Waihangahia he haerenga ki Paris i roto i to mahinihini me tenei maimoatanga merguez. Ko te maunu paraihei mai i Mororoera kua riro hei kai maoro o te huarahi i Parani. Ko te kai Moroccan he tino rongonui i nga wa katoa o France, a, kei te awangawanga ano tona mana, me te maatauranga o te Street Food e tino pai ana ki nga wahi katoa.
Ko te Cumin, te fennel, me nga pepa wera ka hono ki te hanga i te hausahi reka tino pai mo te whakauru ki nga hanewiti, no te mea e whakamahia ana i nga taraka kai i te maakete, i nga hakari, i nga fetane.
He reka, engari he mea tino nui, kei te whakamahia enei sandwiches ki nga waatea o te akoranga, kaore he maunu i oti me te kore.
Whakamahia te whakaaturanga o te Merguez na roto i te whakakī i te kuihi me te mahi ki te raihi me te tipu i nga huawhenua mo te kai reka, kai taonga.
He aha e hiahia ana koe
- 2 tīpune cumin (purapura)
- 2 tīpune fennel (purapura)
- 2 tīpune coriander (purapura)
- 2 paprika te punetēpu
- 2 tīpune cayenne pepa
- 3/4 tīpune tinamona (whenua)
- 3 hipi pauna me te mii (whenua)
- 1/2 kapu oriwa hinu (wahine hou)
- 2/3 kapu cilantro (hou, tapatapahi)
- 1/3 mīti mīti (rau hou, tino tapatapahi)
- 6 karaka karika (tapatapahi me te tapatapahi)
- 3 1 / 2-4 tīpune tote (ki te reka)
Pehea ki te Hanga
Me pehea te mahi merguez:
Tohaina te cumin, te fennel, te purapura korianara i roto i te raupapa maroke i runga i te wera wera, me te whakaoho tonu, mo te 2 meneti, kia tae mai ra ano he kakara. Kia tino tupato kia kaua e kapi, ka kino tonu, ka tahu i nga mea kakara. Mena ka waiho e koe he wa roa, ka puta tenei, a ka hiahia koe kia maka atu, ka timata ano.
Kia pakuhi, tukua nga purapura ki te whakamatao ka tukatuka i roto i te miihini kakara.
Tāpirihia te tipu, te purapura oneone ki te paprika, te pepa cayenne, me te hinamona. Whakanohia te reme mo te whenua i roto i te peihana nui, peia ki te hinu oriwa, ka tauhiuhia te ranu kakara, nga otaota tapatapahi, te karika kapi, me te tote i runga i te kai. Whakaranuhia nga waahi ki te kai.
Ka taea e te kai kua oti te tihi te hanga hei painga, te rahi me te ahua o to whiringa, me te mea kia kore rawa e nui ake te mea he mea uaua ki te whakauru ki te hanewiti. Ranei, whakakiia nga taonga tiunu ki te ranu raihi. Mo tenei, me hiahia koe ki te tuhi raihana haumaru ka hokona mo nga kaihanga tuuturu, mo te miihini miihini ranei.
I te wa i hanga ai, ka pakaru i mua i te whakamahi. Ka taea te hanga i nga maunu i mua, ka pupuri i te pouaka whakamātao mo etahi ra.
Kohuatia nga tipu me nga tunu kia rite ki taau tunu, ka tunu noa kia tae noa ki te tunu tunu. Mahihia ki te paraoa kai, ki te pitta, ki te poro ranei, ka mahi ki nga Moutere o Te Tai Rawhiti me te huamata hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 422 |
| Katoa te wai | 31 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Te konutai | 869 mg |
| Ngā harotihāhā | 6 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 29 g |