Rawa Champagne

Ka maroke te Champagne Chamot ki te reka, me te iti rawa o te huka i mahue i te pounamu. Ahakoa ehara tenei i te keehi. I whakamahia te Champagne ki te nui o te huka i muri i muri i te tuarua o te whakawhitinga ki te whakatika i nga taumata o te reka kia pai ai te niho reka o te ra. Kaore i tae ki waenganui o nga tau 1800 ka whakatau a Perrier-Jouët he kaihoko a Epernay ki te mahi i te Champagne me te kore huka.

Heoi, ko tenei momo "hou" kaore i te tere ki te hopu i runga i te horoia o te huruhuru. Ko etahi atu tau e toru i haere, i mua i te kaihanga a Reims, ka hoatu e Pommery te ahua kino o te Champagne ki te whakamatau me te angitu o te kiritaki. I tenei ra, ka hangaia he kirimana i roto i te ahua o nga ahua mai i te ahuareka o te maroke, me nga tohu taputapu e whakaatu ana i nga mea o roto me nga tohutoro ki "putea atu," "pupuhi," "sec" me nga mea pera.

6 Nga Tainui Champagne kia mohio: Nga wero ki te Kuki Nui

1. Brut Extra - Ko te Champagne Extra Brut he mea tino iti rawa te huka, e hua ana he ahua wheua-kore he 0-6 karamu anake o te huka i ia rita (.6% te huka).
2. Brut - Te tikanga "maroke, raw, kaore i tautuhia" i te reo Ingarihi, ka maroke te ahua o te Ramera o te Champagne i runga i te pane me te huka i roto i te iti iho i te 15 karamu i te rita (1.5% te huka).
3. Toa Motuhake - Ahakoa te ingoa e whakaatu ana ko tenei ahua o te Champagne ka reka ake i te Rame Champagne, ehara i te nuinga o te keehi. He iti ake te reka o te Rarai Atu i te Chamot Chamber me te huka i waenganui i te 12-20 karamu o te huka i ia rita (1.2-2% te huka).

1. Te Raina - French mo te "maroke maroke" ahakoa he maha nga ahuareka o te momo huka o te Champagne i roto i te 17-35 karamu mo te rita (1.7-3.5% te huka).
2. Te mii-hika - Ko te "hawhe-maroke" ranei te reka o te ahua o te Champagne, he 33-50 karamu te huka i ia rita (3.3-5% te huka).

1. Doux - "Sweet" i te French, he ahuareka tenei ahua Champagne (me te tino ahuareka) he tohu ki te 50 karamu ka nui atu te huka i ia lita (neke atu i te 5% te huka). Ki te nui o te huka e piki ake ana i te kohi pai o te houra, ka tino tohu te Doux hei kai reka.

Ko te Parani Champagne Flavor me te Kai Pai

Ka maroke te Champagne Chamot i runga i te pane, heoi ano ka reka nga kakara me nga hua ki te aporo, te pear, me te citrus, ka taea te neke ki te pītara me te apricot i roto i nga mara waina. Ko nga momo kakano paraoa hou, tunuhia te karaihe, me nga ahua o te kai pai ake ko te awhina tika o te rewena i whakamahia i te piti o te whakawhitinga. Ko te whakarato i nga kai pai ki te tepu, te mahi kino a Champagne me nga mea katoa mai i te caviar tawhito ki te rekareka o te kai me te utu pai. Ko te waikawa teitei me te haukene hukarere ka tapahia i roto i nga hinu me nga momona me te tino pai o te potae, te hanga i nga mea katoa mai i nga rīwai tunu me te raupapa reka ki a Oysters Rockefeller me te karaehe paowa he maimoatanga tino.

Utu o te Champagne Chamber me te Wini Wini

Kia maumahara ko nga mea katoa i waho o Parani, ko te ingoa ko "Brut" he waina reka, ehara i te Champagne . Ko te nuinga o nga whenua o te waina e mahi ana i te waina whakaata, ko etahi ka angitu ake i era atu.

Panana: Spain Ko etahi o nga painga pai mo te putea-a-ringa putea ka puta mai i Spain mai i Cava (he $ 9-15 te pounamu).

United States: I roto i te US e whakatipu ana i te uaina rite Mumm Napa, Chandon, Roederer Estate, me Gloria Ferrer kawe katoa kawe pounamu timata i te $ 20 tohu, me te neke atu i runga i te reira.

Ko etahi atu i roto i te Parani: I nga wa katoa e hangaia ana te waina i Parani i waho atu o te Champagne, ka kiia ko "hepara." Hei tauira, ko Cremant d'Alsace he "tahu" ranei, mai i te rohe Farani o Alsace. Ko nga utu e rere ana i te $ 18 mo te putea putea takirua ki nga rau rau taara mo nga putea pai.

Ko te Champagne pono: Ko te Rangatira Champagne tonu e whakaaro ana ko te utu nui rawa atu o nga waina whakamiharo. Me etahi pouaka whakauru e timata ana ki te $ 30 mo te kowhiringa karekau, ko Chardonnay te nuinga o te Champagne e tuku ana i te aporo aporo me te reka o te kiri, me te kai, te taro paraoa hou.

Ko te pounamu o waenganui o te Veuve Clicquot Yellow Label e whakahokia ki a koe te $ 40-50. Ko nga ahuatanga e awe ana i te utu whakamutunga o te Champagne pahua ko te wahi i tupu ai te karepe (teitei teitei me nga mara waina maamaa), na te waihanga i tuku te waina, mehemea he waina kotahi te waina karepe (he utu ke atu) te nuinga o nga mea), me te ahua o te ingoa i mua i te pounamu (Dom Perignon, Cristal, Krug, Perrier-Jouët, me nga mea e rite ana te hanga i etahi putea utu nui).

Kia pehea te ahua o te Champagne Whakairo

Ko Champagne anake te Champagne anake ka mahia i Champagne, Parani, me anake a Chardonnay, Pinot Noir , a Pinot Meunier karepe ranei. He huihuinga o karepe, mara waina, me te maha o nga tauhokohoko (ki te kore e kiia ko te "Vintage Champagne"). Ko te toharite o te 45 waina rerekē ka huihui tahi ki te whakauru i te whakawhitinga whakamutunga o Champagne me ia whare Champagne e haere ana mo te ahurei ahurei, ahakoa ko te "ahua whare" i roto i te tau me te tau. Ko nga karepe ka kohia, ka maroke, ka koroheke he iti i mua i te whanga i runga i te tukanga o te waina, engari ki te tiki i nga moemoei Champagne me haere i roto i te tukanga reahuru tuarua hei hanga i nga mirumiru ka hopu i roto i te pounamu.

Ko te tuarua o te whakawhitinga e tipuhia ana e te toenga o te huka me te rewena (e kiia ana ko te waipiro waipiro ) ki nga ipu o te waina kua oti te whakakotahi, ka timata i te rua o te miraka. Kia tere te rewena i te rerenga, ka timata ki te kohi hei paraoa. Koinei te mea e kiia ana ko te "rees" me te Champagne e takoto ana i runga i nga reta, e kiia ana ko "nga korero teka" (he tikanga "i runga i te rees" i te French) ka pumau tonu te mana o te reta me te reka whakamutunga e tuku ana i te otaota tawhito, te kai taro tunu. A, no te wa ki te tango i te rewena, ka hurihia nga pounamu ki te koki ki raro-iho kia kohikohia te paraoa i roto i te pounamu ka taea te neke atu i mua i te pakaru. I tenei wa ka whakatauhia, ka whakatikahia nga taumata huka a te Champagne. Mena ka hiahia te kaihanga ki te hanga Champagne Chamber or Chamber Chamber, kaore he mea ka tapiritia.

Engari, ki te mea ko te waahi ko te Champagne te pai, ka whakaemihia he waahanga (nga kupu me te "massage"). Ko te toenga ko te whakaranu o te waina ma te huka e taea te whakanui ake, iti iho ranei te whakaaro i runga i te taumata e manakohia ana e hiahiatia ana.

Ko nga kaimahi o te Champagne Rangatira e taunakitia ana kia Ngana

• Pol Roger
• Bollinger
• Pommery
• Laurent-Perrier
• Piper-Heidsieck
• Charles Heidsieck
• Veil Clicquot
• Louis Roederer
• Taittinger
• Henriot
• Nicolas Feuillatte
• Mumm
• Perrier-Jouët
• Billecart-Salmon
• Moet & Chandon
• Krug
• Dom Perignon
• Ataahua