Koinei te putanga Italian o te escabeche, te rihi e tunu ana i te kai, ka tohua i roto i te waina, i te ranu kai reka me te mahi i te makariri me te wera. Ko te Scapece (ska-PECH-ay) ko te rihi o te waahi kotahi kua wehehia e koe nga otaota hou; kei te hono nga tohutohu i raro nei. Mena kaore e taea e koe te kimi sardines mo tenei tohutao, whakamahi i te karaera, te otaota me etahi atu ika e tino pai ana.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te tekau ma rua
- pararini (hou)
- 2 rēmana (wai o)
- 1 punetēpu te tote
- 6 hinu punetēpu hinu
- 1/4 kapu paraoa (mo te puehu)
- 2 riki nui (tapatapahia)
- 1 kapu waina maoa (ranei cider winika)
- 1 upoko o te karika (tapatapahi)
- 2 chiles (wera, pērā i te haurano, te Thai rānei)
- 1/2 mīti mira (tapatapahi rawa)
Pehea ki te Hanga
- Murihia te wera poro me te whakatakoto i runga i te pepa pihikete i roto i te wai o te rēmana, te tote, me te wai e hipoki ai i te katoa o te rau. Ko te hiahia, kia takoto nga sardines ki roto i te puna iti o te wai-wai-wai-tote. Waiho ki reira mo te 30 meneti, ka tahuri kotahi.
- I tenei wa, kohia te aniana me te chiles i roto i te 3 punetēpu o te hinu oriwa tae noa ki te tīmata noa ki te kara huri i nga taha. Tāpirihia te winika me te paraoa kia tae ki te hawhe o te winika ka tunu. Tahurihia te wera me te wehe.
- Patua te sardines me te puehu ki te paraoa. He aha te paraoa? Ka mahi tetahi, engari ka whakamahia e ahau te paraoa pokepoke, e whakamahia pinepine ana i te Tonga o Itari me te whakanui i te reka o te kai.
- Kohuatia te sardines i roto i te toenga o te hinu oriwa i runga i te reo-te wera nui, ka wehea ki te whakamakuku i runga i te peke.
- Whakaranuhia te mīti tapatapahi ki te ranunga riki me te winika, ka whakatakoto i etahi ki runga i te rihi, i te paraoa iti ranei. Ki runga me te sardines. He rite te pai o tenei rihi i roto i te ranu me te taha maui ki te waipuke mo nga ra e toru i roto i te pouaka pouaka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Katoa te wai | 24 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 2,110 mg |
| Ngā harotihāhā | 40 g |
| Piri Kai | 7 g |
| Pūmua | 6 g |