Ko tenei mahinga ika ika Spanish tino rongonui (mohiotia ko Pescado Frito en Salsa de Limon ) ki tonu i te reka o te huka. Ko nga Lemons e tupu ana i roto i te rawhiti o Spain, i te taha o te Tai Tokerau, i Levante me te tonga o Panana. Ka whai ratou ki nga huamata, nga ika, me nga riu kai, tae atu ki nga raihi riki. Kei te whakamahia nga Lemona i roto i te whakarite i nga kai reka, pēnei i te makutu me nga wai i nga marama raumati.
Ko nga papaa ika kei te paraoa me te parai. Hei reira, he maata o te paraoa me te hinu hinu. Kei te tapirihia te karika, te waina, me te waikawa kotakota i te mea ka maturuturu. Horoihia i etahi waahi; ringihia he ranu ki te ika ka mahi ki nga rīwai paraihe-raihi raihi ranei.
Meinga tenei rihi ika me te maaka whero Pakeha penei me Albarino ranei Txakoli .
Tip: Ka taea te hoko i te hinu oriwa hinu-a-hinu ki roto i nga toa kai kaihoko, kaihoko kaihoko ranei. Mena kaore e wātea ana, kohia te kiri o te hawhe o te rēmana me te kotakota me te tāpiri ki te hinu.
He Rarihi Moana Moana Panui
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 ki te 2 pauna ika ika ma
- 1 pounamu hinu hinu oriwa mo te parai
- 1/4 kapu maoa paraoa
- 1/4 kapu keke
- Te tote me te pepa ki te reka
- 5 ki te 6 punetēpu
- hinu hinu oriwa rēmana
- 1 karika nui karika
- Tuhinga o mua
- 1 kapu waina maroke maroke
- 2 punetēpu
- pupuhi
- Te whakapaipai i te kōwhiringa: te rēmana
Pehea ki te Hanga
- Te tunu ika ika me te maroke maroke. Whakaranuhia te paraoa me te paraoa i te taro i runga i tetahi pereti nui. Tāpirihia te 1/2 tīpune te tote me te 1/4 tīpune pepa me te uru.
- Ringihia he hinu hinu oriwa 1/4-inihi ki roto i te paraihe paraoa me te wera i runga i te reo me te reo tiketike. Ko te ika tunu me te paraoa paraoa ki nga taha e rua ma te pupuhi i te paraoa. A, no te wera o te hinu, he ika parai i ia taha mo te 5 ki te 7 meneti, tae noa ki te parauri koura. Tangohia me te tuku kia pakaru ki runga i te peera pepa.
- Pei me te tapatapahia rawatia te karika . Tapahia te kotakota i te haurua. Whakatakotoria kia rua.
- Ringihia te hinu o te remoni i roto i te paraihe iti, iti. He hinu heihei i runga i te reo. (Ki te whakamahi i te rēmana, ka whakauruhia inaianei mo te reka.) Tāpirihia te karika tapatapahi me te tipu iti , engari kaua e tuku ki te parauri. Whakaorangia i roto i te rua punetēpu o te paraoa me te paraoa paraoa mo te 2 ki te 3 meneti. I te whakaoho, ringihia ki te waina ma. Kohuatia i roto i te kotakota wai me te pupuhi, ka haere tonu ki te whakaoho. Whakaitihia te wera kia rite ki te ranu. Mena he tipu rawa te ranu, whakaohohia i roto i te rua punetēpu o te wai ki te kikokore.
- Whakanohoia nga ika ika ki runga i te rihi, i nga pepa takitahi ranei. Te ranu tipu i runga i nga pihi, ka whakapaipai ki nga poro rēmana. Mahi ki te rīwai paraihi raihi ranei.