Ko Semifreddo he kupu Itari e tohu ana "hawhe te makariri" ranei "hawhe tio." E pa ana ki te papa o nga karepe maroke e rite ana ki te kirikiri kiripiri, engari i hangaia ki te kirimati whiu engari i te hurihuri i te hau ki roto i te ranunga i te mea ka tohaina. He rite tonu nga piripirika ki nga pupuhi, a ka whakamahia tonu i te ahua o te keke hukakarati, o te oma.
He maha nga tohutao rereke mo te semifreddo, e whakamahi ana i nga turanga rereke hei whakauru ki te kirimiti whiu.
I te Italia, he maha nga waahi e mahia ana ki te gelato . Ko nga pihikete tunu me nga tunu-kapi, pēnei i te angure angitu , ko tetahi atu tikanga ki te uru ki te kirini whiu ki te whakakotahi i tenei kai reka.
Me pehea te Whakaritea
Ko te taahiraa tuatahi ki te hanga i te haurua i te pupuhi i te kirikiri taimaha tae noa ki te waahanga. E hiahia ana koe kia kaha, engari kaua e whiua. I te wa e maturuturu ana te kirimati, whakauruhia i roto i te pouakarani ka mahia e koe te pihi.
Ka mahia nga tiaki i te whakamahana i te waiu, i te kirimini ranei, ka whakawhānui atu ki te hua manu me te hua manu. Ma te whakauru i te kirimini mahana ki te hua manu he iti te nui i te waa, ko nga hua ka " ngawari ," ka wera ake ranei, kaore ano kia pihi. Kia mahana te hua, ka hoki mai te katoa o te ranunga ki te wera hei whakaoti i te tunu kai.
Kia oti te hanga o te turanga, ka taapirihia ki te kirimiri whiu. Tangohia te tuatoru o te kirimiri, ka whakaranuhia ki te turanga, ka whakaurua ano tetahi atu tuatoru me te awhi i te ranunga ki runga ake ki te whakauru.
Ko te whāinga ko te whakaranu i nga kai tino ma te kore e paopao i te kiripiri whiu. Tāpirihia te whakamutunga o te kirīmi, te whakahuri ki te whakakotahi, ringihia te ranunga ki roto i te paraharaha kua oti te whakairo ki te kirihou kirihou, ka maroke tae noa ki te pakari.
Kei te mahi etahi o nga tipu ki te keke, ki te kapi, ki nga atu kai ranei. Ka taea e koe te whakarereke i tetahi tohutao hamifreddo ma te whakapiri i te kuru pihikete ki te raro o te paraharaha, ka hurihia ai i te semifreddo.
Kia maroke, makahia te paraharaha ki roto i te wai wera kia kore e tuhia me te mahi i roto i te poro.
Hua
Ko tetahi o nga painga nui o te mahi i te waahanga ko te kore e hiahia ana koe ki te hanga kirikiri me etahi atu taputapu motuhake hei hanga. Mena he putea koe, he putea, me etahi peihana, ka taea e koe te whakauru i te semifreddo. I runga i te tohutoro o te mahinga kai e hiahia ana koe, ka hiahia pea koe ki etahi mahi, engari he momo o nga momo i te wa e whakahaere ana koe i te tikanga.