Ko te kokopi-kanohi he pea tetahi o nga mea tino pai - OK, nga mea tino pai - o nga taakahu, te mihi ki te maru o te ngako o te riu-kanohi. Ka rite ki nga pungarehu katoa, ka nui ake te reka o te kiri pungarehu i te wheua wheua, engari kaore he mea reka ki te koree. I runga i nga kai reka, ka taea e koe te huri i te riu-kanohi, te whakamahu i te riu maroke, te tunu noa ranei ki te tote Kosher me te nui o te pepa pepa hou.
Anei nga tikanga e toru mo te whakakotahi i te kanohi-ki te reo-tino-noa.
Ko te Riu-Mata Mata
- 6 nga koikoi karika, he mimi
- 2 tīpune Kosher te tote
- 1/2 kapu hinu oriwa
- 1 punetēpu te wai rēmana hou
- 2 nga punetēpu marena i te rosemary hou, te thyme ranei
- 2 tīpune pepa hou pango whenua
- 4 wheua-i roto ranei i te taha o te pungarehu-kanohi , he 1-inihi te matotoru
- Whakanohia nga karapeti karihi i runga i te poari porohita, ka tauhiuhia te tote Kosher ki runga. Te whakamahi i te maripi a te rangatira, ka huri i te tote ki roto i te karika hei hanga i tetahi whakapiri. Whakawhitihia te karika kia whakapiri ki tetahi pouaka muru ranei tetahi atu oko ki te taupoki.
- Tāpirihia te hinu oriwa, te wai rēmana, te rosemary (te thyme) me te pepa pango ki te oko, a ka hoatu he pai ki a koe.
- Whakanohia nga riu-kanohi ki roto i te putea kai nui, me te riringi ki te wai whakapatere. Wewete i te putea, tarai i te hau, me te tarai i nga waaawa me te wai whakapūkara. (I tua atu, tuhia nga pungarehu i roto i te karaihe tunu tunu, ka riringihia te wai whakapatere ki runga ia ratou.) Ka whakakiihia te riu kirihou mo te iti iho i te 2 haora ka tae ki te po.
- Kia kotahi haora i mua i te kohi, tangohia nga pungarehu i roto i te pouaka whakamātao, ka tango atu i te wai whakapūkara. Makahia te wai whakapūkara. Patua nga taakapa me nga taera pepa, a kia haere mai ki te parani.
- Whakamahia te kohinga ki runga ki te taupoki. Horoi me te hinu i te kupenga. Kohuatia te hupa me te tote Kosher me te pepa pepa hou.
- Whakanohia nga taaka i runga i te parai, ka makona 4 ki te 6 meneti. Ka pupuhi te ngako me te taraiwa, ka meinga pea e te ahi nga pupuhi mura. Mena ka tupu, ka whakamahi i nga kokopi hukarere hei peke i nga pungarehu mai i nga mura ka tatari mo etahi wa poto, ka mate. Na ka huri i nga tahataha ki te wera ka haere tonu.
- Whakawhitihia te taakahu ki runga me te toka 4 ki te 6 meneti atu. Mo te ahua o te reo, ka tango i nga pungarehu mai i te parai ka tae ki te 125 ° -128 ° F te paunga o roto i te thermometer kua oti te pānui .
- Whakawhitihia nga taaka ki nga papaa, engari tatari 5 meneti i mua i to ratonga.
Ko te Rohi Rakau Raro
Ko tenei tikanga e whakamahi ana i te purapura fennel me te papaki pepa pepa kirike whero. Ko te reka ohorere o te fennel me te werawera o te wera o te tihi chile e mahi pai ana me te taonga nui o te putea.
- 1/4 kapu purapura
- 1 punetēpu nga kirike whero whero
- 2 punetēpu Kosher te tote
- 4 wheua-i roto ranei i te taha o te pungarehu-kanohi, he 1-inihi te matotoru
- 2 punetēpu hinu hinu
- Whakawerahia he raupapa maroke iti i runga i te wera wera, ka tauhiuhia nga purapura fennel i roto i tetahi paparanga. Toka 1 ki te 2 meneti, tae noa ki te purapura o nga purapura. Tangohia te skillet mai i te wera, ka whakawhiti atu i te fennel ki te kawhe, ki te hurihuri ranei.
- Puruhia te merihini kotahi, rua ranei. Whakawhitihia te fennel ki te peihana iti, ka whakakotahi i nga tihi kope me te tote Kosher.
- Tukua nga taakae kia tae ki te mahana 35 ki te 40 meneti i mua i te maoa. I te wa e rite ana koe ki te makuku, patua nga taakapa me nga waituhi pepa, ka hurihia te hinu oriwa ki nga taha e rua o nga waaawa. Horoihia te pihi-chile ki runga i nga pungarehu, me te tuku i nga mea kakara ki te awhina ia ratou.
- Whakamahia te kohi ki te teitei, ka horoi, ka hinu te papa. Kohuatia nga pungarehu i runga i nga korero i runga. Kia okioki nga taakahi 5 meneti i mua i te mahi.
Te Māmā Me Te Tono
- 4 wheua-i roto ranei i te taha o te pungarehu-kanohi, he 1-inihi te matotoru
- 2 punetēpu hinu hinu
- Kosher te tote
- Te pepa oneone hou
- Tukua nga taakae kia tae ki te mahana 35 ki te 40 meneti i mua i te maoa. I te wa e rite ana koe ki te makuku, patua nga taakapa me nga waituhi pepa, ka hurihia te hinu oriwa ki nga taha e rua o nga waaawa. Te waatea i nga waahu me te kosher te tote me te pepa pepa hou.
- Whakamahia te kohi ki te teitei, ka horoi, ka hinu te papa. Kohuatia nga pungarehu i runga i nga korero i runga. Kia okioki nga taakahi 5 meneti i mua i te mahi.