o te kai whakamarie - te mahana, te whakaki, me te makona.
Me pehea te Hangaia
Hewari nga rihi o te Stifatho ki te mohio, no te mea kei roto ko nga aniana - he rota riki.
Ko nga kaitao iti katoa, ko nga aniana peara ranei te nuinga o te whakamahi, engari ka nui ano te riki. Ko te nui o nga aniana he rite tonu te taumaha ki te paanga matua.
Ka taea te hanga i te Stifatho me te kai, te heihei, te kaimoana, te kēmu, tetahi atu huawhenua hei kaihanga matua. Ko te Rabbit he mea tino rongonui Kariki. Ko te riki, te tomato, te waina, te winika ranei, me te waahanga o nga mea kakara - tae noa ki te hinamona me te korohu - hangaia he turanga reka. Ka taea e koe te taangata i tenei rihi ki a koe ake manakohanga ma te tapiri me te waiho atu i etahi atu kai ki te kore o te aniana. Mena he tiiki riki koe, kaore tenei rihi mo koe, engari, kaore koe e pai ki te whakamatau.
Ko nga momo tawhito o te stifatho kaua e whakauru i nga tōmato nā te mea kāore i puta mai te tōmato ki Kariki tae noa ki te kitenga o te Amerika. Ka whakauru ano hoki nga rihi a Stifatho i nga hua, i nga nati me te momo momo huawhenua. Kei te hangaia a Stifatho i te papa, engari he maha nga rererangi ka taea te hanga i roto i te oumu.
Stovetop Stifatho
He mea tinowari ki te whakarite i te putanga o te stifatho . Kohuatia to kai i roto i te pata iti, i te hinu ranei i roto i te kohua nui. Hoki i nga toenga e toe ana, whakaitihia te wera kia haere atu, mo nga haora. Ko te nuinga o nga putanga e kore e hiahia kia whakaohohia e koe i etahi wa, i etahi atu ranei i runga i te hanganga.
Mena kei te hiahia koe ki te haere i tenei wa ki a koe, kaore koe e pai ki te whakamahi i to tunu paraoa. Kāore a Stifatho i hangaia i tenei wa, engari ko te hangarau kaore he painga. Ko te tunu iti ka whakanui i to kai i nga haora i runga i te tipu, engari ka hiahia koe ki te tapiri i te riki i muri mai i te tukanga tunu kaore i te tino iti. Kuki i runga ake mo te rima ki te whitu nga haora, iti ranei mo te 11 haora.
Ētahi Tips
Ko nga aniana o te kohuatia e kore e tika kia tihoreahia i mua i te tohatoha. Kohuatia mo nga meneti poto e rua, ka pana atu ki roto i te wai pati. Ka taea e koe te tapahi i te raro, ka paheke atu te kiri me te tiwhi o ou maihao.
Koinei tetahi o nga rihi e pai ake ana i te tau, i te iti rawa ranei me te iti o te tau. Ka tunu, ka tunu, ka mahana i te raupapa i te ra e whai ake nei. He nui te hunga e oati ana he pai ake i te ra tuarua i muri i te wa ka whai waahi atu nga reka ki te whakaheke.
He maha nga mahi a Stifatho me te kozo, te hua manu, me te matotoru, te taro pokepoke .