Ko Semillon tetahi o nga karepe karepe nui o Bordeaux (ko tetahi atu ko Sauvignon Blanc me te tohu iti iho o Muscadelle). Ko te tino whakaraerae ki a Botrytis Cinerea , te Noble Rot ranei, e arotahi ana i nga kai o te waina i te mutunga o te waina, me te kawenga mo te maha o nga waina rongoa tino rongonui o te ao, he kaitono tino pai a Sémillon mo te waina maoa. Ko te karepe Semillon ko te karepe tino nui i whakamahia ki te hanga i nga Kaute o te Bordeaux, he pai, he reka, he reka.
Ahakoa ko Hemillon te tino karepe i roto i nga waina reka a Bordeaux, he maha tonu te whakakotahi ki a Sauvignon Blanc hei hanga i tetahi waina maroke, ma te waina e mohiotia ana ko Bordeaux white.
E mohiohia ana ko te karepe iti e tino iti ana ki te whakatipu me te kaha ki te whakatipu i roto i te tini o nga oneone, ko nga hiako angiangi o te karepe Semillon he mea tino pai ki te botrytis (he mea pai) me te panui (ehara i te mea pai). Me tango te tiaki ki te whakahaere i te pou mo te tiaki huarahi i roto i nga rohe tipu tere. Ko nga hua o te reo-rahi ka mau ki te hue koura, kowhai kowhai.
Ko te Titiro, ko te Maama me te Kai o Semillon
- Ko te titiro o Semillon : He mea hohonu te tae koura ki a Semillon, he nui ke atu ki nga karepe ka poipoia.
- Ko te Smell of Semillon: He tohu ahuareka e puta mai ana i nga hua o te otaota me etahi mea kakara ki te purapura me te otaota, ko tenei karepe kaore e kaha ki te ihu, engari e tautoko ana i te tukanga whakakotahi me tona kaha ki te tuku i te tino hua o te hua o nga apricots kua kohia, te quince, te peach, me te karaihe vanilla. Ko te tikanga, ko tona kaha ki te tiki me te whakaatu i nga awe o te rakau o te pounamu ko tetahi atu tohu mo te whakakotahi ki tenei karepe.
- Ko te Tino o Semillon: He nui te kounga me te kukume, ko te kounga o te koiora i whakatupuria e Sémillon ki te waina i te ahua o nga mea nui, nga hua kaha, me te paoho nui. Ko ona taumata iti o te waikawa, ko te mea tino kawa, ko te tino pai o nga mea kakara, me nga tohu whakaari, ko te tino mahi tino pai ki nga raina o te raina, te tohu o te zesty me te waikawa hou o Sauvignon Blanc . Kei te pai hoki a Semillon i te ingoa pai mo te tawhito i te wa roa.
Te Wahi me te Mahi o Semillon
Ahakoa kua karanga a Semillon ki a France mo nga rautau, kua puta te karepe ki a Awherika ki te Tonga, ki Chile me Ahitereiria me te angitu. I Ahitereiria, kei te hangaia i roto i nga momo reka me te maroke. Kua oti te whakakotahi ki a Sauvignon Blanc me Chardonnay , tae noa ki te whakaatuhia he momo rereke kotahi i roto i nga rereke me te rereke. Ahakoa te kore o te matatini hei waina maiohe kotahi ki te pakeke o te tau, ka taea e Semillon te tango i nga hua reka, i nga hua o te tipu, i nga nati miihana, i te pumau o nga nuances o te honi.
Ko nga kaimahi a Semillon ki te ngana:
Ko te Brokenwood (Aus)
Ko te Ecole 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
Te whakahua: Se-mee-yohn