Ko te whakakii i te waikawa ora me te ahua o nga mea ahuareka, e whakaatu ana a Sauvignon Blanc i nga ahuatanga rereke o nga momo mai i te kohikohinga rereke o nga rohe o te waina o te ao. Ko tenei kai kai reka, he karepe kare maama he mea mema mo nga momo ahuatanga nui mai i te artichoke ki te toparakeke me te huawhenua pakeke-ki-pai.
Ngā Roots Roopu o Sauvignon Blanc
I puta mai a Sauvignon Blanc i te raorao o Loire i te raki o te Whanganui-a-Kiwa (kei te nuinga o nga waa e tapaina ana ko "Sancerre" ranei "Pouilly-Fume" - ingoa ingoa rua).
I tenei ra ka kitea pea a Sauvignon Blanc i roto i te maha o nga waina waina o te ao me California me Chile e whakaputa ana i etahi kounga nui. Heoi, kua tangohia e Niu Tireni tenei karepe ki nga taumata hou i te rohe o Marlborough hauora, i te whakaputa i nga waina racy me tona tohu waipiro tohu me te ki tonu i nga reka o te taru. Ko te waina ma tenei e whanui ana i runga i te whanui o te waina, me te nuinga o nga mea e pai ana ki te inu i runga i te tukunga, i te mea ka pai ake te pai ake i muri. I Bordeaux , ko te karepe ka maha tonu te peera me te tapaina ko "Bordeaux Blanc," ka kohikohihia ki a Semillon, ina koa mai i te rohe o Graves raro i runga i te Peerapa Maumau. Ko tenei whakaranu rohe ka tangohia te waikawa tiketike-rere o Sauvignon Blanc, ka whakakotahi ki te waikawa iti iho, me te tinana o Semillon, ka puta mai he momo waina e whakanui ana i nga kaha o nga karepe hei whakanui i te poto o te karepe.
Ko te rohe o Margaret River rongonui o Ahitereiria ano hoki kei te taha o muri o te whakaranu whakakotahi a Bordeaux o Sauvignon Blanc me Semillon hei waihanga i nga waina o te rohe e whakaatu ana i nga hua o mua, me te nui o te hohonu me te rahi.
Sauvignon Blanc Flavor and Aromas - He aha ki te tumanako
I te nuinga o te wa, ko Sauvignon Blanc, he mea rongonui ko Fumé Blanc, ko te waina maoa me nga mea kakara mai i te citrus reka ki nga waro reka o te tipu me nga otaota Italian kua maroke.
I te nuinga o te taumaha ki te marama ki te reo-tinana, tenei kakara me te whakanui i te waina ma ki te waikawa nui, tiketike-taumata, whakarato i te whānuitanga o te whānui o te reka, me te kakara. Ko te tikanga o nga raina maemaa me nga rohe o te taone o te awa o Loire, o Marlborough me nga waahanga o te taone o Chile, ka kitea te nuinga o te tarutaru me te reka o te kawa, ka whakaatu nga piki o te mahana i nga hua o te hua o te hua me te meroni, te peach, te pineapi me etahi atu kaupapa taiao e tango ana i te pokapū pokapū.
Pai Rawa mo Sauvignon Blanc & Kai
Ko Sauvignon Blanc tetahi o nga momo kai pai ake i te kai, e tino kaha ana ki te whakairi ki nga rihi-raukaro-nui-a-whao, me te whakaputa mai i te pai i roto i nga ahua katoa o te tiihi ka kitea (ahakoa he tihi koati ranei he hoa pai he hoa), he mea nui ma te otaota e kii ana mo nga otaota hou. Ko te waikawa o te waikawa e rite ana ki te kiore o te rēmana i te wa e piri ana ki nga mea kakara o te tio, te pounamu me te poro. Kia mau ki te Sauvignon Blanc ki te whakaaro mo te pakihi, te utu karika, te paraihe Kariki, te Kariki ranei, te nui o te kai heihei me te nui atu.
Nga Kaiwhakahaere Matua kia Ngana
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- France - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- New Zealand - Astrolabe, Brancott, Te Moana-a-Toi, Te Rangi Rawa, Te Toi Taonga, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- United States - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,