Ko te paari pihi tenei he kai reka kai Kariki. Mena ka taea e koe te haere atu i te ingoa o te ingoa porohita , Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) ka taea te hoko i to putea Kariki tino pai. Ko te whakakotahitanga a te Atua mo te paraoa pai me te paraihe purapura paku e tunuhia ana ki te maoa koura, ka tohua ki te rēmana me te karaihe.
Ko te whakamaaraki anake ko tenei kai pai rawa te mahi i te ra kotahi i hangaia. Kia oti te whakamaroke, ka kaha te peera ki te whakapakeke, ka ngaro tona ahuareka. Na kia mohio ki te waiho i te wa ki te whakarite, tunu, me te pai i te ra ano!
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Whakakī:
- 6 kapu waiu
- 1 1/4 kapu pai semolina (ka taea e koe te whakakapi i te paraoa)
- 6 yolks hua
- 1/2 kapu huka
- 1 te punetēpu huawhenua
- 2 punetēpu pata pata
- Mo te Phyllo:
- 1 pauna
- phyllo putea
- 2 nga rakau kaore i purapura, ka rewa, mo te hukahuinga phyllo
- Mo te Syrup:
- 1 kapu huka
- 1 kapu wai
- 2-inihi o te riki rēmana
- 2 inihi o te karaihe karaka
- Hua o 1/2 rēmana
Pehea ki te Hanga
Hangahia te Whakakī
- I roto i te kohua nui, wera i te waiu i runga i te reo-te wera nui tae noa ki te kohua. Tāpirihia te mimiti me te whakaoho ki te whisk. Te whakaheke i te wera ki te reo-iti.
- Ma te whakamahi i te makawe, ka whiua nga huka hua manu ki te huka i roto i te peihana. Kohuatia he kapu o te waiu mahana ki roto ki te ranunga hua ki te whakamamae, ka whakaurua hoki te ranunga huawhenua hua ki te pounamu.
- Tonu ki te tunu i te wera reo-iti kia tae noa ki te tipu o te kirimati, me te whakaoho tonu.
- A, no te mea kua maturuturu te kaitiaki, tangohia atu i te wera me te whakaoho i roto i te tangohanga vanilla me te pata. Whakatakotohia.
Wewetehia te Phyllo
- Tangohia i te maamaa te pukapuka o te phyllo mai i te ringa kirihou kirihou. Ko te nuinga o nga paanga ka puta mai i te 12x18 inihi inihi ka tuwheratia katoatia. Ma te whakamahi i te makawe me te maripi koi, tapahia nga pepa ki te hawhe ki te hanga i nga kohanga e 9x12 inihi. Hei karo i te whakamaroke, hipokina tetahi pika ki te pepa pepa me te taera pepa humu me te mahi tahi.
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
Huihia te Galaktoboureko
- Mā te whakamahi i te paraihe paraihe, tohua te raro me nga taha o te panuku 9x12 me te pata rewa. Ka whakamahi koe i te haurua o nga pepa piriki mo te raro o te parani. Me tīmata ma te tuhi takitahi i tetahi taha i raro o te paraharaha, kia mohio ki te pupuhi i te takitahi me te pata rewa.
- Mena kua tata ki te haurua o nga pepa, ka takirua kia rua nga pepa o te phyllo kia whakawhitia ai te hawhe o te paraharaha me te hawhe o te parai. Tāpirihia te pihi i roto i tetahi paparanga noa i runga ake o nga pepa, me te whakahee i te mata ki te mokowhiti. Purihia te pepa o te piripiri i runga i te papae kapi, ka whakauru ano i nga pepa e toe ana ki runga, ka pupuhi i ia pepa me te pata rewa.
- I mua i te tunu tunu, tohua te papa o runga o te phyllo (kia mohio kia kaua e pupuhi i te papanga whakakake) kia taea ai te tapahi i nga waahanga i muri ake. (Ka taea e koe te whakanoho i te paraharaha i roto i te paraihe mo te 10 ki te 15 meneti hei whakapakeke i nga papa o runga, ka whakamahi i tetahi maripi i mahia.)
- Te tunu i roto i te oumu mo te 45 meneti ranei tae noa ki te hurihia e te phyllo he tae koura nui.
Whakapaia te Syrup
- Whakakotahitia te huka me te wai i roto i te tipu me te tapiri i te rēmana riki me te kiri karaihe. Kohuatia i runga i te reo-wera nui mo te 10 ki te 15 meneti. Tangohia te rēmana me te karaihe karaka me te whakaoho i roto i te wai rēmana. Tangohia i te wera me te wehe ki te hauhautanga.
- Kaua e ringihia te tirikara wera i runga i te wera wera. Tukua kia rua ki te whakamatao ki te pāmahana rūma, ka tohua te tirikara ki runga i te galaktoboureko me te wa waahi kia whakauruhia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Katoa te wai | 13 g |
| Te momona | 7 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Te konutai | 139 mg |
| Ngā harotihāhā | 27 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 5 g |